Петрова Непрод товары

под сосочковым и характеризуется более равномерным переплетением мощных коллагеновых волокон. Подкожно-жировая ткань находится не- посредственно под дермой. Это рыхлая соединительная ткань связывает кожевую ткань с тушкой животного, в которой различают три слоя: жиро- вой, мускульный и подкожную клетчатку. В процессе выделки меха и пушнины подкожно-жировая ткань удаляется.

Волосяной покров - совокупность разнообразных волос покрываю- щих тело животного и выполняющих ряд физиологических функций: он является терморегулирующим слоем и предохраняет организм от излиш- ней потери тепла и влаги, а также механических воздействий. Кератин яв- ляется основным белком, образующим волос и основной слой эпидермиса.

Строение волоса. Волос состоит из 2 частей: корня, залегающего в кожном покрове, и стержня, выходящего на поверхность кожного покрова. Утолщение на конце корня образует луковицу волоса. Корень и луковица окружены несколькими оболочками. Стержень волоса состоит из трех слоев: кутикулы (наружного чешуйчатого слоя); коркового слоя; сердце- вины. Кутикула - очень тонкая, толщиной 0,5—3 мкм, наружная оболочка волоса, состоящая из ороговевших пластинчатых клеток, содержащих аморфный кератин. Кутикула защищает волос от внешних воздействий, а также определяет его блеск, свойлачиваемость, устойчивость к истиранию. Корковый слой — концентрический слой волоса, находящийся под кутику- лой и образованный веретенообразными ороговевшими клетками, распо- ложенными вдоль оси волоса. Корковый слой обусловливает механические свойства: прочность на разрыв, упругость, растяжимость. Окраска волос зависит от присутствия в клетках коркового слоя черного или желтого пигмента (меланина). При отсутствии пигмента волосяной покров имеет белую окраску. Сердцевина волоса представляет собой рыхлую, пористую ткань, состоящую из многогранных клеток с ороговевшими оболочкой и протоплазмой. Внутри клеток находятся пузырьки воздуха и зерна пигмен- та, воздух находится и в межклеточных пространствах.

180

Волосы по форме могут быть трех типов: веретенообразные; цилин- дрические; конические. Наиболее часто встречаются веретенообразные волосы, которые состоят из 4 частей: кончика, гранны (наиболее широкой части), шейки и основания. В поперечном сечении гранны волос имеет различную форму: округлую (крот, хомяк), овальную (песец, соболь, ку- ница), плоскую (выдра, нутрия), бобовидную (сурок), гантелевидную (кро- лик). Цилиндрические волосы имеют на всем протяжении почти одинако- вый диаметр, резко сужаются у кончика и основания, образуя тонкую ножку. Конические - постепенно расширяются от кончика к основанию.

По характеру и степени извитости волосы у пушных зверей быва-

ют различной формы: прямые, изогнутые под углом, изогнутые по длине, волнистые, штопорообразные, спиральные.

Волосяной покров пушно-мехового сырья включает несколько кате- горий волос: осязательные (вибриссы), кроющие (направляющие и осте- вые), терморегулирующие (пуховые). Вибриссы воспринимают малейшие механические воздействия окружающей среды и располагаются на голове, верхней губе (усы), нижней губе, над глазами, на щеках, конечностях зве- ря. Кроющие волосы, состоят из направляющих (прямые, толстые и длин- ные, выступающие над волосяным покровом, образуя «вуаль»; для многих зверей их количество от 5 до 20 на 1 см2) и остевых (короче и тоньше на- правляющих, 50—200 волос на 1 см2) волос. Пуховые волосы — тонкие и короткие, наиболее многочисленные (от 0,5 до 50 тыс. волос на 1 см2), из- виты и защищены направляющими и остевыми волосами.

3. Производство пушнины и мехов

Шкурка пушного зверька проделывает немалый путь, прежде чем попасть на витрину модного магазина в виде шубки или манто. Конечный вид мехового изделия во многом зависит от таких процессов, как выделка и обработка. Получение высококачественной пушно-меховой продукции зависит от факторов, основными из которых являются: сроки убоя живот-

181

ных, методы съемки шкур и их первичной обработки, своевременность и способы их консервирования, создание оптимальных условий хранения.

Процессы производства пушнины и меха похожи на процессы изго- товления кож, но при этом есть свои отличия. После съемки шкурки с тушки и обрядки обязательно идет процесс консервирования сырья для предотвращения развития в дерме шкурки гнилостных бактерий. Способы консервирования аналогичные, как и при выделке кож. Технология мехо- вого производства включает подготовительные операции, выделку и отде- лочные операции.

