МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
(образован в 1953 году)
__________________________________________________________
Кафедра «Пищевые машины»
Дистанционное Пищ.маш.6.22.2703-2712.очн.
обучение Пищ.маш.6.22.2703-2712.зчн.плн.
Пищ.маш.6.22.2703-2712.зчн.скр.
Пищ.маш.6.22.2703-2712.вчр.
Пищ.маш.6.22.2703-2712.дст.
О.В. Травин
НОВЫЕ КОНСТРУКЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей
2703-2712 всех форм обучения
www.msta.ru
Москва – 2004 г.
УДК 669.22
T 65
Травин О.В., Новые конструкционные материалы. Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004
В данном учебно-практическом пособии доктора технических наук, проф. Травина О.В. в кратком и систематическом виде изложены вопросы, связанные со структурой и свойствами ряда классов новых конструкционных материалов (высокопрочных сталей, аморфных металлических сплавов, сплавов на титановой основе, различных видов пластмасс). Указанная дисциплина является частью курса Материаловедения, поэтому изложение отмеченных выше вопросов базируется на общих представлениях об атомно-кристаллической структуре и понятиях фундаментальных физико-механических свойств конструкционных материалов. Во всех разделах изложение вопросов иллюстрируется примерами использования материалов в пищевой промышленности. После каждой темы даны вопросы и тесты, позволяющие контролировать степень усвоения материала.
Пособие предназначено для студентов технологических специальностей 2703-2712 всех форм обучения
Автор: д.т.н., проф. Травин Олег Владимирович
Рецензенты: Доцент Физического факультета МГУ, кандидат физико-механических наук Ильичева Е.Н.;
Ведущий научный сотрудник ИМФ ФГУП (ЦНИИЧМ им. И.П. Бардина), к.т.н. Александрова Н.М.
Редактор: Свешникова Н.И.
ISBN
© Московский государственный университет технологий и управления, 2004
109004, Москва, Земляной вал, 73
Оглавление
Введение…………………………………………………………..………….5
Тема 1. Структура и свойства материалов……………………………….…... 5
1.1. Структура материалов…………………………………….…………..….5
1.2. Основные характеристики свойств материалов…………………...……7
Вопросы для самоконтроля по теме……………………………..…………9
Тесты по теме………………………………………………………………...9
Тема 2. Железо и сплавы на его основе……………………………………....10
2.1. Диаграмма состояний системы железо-углерод………………………10
2.2. Превращения, происходящие в аустените
при его нагреве и охлаждении………………………………………….11
2.3. Классификация сплавов системы Fe–C по структуре………………...11
Вопросы для самоконтроля по теме………………………………………14
Тесты по теме……………………………………………………………....14
Тема 3. Конструкционные стали……………………………………………..15
3.1. Конструкционные углеродистые стали……………………………….15
3.2. Легированные конструкционные стали………………………………16
3.3. Высокопрочные легированные стали…………………………………18
Вопросы для самоконтроля по теме……………………………………...19
Тесты по теме………………………………………………………………20
Тема 4. Коррозионностойкие стали………………………………………….20
Вопросы для самоконтроля по теме……………………………………...25
Тест по теме…………………………………………………………...…...25
Тема 5. Сплавы на основе цветных металлов………………………...…….25
5.1. Алюминий и сплавы на алюминиевой основе……………………….25
5.2. Титан и титановые сплавы…………………………………………….27
5.3. Сплавы на медной основе………………………………………….….29
Вопросы для самоконтроля по теме………………………………….….31
Тесты по теме……………………………………………………………...31
Тема 6. Новые классы конструкционных
материалов на металлической основе………………………………32
6.1. Аморфные металлические сплавы…………………………………….32
6.2. Композиционные материалы…………………………………………..34
6.3. Конструкционные металлокерамики………………………………….34
Вопросы для самоконтроля по теме………………………………….…..35
Тесты по теме……………………………………………………………...35
Тема 7. Пластические массы и неметаллические материалы…..………….36
7.1. Пластические массы……………………………………………………36
7.2. Важнейшие пластмассы, используемые
в пищевой промышленности………………………………………….37
7.3. Резины……………………………………………………………….….40
7.4. Стекло…………………………………………………………………...41
Вопросы для самоконтроля по теме……………………………………..43
Тесты по теме……………………………………………………………...43
Тема 8. Экологические требования,
предъявляемые к конструкционным материалам………………...44
8.1. Источники загрязнения пищевых
продуктов металлическими элементами……………………………44
Вопросы для самоконтроля по теме…………………………………….47
Тесты по теме…………………………………………………………….47
Решение тренировочных заданий…………………………………………..48
Перечень лабораторных работ……………………………………………...52
Правильные ответы на тесты по темам…………………………………….52
Тесты по дисциплине………………………………………………………..52
Список рекомендуемой литературы………………………………………..54