69. Физиология кожи – значение кожи, потоотделение, секреция кожного сала, рецепторы кожи, проницаемость кожи, обмен веществ в коже, пигменты кожи, волосяной покров.

Значение кожи:

• предохра­няет глубжележащие ткани от внеш­них воздействий;

• защитная – через здоровую, неповрежденную кожу не могут проникнуть микро­организмы;

• служит регулятором внутренней тем­пературы тела.

• выделитель­ный орган – через нее в результате дыхания происходит вы­деление угольной кислоты, водяных паров;

• депо крови – при расширении капилляров она вмещает свыше 10 % крови;

• «де­по» воды и солей;

• орган чувств – в ней очень много различных экстерорецепторов.

Потоотделение

Пот – водянистый секрет с плот­ностью 1,005–1,021; реакция чистого пота слабощелочная (рН 6,7–6,8), но на поверхности кожи, смешиваясь с секретом сальных желез, становит­ся кислой. Пот солоноватый из-за наличия в нем поваренной соли (0,3–0,5%), в незначительных количе­ствах имеются фосфаты, сульфаты и другие хлориды. В состав органи­ческих веществ пота входят белки, мочевина, мочевая кислота, креатинин, аммиак, ЛЖК, пигменты, вита­мины. Количество отделяемого пота не­постоянно и зависит от различных факторов.

Регуляция потоотде­ления. Секреторными нервами по­товых желез являются симпатиче­ские и парасимпатические нервы. Раздражителем при потоотделитель­ном рефлексе служит температура окружающей среды. При ее повы­шении возбуждаются терморецеп­торы кожи, затем через задние корешки спинного мозга возбуждение поступает в спинной мозг, доходит до боковых рогов, где находятся центры симпатической нервной си­стемы. Отсюда импульсы поступают в симпатические узлы, от клеток ко­торых отходят секреторные нервные волокна, направляющиеся к пото­вым железам. В про­долговатом мозге расположен центр потоотделения, связанный с таковыми спинного мозга. Пот отделяется только тогда, когда спин­ной мозг раздражают на уровне IV – X грудных позвонков. Потоотделительные центры спинного моз­га связаны с высшим вегетативным центром обмена веществ, находя­щимся в промежуточном мозге. На потоотделение влияет и кора голов­ного мозга. Потоотделительные центры возбуждаются рефлекторно, а также гуморально – кровью, имеющей по­вышенную температуру.

Секреция кожного сала.

Сальные железы альвеолярного типа находятся выше потовых, их протоки откры­ваются в волосяной мешок. Клетки сальных желез подвергаются жиро­вому перерождению, отторгаются молодыми клетками и вытесняются в выводной проток, а затем наружу уже в виде жирной или воскообраз­ной массы (кожное сало). Кожное сало состоит из ненасыщенных глицеридов и эфиров холестерина. В мо­мент выделения кожное сало пред­ставляет собой жидкость, но она очень быстро густеет. Под влиянием кислот пота кожное сало разлага­ется с образованием летучих жирных кислот со специфическим запахом. Иннервация сальных желез осущест­вляется симпатическими нервами.

Рецепторы кожи.

Являясь внешним покровом всего тела, кожа подвергается различным воздействиям окружающей среды. Нервные образования ее под влиянием различных факторов приходят в состояние возбуждения. Импульсы возбуждения по центростремительным нервам передаются в головной мозг, благодаря чему создается чувство ощущения. Кожа-имеет рецепторы температуры, осязания, давления, боли, которые расположены в ее эпидермисе. Рецепторами, воспринимающими тепловое раздражение, являются тельца Руффини, холодовые раздражения воспринимаются колбами Краузе, причем Холодовых рецепторов (точек) гораздо больше тепловых. Осязательными рецепторами кожи служат клетки Меркеля и тельца Мейснера. Тельца Фаттера - Паччини реагируют на давление, благодаря им организм ощущает самую незначительную разницу массы предмета, положенного на кожу. Болевые раздражения воспринимаются множеством свободных нервных окончаний, расположенных в верхнем слое эпидермиса.

Проницаемость кожи.

Кожа обладает свойством односторонней и двусторонней проницаемости. Опытами, проведенными с изолированной кожей лягушки, доказано, что пептоны, полипептиды и аминокислоты легко проникают только внутрь, а сахара -- наружу. Краски проникают и в том и в другом направлении: метиленовая синь проходит изнутри наружу, а эозин -- снаружи внутрь. Такая избирательная проницаемость кожи по отношению к различным веществам является свойством живой тканевой мембраны.

У свиней кожная проницаемость низкая. Трудно проходят через кожу некоторые электролиты, а вода почти не проникает.

Легче проникают в кожу вещества, растворяющие жиры и липоиды: спирт, эфир, хлороформ, ацетон, а также растворенные в воде газы, такие, как кислород, сероводород.

Ультрафиолетовые лучи и ионы калия повышают проницаемость кожи, а лучи Рентгена и ионы кальция понижают. О проникновении вещества через кожу судят по появлению его в моче животного.

Обмен веществ в коже протекает очень интенсивно. В ней постоянно происходят процессы синтеза и распада белков, углеводов и других органических и неорганических веществ. Так, в коже всегда имеются различные фракции белков, продуктов их обмена (мочевина, аминокислоты, креатинин, мочевая кислота и пигменты). Синтезируются в коже мукоид, эластин, коллаген и каротин, а также биологически активные вещества, такие, как, например, глутамин. Обмен углеводов тоже протекает интенсивно. При физической работе из кожи в кровь поступает значительное количество молочной кислоты. В коже содержится значительно больше сахара, чем в крови, постоянно в ней происходит синтез гликогена

Пигменты кожи.

Цвет кожи и волос зависит от наличия двух видов пигментов: пигментов, происходящих из гемоглобина крови, главной составной частью которых является гемосидерин (красный пигмент), и пигмента меланина (меланос - черный). Меланин образуется из аминокислоты - тирозина с участием фермента допоксилазы. Этот пигмент не содержит железа, он в виде палочковидных и круглых гранул находится в коже на границе мальпигиева слоя и дермы. В стержне волос, которые не черного цвета, предполагают наличие красного пигмента. От концентрации и распределения этих пигментов зависит окраска меха (волос).

Факторами, влияющими на процесс пигментации кожи, в основном являются: возраст, функциональное состояние нервной и эндокринной систем. У молодых животных пигментация кожи менее интенсивна, чем у взрослых. Удаление надпочечников вызывает усиленную пигментацию кожи; при недостаточной деятельности коры этой железы развивается так называемая бронзовая болезнь. При нарушении обмена веществ в организме, истощениях и воспалительных процессах, при расстройствах нервной системы кожа темнеет.

Волосяной покров

Волосы – роговые производные кожи. Они развиваются из волосяных фолликулов. По особенностям строения и роли различают: кроющие, или покровные, волосы; щетинистые, или остевые, волосы (диаметр 7-300 мкм – грива, хвост у лошади, щетина до 10 см у свиней); грубые, или переходные, волосы; шерстные волосы; синусоидные, или осязательные, волосы. В волосе различают стержень (на поверхности кожи) и корень (в толще кожи).