Различают три основных способа съемки шкурки:

- трубкой, т.е. в круглом виде с огузка (белка, соболь, норка, лисица, куни- ца, выдра, нутрия, ондатра, росомаха, рысь и др.); чулком, начиная с голо- вы (горностай, соболь, ласка); ковром или пластом (сурок, барсук, мелкие грызуны). Для каждого вида пушного сырья применяют один (редко два) наиболее рациональный способ съемки в зависимости от размера и ценно- сти шкурки.

Съемка шкур с животных, дающих меховое сырье, имеет свои осо- бенности. При съемке шкурки соблюдают следующие правила: все разрезы на тушке проводят строго по прямой линии; снятая шкурка должна иметь симметричные половинки относительно средней линии, условно проводи- мой по хребтовой части; все части шкурки должны сохраняться в нату- ральном виде; на шкурке со стороны мездры не оставляют прирезей мяса, жира, сухожилий и косточек; при съемке шкурку нельзя сильно тянуть; ушные хрящи обычно удаляют. Снятую шкурку сворачивают волосом на- ружу в конверт и кладут для остывания. Затем подготавливают к консер- вированию, но предварительно обезжиривают и очищают от грязи и крови.

С кроликов шкурку снимают трубкой, разрезая кожу по огузку и со- храняя волосяной покров на голове. Хорошо снятая шкурка с чистой мезд- рой идет в дальнейшую обработку. Допускается съемка шкурок с кроликов без кожной ткани головы. Шкурки выворачивают мездрой наружу без из-

182

лишнего растяжения при соотношении длины к ширине 3:1. Возможно и съемка шкурок с кроликов пластом. Их расправляют на рамах или досках без излишней растяжки.

Обработка (выделка) меховых шкурок предусматривает подготови- тельные процессы и собственно выделку для придания шкуркам мягкости, текучести и устойчивости при эксплуатации. Подготовительные процес- сы: обрядка – удаление участков шкурок, не подлежащих обработке; от- мока - удаление консервирующих веществ, загрязнений, растворимых бел- ковых веществ; мездрение и строгание - удаление подкожной жировой клетчатки, избыточной толщины дермы; обезжиривание - удаление жира из кожевой ткани, при помощи растворов мыла синтетических ПАВ и др.

Цель выделки – изменить природную структуру дермы и придать ей новые свойства. Операции выделки: пикелевание - видоизменение структу- ры кожевой ткани, придание ей мягкости и повышенных пластических свойств путем обработки растворами кислоты и поваренной соли; дубление

-обработка шкур дубящими растворами хрома, алюминия, формальдегида для закрепления приобретенных свойств; жирование для придания коже- вой ткани мягкости и эластичности; сушка до влажности 16—18 %.

Операции отделки: откатка - очистка волосяного покрова - повы- шает мягкость и эластичность кожевой ткани; разбивка - повышение мяг- кости и пластичности на специальных разбивочных машинах; чесание – процесс распрямления волосяного покрова, удаление закатанных и сва- лявшихся волос, остатков опилок, пыли и других загрязнений; выколачи- вание – подготовка волосяного покрова полуфабриката к дальнейшим опе- рациям, происходит удаление пыли, грязи, частиц красителя; глажение - производится на гладильных машинах; щипка - удаление путем выщипы- вания грубых и толстых остевых волос на машине или вручную; стрижка

-выравнивание волоса по высоте, придание волосяному покрову необхо- димой величины в зависимости от назначения полученного полуфабрика- та; эпилирование - срезание остевых и направляющих волос у основания на

183

эпилировочной машине для повышения мягкости и шелковистости меха; облагораживание – выпрямление волосяного покрова, придание ему бле- ска и закрепление в выпрямленном состоянии.

Цель крашения волосяного покрова меховых шкурок – улучшение внешнего вида и товарных свойств, а также увеличение стоимости. Кра- шением достигается имитация более ценных видов пушнины, исправление и улучшение естественной окраски пушнины, устранение недостатков природной окраски шкурки (пятнистости, пестроты, матовости).

