31. Нейрогуморальная регуляция молоковыделения. Фракции молока и методы их получения.

Процесс молокоотдачи протекает в две фазы:

1.Рефлекторная. При доении или сосании раздражаются барорецепторы сосков (их больше в верхней части соска) и возбуждение по центростремительным нервам поступает в крестцовую часть спинного мозга - центр молокоотдачи. Из пего по центробежным нервам возбуждение поступает в молочную железу, сфинктер расслабляется и усиливается двигательная реакция гладкой мускулатуры молочных протоков и цистерн, облегчается выход молока из молочной железы при доении.

Сокращение миоэпителия альвеол обеспечивает сброс молока из альвеолярного отдела в цистернальный. Это короткая рефлекторная дуга.

Затем возбуждение из спинного мозга поступает в головной и кору больших полушарий в корковый центр молокоотдачи. Отсюда возбуждение возвращается в центр молокоотдачи спинного мозга, рефлекторно поддерживая сокращение миоэпителия альвеол и гладкой мускулатуры молочных протоков, и молоко из альвеолярного отдела продолжает поступать в цистернальный. Это длинная рефлекторная дуга.

2.Гуморальная. Она возникает через 40 с после первой (латентный период). Возбуждение из коркового центра молокоотдачи поступает в заднюю долю гипофиза, который выделяет гормон окситоцин, поддерживающий сокращение миоэпителия альвеол и ускоряющий выведение молока. Действие окситоцина непродолжительное — 6-8 мин, после чего он разрушается.

В молочной железе представлено множество рецепторов. Было установлено, что раздражение этих рецепторов, увеличивает образование молока. При выдаивании давление в альвеолах падает, что и способствует процессу молокообразования.

Важная роль в регуляции секреции принадлежит коре больших полушарий головного мозга, где происходит анализ и синтез всех поступающих раздражений, их дифференцировка. Кроме этого за процессы лактации отвечают нервные центры, расположенные в подкорке, продолговатом, среднем, промежуточном и спинном мозге. Особенно важная роль здесь отводится главному центру гипоталамуса, который непосредственно регулирует деятельность молочной железы и приспосабливает весь организм к лактационному периоду. Есть данные, что окситоцин возбуждает деятельность аденогипофиза, обеспечивающего освобождение его гормонов: пролактина, СТГ, ТТГ, АКТГ и др.

Гормоны гипофиза влияют на молокообразование, активизируют функцию других эндокринных желез, кот. влияют на лактацию. В регуляции секреции молока принимает участие 4 гормона аденогипофиза: пролактин, кортикотропин, соматотропин и териотропин. Пролактин стимулирует синтез составных частей молока: лактозу, казеин, жирные молочные кислоты.

АКТГ способствует образованию кортикостероидных гормонов, а последние обеспечивают образование предшественников молока и их транспорт к молочной железе.

СТГ способствует увеличению удоев, жирности молока. Механизм действия заключается в воздействии на различные стороны белкового, жирового и углеводного обменов, что приводит к усиленному образованию предшественников молока.

Эндогенный соматотропин восстанавливает удой и продукцию молочного жира у коров, находящихся на пониженном рационе, т.к. усиливает превращение питательных веществ корма в молоко, т. е. повышает КПД корма.

Молоко, находящееся в наполненной четверти вымени, разделяют на три фракции: цистернальное, альвеолярное и остаточное.

Цистернальная фракция молока находится в цистернах вымени и сосков, а также в крупных молочных ходах. Для извлечения цистернального молока необходимо преодолеть сопротивление сфинктера соска. Альвеолярная фракция молока содержится в альвеолах, мелких и средних молочных ходах. Получить данную фракцию можно только после реализации рефлекса молокоотдачи. Альвеолярное молоко можно получить путем машинного выдаивания после предварительной инъекции окситоцина. Остаточное молоко не удаляется из вымени при доении. Извлечь его можно с помощью препаратов питуитрина, окситоцина. Питуитрин вводят под кожу: коровам 3—5 мл, козам 0,5—1 мл. Дозы окситоцина подкожно коровам и кобылам 30-60 ЕД. При беременности противопоказано применение препарата. После инъекции препарата через катетер быстро начинает вытекать остаточное молоко, которое собирают в отдельную посуду.