89. Характеристика возбудителей фузариотоксикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.

Основной продуцент зеалерона - Fusarium graminerum, F. moniliforme и F. tricinctum.

Фузариотоксикозы (Fusariotoxicoses) – алиментарные микотоксикозы, вызываемые грибами рода Fusarium или их токсическими метаболитами, содержащимися в кормах. Отравление животных наблюдают при пастьбе по стерне осенью или на лугах с молодой травой ранней весной после заморозков.

Фузариумы распространены повсеместно, поражают хлебные и кормовые злаки, бобовые культуры, различные плоды.

Фузариоз злаков обуславливает бесплодие колоса или образование в колосе щуплого, легковесного зерна. Наибольшее количество F. graminerum образуется на зерне кукурузы, рисе при влажности 20-30% и температуре около 30ºС.

Трихотеценовые микотоксикозы – большая группа вторичных метаболитов различных дейтеромицетов (грибы рода Fusarium и др.). Трихотецены – бесцветные, кристаллические, химически стабильные соединения. Растворяются в органических растворителях (хлороформ, ацетон, этилацетат, этанол, метанол), слабо в воде. Устойчивы при хранении. Выдерживают кипячение с органическими растворителями. Имеют эпоксидное кольцо, которое защищено от сильных реагентов. Они вызывают некроз кожи, геморрагии во внутренних органах и мышцах, разрушают клетки тимуса, селезенки, яичника, семенников. Ингибируют протеин.

После попадания в организм животного Т-2 микотоксин быстро распределяется в органах и тканях. Поражает клетки тимуса, костного мозга, лимфатических узлов. Ингибирует синтез белка. Поражает ССС и нервную системы. Нарушает функции Т и В лимфоцитов. Поедание пораженных кормов вызывает у животных угнетение, нарушение координации движения, саливацию, рвоту, при остром течение – смерть. При затяжном течении поражаются ротовая полость и прилегающие ткани. Животные плохо поедают корма, отстают в росте.

Микотоксикоз у лошадей встречается ранней весной, после пастьбы на лугах.

У птицы микотоксин вызывает некроз слизистой оболочки ротовой полости, нарушает функции нервной системы, разрушение костного мозга и др.

Фузарии выращивают на среде Чапека, для чего используют подозрительное зерно светло-серого или розового цвета, и помещают на среду. Инкубируют при температуре 22—25 0С. В течение 3-5 дней на среде вырастают пышные желтоватые колонии, которые пересевают на сусло-агар или картофельный агар с целью получения чистой культуры, которую исследуют под микроскопом. Для серологического диагноза используют РСК (реакция связывания комплемента), РП (реакция преципитации) и иммунодиффузии (один из методов иммунологического анализа антигенов и антител, основанный на реакции преципитации).

90. Характеристика возбудителей эрготизма. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.

Эрготизм Ergotismus - алиментарный микотоксикоз, возникающий вследствие скармливания животным зерна, продуктов его переработки и грубых кормов с примесью рожков (склсроциев) спорыньи. Склероции гриба - темно-фиолетовые рожки на ржаных колосьях, иногда на ячмене и пшенице. Отравление возникает при употреблении зерна, муки и печеного хлеба, загрязненных склероциями спорыньи более 2 %.

Склероции содержат токсичные для человека и животных производные лизергиновой кислоты (эрготамин, эргозин, эргокристин и др.) и клавиновые алкалоиды (эргоклавин, сетоклавин, элимоклавин и др.).

Эрготоксины обладают нейротропным и галлюциногенным действием. Способны вызывать сокращение гладких мышц и сужение сосудов.

Спорынья ядовита для лошадей, жвачных, свиней, кур, собак, кошек, кроликов, морских свинок, белых мышей, крыс. Ее токсины переходят в молоко больных животных.

Токсическое действие зависит:

1) от степени ее зрелости. Наиболее токсичны ранней уборки. Чем темнее цвет рожков, тем большей токсичностью они обладают;

2) от условий и продолжительности ее хранения. Токсичность через 1-2 года — полностью утрачивается;

3) от набора алкалоидов, зависит от вида растения-хозяина и почвенно-климатических условий в период его вегетации.

Из склероциев токсические вещества гриба извлекают эфиром, спиртом, хлороформом и частично водой. Заражение продуктов питания и кормов рожками спорыньи происходит разными способами: склероции гриба попадают в почву, осыпаются около растения после созревания, распространяются во время транспортировки сена, могут уноситься ветром и водой. Склероции, попавшие в почву, после зимовки прорастают весной.

У КРС отмечается частый пульс, сильная дрожь, потеря равновесия.

У свиней острое отравление сопровождается обильным слюнотечением, рвотой, поносом, мускульной дрожью, потерей чувствительности, перемежающимися эпилептическими припадками, сменяющимися угнетение.

Сильный токсикоз возникает при кормлении птиц в основном зерном хлебных злаков или их отходами

Для выявления спорыньи 1 г комбикорма измельчают, заливают 5 мл этилового спирта при постоянном встряхивании. Затем по стенке бюкса доливают 3-5 мл 3 н раствора едкого натра.

В желтоватом слое щелочи хорошо различимы красно-фиолетовые частицы наружных слоев и серовато-сиреневые частицы внутренних слоев склероциев. Для анализа с площади в 1-2 м2 собирают все склероции спорыньи и взвешивают. Затем скашивают траву, сразу взвешивают ее и вычисляют процент содержания спорыньи в единице корма. Проводят не менее 5 определений. Токсической дозой для животных считается 2-3 г на 1кг массы.