Операции крашения: нейтрализация - обработка волоса слабым ще- лочным раствором (для обезжиривания); протравление - обработка шкур раствором соли хрома, меди, железа, что улучшает окрашиваемость меха; отбеливание - обработка волосяного покрова окислителями с целью окра- шивания волоса в любой цвет. Для крашения применяют следующие виды красителей: кислотные, кубовые, протравные, активные, дисперсные, ани- линовые, окислительные, металлокомплексные и азокрасители. Красители должны быть светоустойчивыми, устойчивыми к мокрому и сухому тре- нию, действию высоких температур, формальдегида, минеральных и орга- нических кислот. Крашеный мех в последние годы завоевал уже половину мирового рынка и на этом не останавливается. Окрашивание проводят окунанием, намазным или комбинированным способами. Используют так- же: трафаретное крашение; аэрографное крашение для ряда имитаций, на- пример хоря из меховой овчины; крашение с резервированием волоса.

Качество мехового полуфабриката зависит от качественного прове- дения операций всех стадий выделки мехового сырья. Современная инду- стрия моды, направленная на удовлетворение самых разнообразных вку- сов, предлагает множество способов обработки меха, которые используют- ся производителями, как в отдельности, так и в сочетании друг с другом.

184

4. Свойства пушно-мехового полуфабриката

Совокупность соответствующих эстетических и санитарно- гигиенических требований, красота, прочность, хорошие теплозащитные свойства позволяют превратить меховую шкурку в изделие с гарантиро- ванным сроком эксплуатации.

Длину шкурки измеряют от середины междуглазья до основания хвоста, ширину - по линии, проходящей через среднюю точку её длины. Площадь шкурки определяют умножением её длины от середины между- глазья до основания хвоста на двойную ширину, измеряемую по середине длины шкурки.

Потребительские свойства различных видов меха обуславлива- ются, прежде всего, структурными особенностями отдельных волос, воло- сяного покрова и кожевой ткани. Наиболее важными свойствами кожевой ткани являются температура сваривания, химический состав, деформи- руемость, прочность и прочность связи волоса с кожевой тканью.

Температура сваривания - количественная характеристика устойчи- вости кожевой ткани к нагреванию. Показатель характеризует степень продубленности шкурок. Зависит от многих факторов: состояния микро- структуры, присутствия кислот, дубящих веществ. Чем выше температура сваривания, тем лучше эксплуатационные свойства пушно-меховых шку-

185

рок, но тем ниже их пластичность. Песец — 55 0С, лисица красная — 65 0С, кролик — 65 0С, овчина меховая — 70 0С, овчина шубная — 80 0С.

Химический состав. Кожевая ткань меха незначительно отличается по составу от кожи соответствующего метода дубления. Некоторые пока- затели химического состава нормируются стандартами: содержание влаги

видов меха нормы различны и во многих случаях предусмотрены только некоторые показатели.

Деформируемость. Кожевая ткань обладает определенной растяжи- мостью и пластичностью, что особенно важно при скорняжной работе.

Прочность. Характеризуется разрывной нагрузкой стандартного ре- мешка и разрывным напряжением. На прочность кожевой ткани влияют особенности микроструктуры, пол, возраст животного, способ выделки, содержание дубящих веществ, жировых веществ, влаги.

Прочность связи волоса с кожевой тканью является важной харак-

теристикой износостойкости меха. Величина показателя зависит от вида меха, категории волоса, глубины залегания волосяных сумок, сезона добы- чи. Качество шубы и других меховых изделий напрямую зависит от носко- сти меха. Эксперты Российского национального фонда защиты потребите- лей определили носкость различных мехов. Ниже представлены их резуль- таты.

К основным свойствам волосяного покрова относят: длину, высо-

ту, густоту, мягкость, сминаемость, блеск.

Длина волосяного покрова является одной из основных ха- рактеристик строения и свойств, определяющих ценность меха и его ис- пользование. Она характеризуется длиной составляющих волосяной по- кров волос (в основном кроющих) от основания до кончика в естественном (расправленном, но не растянутом) состоянии.

Таблица 3.3.

186

Носкость меха

Высота. Под высотой волосяного покрова понимают наименьшее расстояние от поверхности кожевой ткани до конца большинства кроющих волос, т.е. его толщину. Измеряется в естественном нерасправленном со- стоянии. Высота волосяного покрова зависит от длины волос, угла их на- клона и места расположения. Чем толще слой волосяного покрова, тем выше теплозащитные свойства меха.

Густота характеризуется числом волос всех типов, приходящихся на 1 см2 кожевой ткани. На густоту волосяного покрова пушно-мехового полуфабриката влияют вид зверя, среда обитания и образ жизни, время до- бычи, а также операции отделки (откатка, разбивка, эпилирование и др.), топография. Особо густоволосыми являются песец, бобр, выдра. Особо редковолосыми — суслик, хомяк, медведь.

