- •Дипломный проект на тему Управление конкурентоспособностью продукции и услуг в «Атриум Палас Отеле» ________________________________________________________________
- •Москва-200___ год. Содержание
- •Глава 1 Теоретические основы изучения путей повышения конкурентоспособности фирмы 9
- •Глава 2 Анализ деятельности «Атриум Палас Отеля» в сфере гостиничного бизнеса 23
- •Глава 3 Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию конкурентоспособности «Атриум Палас Отеля» 46
- •Аннотация
- •Глава 1 содержит теоретические основы изучения путей повышения конкурентоспособности фирмы.
- •Глава 3 Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию конкурентоспособности «Атриум Палас Отеля».
- •Введение
- •Глава 1 Теоретические основы изучения путей повышения конкурентоспособности фирмы
- •1.1 Характеристика объекта и предмета исследования
- •1.2 Роль качества управления в конкурентной борьбе
- •1.3 Стратегическое управление
- •Глава 2 Анализ деятельности «Атриум Палас Отеля» в сфере гостиничного бизнеса
- •2.1 Характеристика «Атриум Палас Отеля»
- •2.2 Организационная структура управления
- •2.3 Функциональная структура организации
- •2.4 Swot-анализ
- •2.5 Анализ конкурентов гостиничного рынка в Екатеринбурге
- •2.6 Анализ альтернатив и выбор стратегии
- •Глава 3 Разработка рекомендаций и мероприятий по совершенствованию конкурентоспособности «Атриум Палас Отеля»
- •3.1 Определение направления движения, видения, миссии и целей развития
- •Ежегодное
- •3.2 Оценка стратегических альтернатив и формулирование стратегии
- •3.2.1 Разработка системы мотивации персонала отеля
- •3.2.2 Стратегия ценообразования
- •3.2.3 Стратегии вознаграждения клиента и стимулирования сбыта гостиничных услуг
- •Р исунок 7 – Маркетинговая стратегия отеля
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложение а
- •Приложение е
Глава 2 Анализ деятельности «Атриум Палас Отеля» в сфере гостиничного бизнеса
2.1 Характеристика «Атриум Палас Отеля»
Отель был открыт в августе 1998 года. В 1999 году «Атриум Палас Отель» получил сертификат соответствия стандарту 5 звезд. (единая Государственная система классификации гостиниц и других средств размещения, на основе Федер. Закона РФ).
Отель расположен в центральной части Екатеринбурга в непосредственной близости от административных учреждений, развлекательных заведений города.
«Атриум Палас Отель» предлагает весь спектр деловых и гостиничных услуг международного класса, обеспечивающих успешную деятельность бизнесменов и комфортный отдых для гостей.
В 2001 году «Атриум Палас Отель» был признан лучшим региональным отелем России. В 2002 году за особые достижения в области туризма Отель удостоен международного приза The Century International Quality Era Award.
Отель имеет 131 просторный номер от стандартного до президентских апартаментов, рассчитанный на 285 человек. В каждом номере отеля телефон с прямым международным выходом, сейф, минибар, спутниковое телевидение, кондиционер, письменный стол с настольной лампой, ванная комната с феном, косметическим зеркалом и туалетными принадлежностями, электронный замок входной двери, противопожарная система.
В стоимость номеров включены завтрак (шведский стол), посещение фитнес - центра и сауны.
К оплате принимаются Visa, Master Card, American Express, Diners Club, Maestro.
Таблица 1 - Прайс-лист на проживание с 1 января по 31 декабря 2008г.
ТИП НОМЕРА |
ОДНОМЕСТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ |
ДВУХМЕСТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ |
1) Стандартный номер (двуспальная кровать) |
7980,00 |
10180,00 |
2) Дополнительное размещение ( в стандартном номере) |
2200,00 |
|
3) Двухместное размещение (две раздельные кровати) |
10180,00 |
|
4) Двухкомнатные апартаменты (одна спальная комната с двуспальной кроватью) |
17500,00 |
22900,00 |
5) Трехкомнатные апартаменты (две спальные комнаты) |
28750,00 |
34150,00 |
6) Президентские апартаменты |
69950,00 |
75350,00 |
Все цены указаны в рублях, включают НДС (18 %). При размещении гость вносит депозит 3000 руб. за пользование мини-баром, платным ТВ, телефоном (в случае оплаты наличными). |
||
В стоимость номера входит завтрак, посещение фитнес-центра и сауны. |
||
Трансфер в/из аэропорт – 950 руб. (на 1 чел. в одну сторону). |
К своей традиционной роли отель добавил возможность проведения встреч и конференций на высоком уровне, презентации новых видов продукции. Стоимость аренды помещений отеля представлены в (таблице 2).
