Стейк из лосося-гриль
ВЫХОД:
180/40/50/40 гр
ЦЕНА:
750.-
Время приготовления
20-30 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Сочный стейк из норвежского лосося под соусом терияки, который идеально дополняет своей сладостью вкус рыбы, приготовленной на гриле.
Гарнир:
Сладкий перец, цуккини, лимон.
Соус:
Соус Терияки.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на стейковой тарелке RAK. Декор: зеленый, лимон. Можно приготовить на пару. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Гигантские королевские креветки гриль
ВЫХОД:
180/40/50 гр
ЦЕНА:
1100.-
Время приготовления
20-30 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Королевские креветки обжаренные на огне с ароматным чесночным маслом.
Гарнир:
Сладкий перец, цуккини, лимон.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на стейковой тарелке RAK. Декор: зеленый, красный, лимон. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Ассорти колбасок BEERMAN
ВЫХОД:
400/150/20 гр
ЦЕНА:
820.-
Время приготовления
15-20 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Ассорти фирменных колбасок собственного приготовления. Легко подходит как к пиву, так и к водочке.
Остальные ингредиенты: Колбаски: свиные, говяжьи, куриные и из баранины с кинзой
Гарнир: Горошница: бекон, лук репчатый, горох. Эльзасская капуста: тушеная квашеная капуста, бекон, гвоздика, лук репчатый, можжевеловая ягода. Луковые кольца фри.
Соус: Домашняя горчица
Особенности подачи, сервировка: Соусник с горчицей ставится на тарелку. Подаем на овальной тарелке RAK. Приборы: столовая вилка, столовый нож
Тушеные щечки теленка
ВЫХОД:
200/150/50 гр
ЦЕНА:
550.-
Время приготовления
15-20 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Изумительные нежные телячьи щечки, томленые в густом мясном соусе, подаются с воздушным картофельным пюре и сладкой морковью.
Остальные ингредиенты: Лук репчатый, чеснок, бальзамик, красное вино.
Гарнир:Картофельное пюре.
Соус:Соус на основе красного вина, чеснока, репчатого лука, тимьяна, розмарина, моркови, муки и соуса Деми-гласс и мясного бульона в котором тушились щечки.
Особенности подачи, сервировка: Подаем на круглой тарелке с полями RAK. Декор: лук резанец. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Шея барашка
ВЫХОД:
300/120 гр
ЦЕНА:
590.-
Время приготовления
15-20 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Ароматная баранина на кости с теплым салатом из обжаренных овощей и кинзы.
Остальные ингредиенты:
Баранина на кости, лук репчатый, морковь, кинза.
Гарнир:
Теплый салат из баклажана, молодого картофеля и томатов Черри.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем в тарелке для пасты RAK. Декор: кинза. Приборы: столовая вилка, столовый нож, столовая ложка.
Фирменные пельмени «BEERMAN»
ВЫХОД:
200/40/10 гр
ЦЕНА:
290/240/230.-
Время приготовления
15-20 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!): Фирменные пельмени собственного приготовления.
Из трех видов мяса: баранина, свинина, говядина.
Дальневосточные: Из лосося.
Деликатесные: Из курицы (филе со сливками).
С чернилами каракатицы черные пельмени с бараниной, свининой и говядиной.
По умолчанию – отварные, без бульона. По пожеланию гостя можем подать: жареные во фритюре (жарятся сырые), жаренные на сковороде (жарятся уже отварные), томленые в горшочке (томятся уже отварные в парике в сливочном масле).
Соус: Сметана.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем в тарелке для пасты RAK (из трех видов и из курицы) и в стрейковой тарелке RAK (из лосося). Соусник со сметаной подаем отдельно. Приборы: столовая вилка, столовый нож, столовая ложка (в случае если пельмени с бульоном).