Овощное ассорти выход:400/30 гр
ЦЕНА:
450.-
Время приготовления
10-20 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Разнообразие цвета и вкуса свежих сочных овощей в одном ассорти.
Остальные ингредиенты:
Свежие огурцы, томаты черри, сладкий перец, редис, зеленый лук, припущенная спаржа, стебель сельдерея, дайкон.
Соус:
Оливковое масло, соль (отдельно в соуснике)
Особенности подачи, сервировка:
Соусник с маслом ставиться на тарелку. Можно заказывать половину порции и предлагать в качестве гарнира. Подаем на круглой тарелке с полями RAK. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Сибирские соления
ВЫХОД:
700/60 гр
ЦЕНА:750.-
Время приготовления
10-20 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Настоящая Сибирская закуска из овощей домашнего посола с грибами и деревенской сметаной.
Ингредиенты:
Грузди соленые, грибы белые маринованные, лук репчатый, огурцы соленые, капуста квашеная, томаты соленые, чеснок маринованный, лук красный, лук репчатый.
Соус:
Подается со сметаной.
Особенности подачи, сервировка:
Грибы белые с луком репчатым, сметану, грузди соленые отдают в разных соусниках, которые должны стоять на тарелке с солениями. Подаем на блюде для пиццы RAK. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Тарелка рыбных деликатесов
ВЫХОД:
400/20/20 гр
ЦЕНА:
1200.-
Время приготовления
10-20 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Великолепное разнообразие благородной масляной рыбы, копченой и соленой форели, семги домашнего посола с отварными тигровыми креветками и маслинами.
Ингредиенты:
Масляная рыба х/к, семга с/с, форель х/к, форель с/с, креветки отварные, маслины, лимон.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на блюде для пиццы RAK. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Мясное ассорти
ВЫХОД:
450/40/40 гр
ЦЕНА:
1100.-
Время приготовления
10-20 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Холодная закуска из богатого разнообразия мясных деликатесов, приготовленных по специальному фирменному рецепту.
Остальные ингредиенты: Маринованный ростбиф, буженина (свиная шея запеченная с чесноком), рулет из цыпленка с черносливом (цыпленок, чеснок, чернослив ,свиная шея), рулет из говядины(говядина, бекон, желатин), грудинка по-домашнему, сало вареное в луковой шелухе, сало крученое с чесноком и зеленью, бородинский хлеб.
Соус: Подается с горчицей и сливочным хреном.
Особенности подачи, сервировка: Соусники с соусами ставятся на блюдо. Подаем на блюде для пиццы RAK. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Ассорти «Япония»
ВЫХОД:
750/65/75 гр
ЦЕНА:
1990.-
Время приготовления
15-20 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
В этой закуске собраны блюда традиционной японской кухни, позволяющие попробовать и по достоинству оценить все ее удивительное разнообразие.
Остальные ингредиенты: Сашими из лосося, суши с копченым угрем, суши с тигровой креветкой, суши с лососем, роллы Сегун, Норвегия, Дракон, спайси суши с лососем, спайси суши с угрем и креветкой (см. японское меню). Васаби, имбирь.
Соус: Подается с соевым соусом.
Особенности подачи, сервировка: На тарелку с роллами выкладывают омлет Томаго (традиционный слоеный японский омлет), дайкон, огурец, васаби и имбирь. Подаем на квадратном блюде RAK, отдельно японский соусник и соевый соус. Приборы: столовая вилка, столовый нож, японские палочки.