Таблица 2 - Стоимость аренды помещений Атриум Палас Отеля
ПОМЕЩЕНИЕ |
ПЛОЩАДЬ, КВ.М. |
СТОИМОСТЬ АРЕНДЫ, (руб) |
СТОИМОСТЬ АРЕНДЫ ДЛЯ КОНФЕРЕНЦ-ПАКЕТОВ |
|
№ 1* |
№ 2* |
|||
Конференц-зал №1 |
220 |
|
|
|
1 час |
|
36 176,00 |
32 558,00 |
28 940,00 |
Полный день |
|
127 680,00 |
114912,00 |
102144,00 |
Конференц-зал №2 |
179 |
|
|
|
1 час |
|
30 000,00 |
27 000,00 |
24 000,00 |
Полный день |
|
88 000,00 |
79 200,00 |
70 400,00 |
Конференц-зал |
56 |
|
|
|
1 час |
|
8 740,00 |
7 866,00 |
6 992,00 |
½ дня |
|
15 300,00 |
19 655,00 |
17 480,00 |
Полный день |
|
26200,00 |
31 464,00 |
27 968,00 |
Малый банкетный зал |
53 |
|
|
|
1 час |
|
15 000,00 |
13 500,00 |
12 000,00 |
½ дня |
|
27 664,00 |
24 897,00 |
22 131,00 |
Полный день |
|
46 816,00 |
42 134,00 |
37 452,00 |
Тихий салон 14 мест (для переговоров и совещаний) |
30 |
|
|
|
1 час |
|
2 300,00 |
7 470,00 |
6 640,00 |
½ дня |
|
8 300,00 |
13 770,00 |
12 240,00 |
Полный день |
|
16 600,00 |
23 580,00 |
20 960,00 |
* Конференц-пакет №1: аренда помещения + заявка на кофе-брейк. |
||||
** Конференц-пакет №2: Конференц-пакет №1 + заявка на обед. |
Для проведения деловых встреч предоставляется современное оборудование: слайд-проектор KODAK, стойка мобильная для аппаратуры, проигрыватель компакт-дисков, микрофон динамический со стойкой, радио микрофон, стойка под проектор, проекционный аппарат, телевизор, видеомагнитофон, экран переносной, перекидной блокнот (флип-чарт). Аренда оборудования входит в стоимость аренды залов. Мультимедийный проектор предоставляется за дополнительную плату (4 200, 00руб./день)
Атриум Палас Отель также предлагает различные помещения для проведения специальных мероприятий самого разного уровня: банкетов, фуршетов, свадеб, тематических вечеров, приемов, деловых встреч (таблица 3).
Таблица 3 - Стоимость аренды помещений Атриум Палас Отеля
ПОМЕЩЕНИЕ |
М2 |
СТОИМОСТЬ АРЕНДЫ ПОМЕЩЕНИЯ, в (руб./день) |
Ресторан «Ля Ронд» |
250 |
43 700.00 |
Малый банкетный зал |
110 |
21 850.00 |
Сектор общественного питания отеля огромен. Есть ресторан “Ля Ронд”, предлагающий европейскую и русскую кухню. Рассчитан на более требовательную клиентуру. “Сити-бар” предлагает традиционное европейское меню и популярную последнее время японскую кухню. Посещается чаще всего постояльцами отеля, подходит для деловых переговоров “без галстука” и дружеских встреч за бокалом коктейля. “Венское кафе” представляет собой место для отдыха, романтических встреч и неторопливой беседы за чашкой кофе и австрийским десертом. Кафе приносит наибольший доход в секторе общественного питания отеля, ориентируется на клиентов среднего и высокого класса.