3 Отличительные признаки прокариот и эукариот

Все организмы, имеющие клеточное строение, делятся на две группы: предъядерные (прокариоты) и ядерные (эукариоты).

Клетки прокариот, к которым относятся бактерии, в отличие от эукариот, имеют относительно простое строение. В про-кариотической клетке нет организованного ядра, в ней содержится только одна хромосома, которая не отделена от остальной части клетки мембраной, а лежит непосредственно в цитоплазме. Однако в ней также записана вся наследственная информация бактериальной клетки.

Цитоплазма прокариот по сравнению с цитоплазмой эука-риотических клеток значительно беднее по составу структур. Там находятся многочисленные более мелкие, чем в клетках эукариот, рибосомы. Функциональную роль митохондрий и хлоропластов в клетках прокариот выполняют специальные, довольно просто организованные мембранные складки.

Клетки прокариот, так же как и эукариотические клетки, покрыты плазматической мембраной, поверх которой располагается клеточная оболочка и, иногда - слизистая капсула. Несмотря на относительную простоту, прокариоты являются типичными независимыми клетками.

 

В клетках животных отсутствует плотная клеточная стенка, нет пластид. Нет в животной клетке и центральной вакуоли. Центриоль характерна для клеточного центра животных клеток. Резервным углеводом в клетках животных также является гликоген.

4 Грибы. Строение клетки и тела гриба. Способы размножения грибов.

Наука, изучающая грибы - микология, это ветвь микробиологии, также как бактериология.

Грибы –это большая и успешно развивающаяся группа организмов, размеры которых колеблются от одноклеточных дрожжей до больших шляпочных и дождевиков.

К грибам относят и плесени, растущие на сыром органическом материале ( на хлебе, сыре и т.д.), и одноклеточные дрожжи, которые в изобилии появляются на сахаристой поверхности спелых фруктов.

Ранее эту группу организмов относили к растениям. В настоящее время грибы выделены в самостоятельное царство, поскольку по ряду биологических свойств они отличаются от бактерий, растений и животных. (См. рисунок 2)

Клетки грибов в отличие от бактерий являются эукариотами.

Рисунок Схема строения клетки гриба

По способу питания (всасывание) и неограниченному росту грибы приближаются к растениям. Грибы характеризуются образованием выраженной клеточной стенки, размножением спорами, неподвижностью в вегетативном состоянии и др.

В клетках представителей царства грибов клеточная стенка обычно состоит из хитина - вещества, из которого построен наружный скелет членистоногих животных. Имеется центральная вакуоль, трехслойная цитоплазматическая мембрана, и многочисленные органоиды: митохондрии, аппарат Гольджи, ЭР (эндоплазматический ретикулум –сеть), рибосомы, лизосомы, ядро, вакуоли и различные включения (капельки жира, зерна волютина и гликогена). отсутствуют пластиды. Только у некоторых грибов в клеточном центре встречается центриоль.

От растений они отличаются отсутствием хлорофилла и использованием для питания готового органического вещества, т. е. по типу питания они являются гетеротрофами.

Запасным питательным веществом у грибов служит гликоген, а не крахмал, чем грибы и отличаются от растений. С животными их сближает то, что в обмене веществ участвует мочевина.

Строение тела гриба.

Тело грибов составляют многочисленные гифы – длинные разветвленные нити, которые образуют мицелий или грибницу. Под микроскопом гифы видны в виде трубчатых волокон. Они состоят из тонкой клеточной стенки, одного или нескольких ядер и бесцветной цитоплазмы с включениями (зерна различного химического состава и вакуоли). Гифы растут путем удлинения кончиков и дихотомического ветвления (вилками) концевых нитей. У большинства грибов любая часть мицелия способна к росту.

Различают два слоя мицелия — нижний, врастающий в продукт или другой субстрат и называемый субстратным мицелием, и верхний — верхушечный, или воздушный мицелий, образующий нежный паутинистый или бархатистый налеты.

Субстратный мицелий выполняет функцию всасывания питательных веществ, а воздушный — функцию дыхания. На ветках воздушного мицелия формируются плодоносящие (спороносные) гифы (спорангиеносцы и конидиеносцы).

Рисунок - Одноклеточный мицелий (несептированный)

В зависимости от строения мицелия плесени бывают одноклеточными и многоклеточными. У одноклеточных грибов мицелий представляет собой сильно разветвленную клетку с многочисленными ядрами.

У большинства грибов гифы разделены перегородками (септами) на отдельные клетки, мицелий их септированный, или многоклеточный.

Рисунок Септированный мицелий

Способы размножения

Способы размножения грибов можно разделить на две группы: вегетативный и спорами, которые образуются бесполовым путем и половым (в результате слияния ядер).

Вегетативное размножение может осуществляться простым делением мицелия или с образованием оидий. Для клеток дрожжей характерен способ размножения почкованием.

При простом делении кусочек мицелия, попав в благоприятные условия, увеличивается в размерах, растет, ветвится и образует новый организм.

Оидии образуются в результате распада воздушных гиф на отдельные, короткие, цилиндрические, шаровидные или эллипсоидные клетки. Из каждой оидии может вырасти колония плесени. Таким способом размножается молочная плесень Oidium lactis, обычно растущая на поверхности сметаны и кисломолочных напитков.

Наиболее широко у плесеней распространено размножение спорообразованием.

У многих плесеней образуются специальные плодоносящие гифы, содержащие эндоспоры (внутренние споры) и экзоспоры (внешние споры или конидии).

а) б)

Рисунок а) эндоспоры, б) экзоспоры (конидии)

На рисунке представлены микрофотографии плесеней с разными способами образования спор

Рисунок -Эндоспоры (Мукор) и экзоспоры (Аспергилюс)