Мягкость зависит от диаметра и микроструктуры волоса, отношения диаметра стержня волоса к его длине и количественного соотношения во- лос разных категорий (остевых, пуховых, направляющих). Мягкость воло- сяного покрова, как правило, определяют органолептически по сопротив- лению волос изгибу и сжатию при проведении по меху рукой. Мягкость волосяного покрова в сочетании с высокой упругостью (малой сминаемо- стью) является положительным свойством меха, а при низкой упругости (большой сминаемости) — отрицательным.

187

Сминаемость — это способность волосяного покрова вос- станавливаться после сжатия и оценивается по величине обратимой (необ- ратимой) деформации. Сминаемость меха зависит от густоты, высоты и упругости волосяного покрова. Чем выше сминаемость волосяного покро- ва, тем ниже теплозащитные свойства меха. Сминаемость на практике оце- нивают органнолептически: шкурку встряхивают и рукой надавливают на волосяной покров.

Блеск. Интенсивность блеска зависит от способности поверхности волоса отражать падающие на него лучи света. Волос с ровной поверхно- стью, с плотными чешуйками кутикулы, мало извитый обладает высоким блеском. Пуховые волосы, не имеющие этих особенностей, рассеивают свет, кажутся матовыми. Различают блеск сильный, средний, слабый, ма- товый и стекловидный (резкий у помесного каракуля).

Для потребителя важны следующие свойства пушно-мехового полу- фабриката. Масса. Масса меха зависит от размера, времени добычи и места обитания зверя, толщины и плотности кожевой ткани, густоты и длины во- лосяного покрова, способа выделки, крашения и отделки. Масса меха ока- зывает большое влияние на эргономические свойства изделий. Теплоза- щитные свойства. Зависят от толщины слоя инертного воздуха, заклю- ченного в волосяном покрове и кожевой ткани. Чем выше и гуще волося- ной покров, тем выше теплозащитные свойства меха. Износостойкость. Способность меховых изделий оказывать сопротивление различным воз- действиям называется износостойкостью (носкостью). Маркость опреде- ляют по интенсивности окраски белой бумаги при сухом трении по по- верхности волосяного покрова на специальном приборе и оценивают по 4- х балльной системе.

Качество мехового и овчинно-шубного полуфабриката оценивается специалистами следующими методами: органолептическим, опытной нос- кой, лабораторным. Органолептическая оценка качества – путем тщатель- ного осмотра, растяжения, изгибания и ощупывания шкурок. Опытная

188

носка – данный метод используется перед внедрением в производство но- вого образца продукции. Изготавливают небольшую партию и дают ее но- сить с обязательной проверкой состояния через определенное время носки. Лабораторный метод оценки качества – это микроскопический, химиче- ский и физико-механический анализы. С помощью химического анализа определяют количественное содержание в шкуре влаги, золы, жировых веществ, кислоты. Содержание влаги не должно превышать 14-16%. Опре- деление минералов связано с остаточным количеством оксида хрома или алюминия, которое зависит от проведения дубления. Чем больше хрома связывается с белками, тем прочнее и менее пластичной становится коже- вая ткань. Кислотность кожевой ткани – важный показатель, характери- зующий срок хранения меховых изделий. К числу показателей физико- механических испытаний относят прочность кожевой ткани, прочность лицевого слоя и удлинение.

5. Классификация пушнины и мехов

Классификация пушного и мехового полуфабриката осуществляется по зоологическим признакам, среде обитания, сезону добычи и возрасту.

В зависимости от сезона добычи, к зимним видам полуфабриката от- носят шкурки: соболя, куницы, хоря, норки, песца, белки, лисицы, нутрии, ондатры, бобра, выдры и более редко встречающихся хонорика (гибрид черного хорька и норки европейской), колонка, кбхосика (гибрид колонка и хорька светлого), кофутера (гибрид колонка и альбиноса хорька), кудуса (гибрид соболя и мягкой куницы) и харзы. Сортировка мехового полуфаб- риката зимних видов сходна с сортировкой пушнины, однако, у них нет подразделения на кряжи. Шкурки кошки, собаки, кролика делят по разме- рам, цветам, сортам и группам пороков. Шкурки весенних видов мехового полуфабриката подразделяют по возрастным группам, размеру, цвету, ха- рактеру волосяного покрова, сортам и категориям дефектности.

189