46.Сертификация систем менеджмента качества

Менеджмент качества (МК) - это скоординированная деятельность по руководству и управлению организации в области качества.

На предприятии может быть разработана система менеджмента качества (СМК) и сертифицирована СМК.

Порядок сертификации систем менеджмента качества (ССМК):

1) Организация работ подготовки и сертификации.

2) Анализ документов СМК

3) Подготовка к аудиту на месте.

4) Проведение аудита

5) Подготовка акта по результатам аудита и принятие решения о выдачи сертификата

6) Выдача сертификата

7) Инспекционный контроль

Сертификат выдается добровольно сроком до 3-х лет

Система управления качеством туристической организации — это совокупность взаимосвязанных элементов, основной целью которой является удовлетворение запросов потребителей, предоставление им услуг и турпродуктов высокого качества. Качество понимается как мера удовлетворенности потребителей, а также соответствие стандартам и нормативно-техническим документам.

Стандарт определяет критерии, по которым оценивается уровень обслуживания клиентов и деятельность персонала любой службы гостиничного предприятия.

К таким критериям в большинстве случаев относят следующие:

• время ответа на звонок о получении информации или брониронировании (15, 20, 30 секунд);

• время оформления в службе размещения. Независимо от массовости заезда клиенты не должны стоять в очереди более установленного на конкретном гостиничном предприятии времени (5, 10, 15 минут);

• время, затрачиваемое на оказание конкретной услуги. Например, багаж доставляется в номер не позднее 3 минут после заселения клиента; стирка и чистка личных вещей проживающих укладывается в сутки и т.д.;

• внешний вид и наличие униформы;

♦ знание иностранных языков персоналом обслуживания и т. д.

47.Техническое регулирование и его применение в сфере социально-культурного сервиса и туризма

Обеспечивающей должный уровень качества жизни в соответствии с современными стандартами. Сервис этого типа обеспечивается такими техническими средствами, как оборудование для приготовления пищи, бельеобрабатывающие агрегаты, воздухо- и водоочистители, средства для хранения пищи, теле-, радио- и видеотехника, компьютерные устройства.

Технологический сервис – это удовлетворение различных потребностей человека (одежда, жилище, питание, восстановление здоровья) с помощью современных технологий в условиях мелких производств и быта. Это требует применения современных технологий производства из текстиля, кожи, древесины, металла и других материалов, а также специальных технологий, использующих достижения химии, биологии и т.д., что вызывает необходимость улучшения качества профессиональной подготовки специалистов.

Правила и нормы технической эксплуатации жилищного фонда (утв. постановлением Госстроя РФ от 27 сентября 2003 г. N 170)

Настоящие Правила и нормы технической эксплуатации  жилищного  фонда разработаны в соответствии с Законом Российской Федерации от 24.12.1992 N 4218-1 "Об  основах  федеральной  жилищной  политики"  (с   изменениями и дополнениями)*(1) и  пунктом  53  Положения  о  Государственном  комитете Российской Федерации по строительству и жилищно-коммунальному  комплексу, утвержденного  постановлением  Правительства Российской Федерации от 24.11.99 N 1289*(2), и определяют правила по  эксплуатации,  капитальному

ремонту  и  реконструкции объектов   жилищно-коммунального   хозяйства, обеспечению  сохранности  и  содержанию  жилищного   фонда,   технической нвентаризации  и  являются   обязательными   для   исполнения   органами исполнительной   власти   субъектов   Российской   Федерации,    органами государственного контроля и надзора, органами местного самоуправления.

Правила и нормы  технической  эксплуатации  жилищного фонда определяют требования и порядок обслуживания  и  ремонта  жилищного фонда с целью:

- обеспечения сохранности жилищного фонда всех форм собственности;

- проведения   единой   технической   политики   в   жилищной сфере, обеспечивающей выполнение требований действующих нормативов  о содержанию  ремонту жилых домов, их конструктивных элементов и инженерных систем, а также придомовых территорий;

- обеспечения выполнения  установленных  нормативов  по   содержанию и ремонту собственниками жилищного фонда или уполномоченными управляющими и организациями различных организационно-правовых форм, занятых обслуживанием жилищного фонда.

- совокупность всех жилых помещений независимо от форм собственности, включая жилые дома,  специализированные  дома  (общежития, гостиницы - приюты, дома маневренного фонда, жилые  помещения  из  фондов жилья для временного поселения вынужденных переселенцев и лиц, признанных беженцами, специальные дома для одиноких престарелых,  дома  -  интернаты для инвалидов, ветеранов и другие), квартиры, служебные жилые  помещения, иные жилые помещения в других строениях, пригодные для проживания