2

Федеральное агентство по образованию Российской Федерации

Байкальский Государственный Университет Экономики и Права

Кафедра маркетинга

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ОТЧЕТ

ПО ДЕЛОВОЙ ИГРЕ

по дисциплине «Управление маркетингом»

Выполнила: студентка группы

МРК-07-2 Баянова Д.В.

Проверил: доцент, к.э.н.

Сергеев Вадим Александрович

Иркутск 2010 г

Оглавление

Оглавление 3

1.Характеристика слюдянского хлебозавода 1999-2001гг. 4

1.1.Отраслевая принадлежность и состояние рынка сбыта 4

1.2.Анализ товарной политики предприятия 6

1.4.Анализ финансового состояния с 1999 по 2001 гг 14

2.Исследование рынка 17

2.1. Характеристика покупателей продукции 17

2.2.Маркетинговые исследования поведения покупателей и покупательских предпочтений хлебобулочных изделий 17

в других регионах России 17

Характеристика рынка хлебобулочных изделий г. Екатеринбург 20

2.3.Анализ спроса на хлеб и хлебобулочные изделия 23

с использованием корреляционно-регрессионого анализа 23

2.4.Анализ привлекательности рынка 26

3.Исследование конкурентов 28

3.1. Характеристика конкурентов 28

Мини-пекарни. В России производство хлеба и хлебобулочных изделий сосредоточено прежде всего на хлебозаводах (более 90% объема). В последние годы повсеместно ускоренными темпами создавались малые пекарни, ассортимент их продукции в основном дополняет выпускаемый хлебозаводами. На рынке Слюдянского района существуют следующие мини-пекарни (7): 30

3.2.Оценка уровня конкурентоспособности товаров и предприятия 31

4.Характеристика и выбор стратегического 36

направления развития предприятия 36

1. Характеристика слюдянского хлебозавода 1999-2001гг.

1. Отраслевая принадлежность и состояние рынка сбыта

Унитарное муниципальное торгово-производственное предприятие «Слюдянский хлебозавод» (СХЗ) было основано в 1956 году. Компания производит и торгует хлебом, печеньем, рулетами, бисквитами, пряниками и многим другим.

Слюдянский район расположен в южной оконечности озера Байкал, в 127 км от г. Иркутска. С областным центром район связан автомагистралью и железной дорогой. Предприятие находится по адресу: 665900, Иркутская Обл., г.Слюдянка, ул. Зеленая, д.17.

СХЗ располагается на территории в 10445 м². На территории хлебозавода находятся: административное здание, производственный цех, гаражи, здание магазина, а также ряд складов и служебно-бытовых помещений. Имеются подъездные пути для автомобильного и железнодорожного транспорта (неисправен), площадки для погрузочно-разгрузочных работ. Имеется необходимое энерго-, водо- и теплоснабжение для производства.

К 1999 году на предприятии сложилась непростая ситуация: СХЗ накопил большую задолженность перед бюджетом и внебюджетными фондами и оказывается в долгу перед целой группой кредиторов, которые обратились в суд по поводу взыскания задолженности.

Вследствие сложившейся ситуации 3 июня 1999 года предприятие признается банкротом и вводится процедура наблюдения, а уже в августе внешнее управление, с октября 2001 года – конкурсное производство. С целью погашения задолженности предприятия перед кредиторами за период с 03.06.99г. по 01.01.02г. были проданы киоски и магазины, принадлежащие СХЗ, за исключением магазина №2, который находится на территории предприятия. Основной отличительной чертой данного магазина является то, что он ориентирован на оптовых клиентов и доступ к нему розничных покупателей ограничен. Покупателями реализованных торговых точек стали частично работники предприятия. Продан был так же автопарк СХЗ.

Как результат – завод лишился собственной торговой сети и транспортных средств для обеспечения товарами торговых точек

Во главе с новым управляющим руководством хлебозавода было принято решение о реструктуризации системы управления хлебозаводом с целью более эффективной работы и получения лучших финансовых результатов. К этому времени объемы производства сократились до 1,5 тонн в сутки. На предприятии появилась 3 частных предпринимателя, которые стали арендаторами основных производственных и вспомогательных мощностей.

Организационно-правовая структура СХЗ представлена на рис. 1.

Рис.1 Организационно-правовая структура ОАО «Слюдянский хлебозавод»

ЧП Локонцева

(выпечка хлеба)

ЧП Гончарова

(выпечка хлеба)

ЧП Закамельский

(доставка хлеба)

В ноябре 2001 г. ЧП Ждановский взял в аренду основное технологическое оборудование и производственные здания и заключил договоры с ЧП Локонцевой и ЧП Гончаровой на выпечку хлеба, а так же заключил договор с ЧП Закамельским на оказание услуг по транспортировке готовой продукций потребителям.