Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:praktikum_directionsposl.doc
X
- •«Английский язык для работников ресторанного сервиса»
- •Содержание:
- •Содержание:
- •1.Часть первая:
- •1.1.Restaurant
- •1. Information about the restaurant……………………….....4
- •1.2. Food and ways of cooking
- •1.3. Beverages ?
- •1. General classifications……………………………………115
- •1. Соотнесите вопрос из колонки а с ответом из колонки b:
- •2. Расположите слова так, чтобы получилось предложение:
- •3. Заполните пропуски вопросительными местоимениями:
- •4. Напишите время, как показано на примере:
- •6. Работайте в парах. Задайте вопрос и ответьте на него, выбрав подходящее слово:
- •7. Напишите возможный вопрос к данному ответу:
- •8. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский:
- •9. Расположите реплики так, чтобы получился связный диалог:
- •10. Переведите диалог с русского языка на английский :
- •11. Прочитайте и переведите текст с английского языка на русский:
- •12. Составьте диалог, используя информацию из текста упражнения 11.
- •13. 1) Опишите свой ресторан, используя упражнение №10 как пример.
- •2) Составьте вопросы к вашему тексту и ответьте на них.
- •1. Соотнесите словосочетания из колонки а с их эквивалентом из колонки в:
- •2. Вставьте пропущенные буквы:
- •3. Заполните столбики следующими словами:
- •4. Расположите буквы так, чтобы получилось слово:
- •5. Прочитайте названия профессий, выберите названия должностей работников ресторана и заполните таблицу:
- •7. Соотнесите слова из колонки a со словами из колонок в и с так, чтобы получилась логическая цепочка словосочетаний и слов:
- •8. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский:
- •9. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •3. Расположите дни недели в правильном порядке:
- •4.Заполните таблицу соответствующими названиями месяцев и времён года:
- •5. Расположите слова так, чтобы получилось предложение:
- •6. Задайте вопрос, чтобы получить соответствующую информацию:
- •7. Соотнесите вопросы из колонки a с ответами из колонки в:
- •8. Прочитайте диалог и заполните форму для резервирования столика:
- •9. Составьте диалоги, используя следующую информацию:
- •10. Переведите диалог с русского языка на английский:
- •11. Соотнесите цифры с буквами:
- •12. Заполните пропуски словами по смыслу:
- •13. Расположите реплики так, чтобы получился связный диалог:
- •14. Переведите предложения с русского языка на английский.
- •15. Переведите диалоги с русского языка на английский:
- •1. Выбер8те подходящее слово:
- •2. Расположите слова так, чтобы получилорЌ предложение:
- •3. Напишите возможный вопрос или реплику к данному ответу:
- •4. Прочитайте и переведите диалоги с английского языка на русский:
- •5. Переведите диалоги с русского языка на английский:
- •7. ЗанолнШте таблицу соответствуNщими словами:
- •8. Работайте в Парах. Дайте полнъй ответ ма возрос:
- •9. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •10. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский:
- •11. Переведите диалжги с русскогк яжыка на английский:
- •12. Составьте диалог:
- •1. Расположите буквы так, чтобы получилось слово:
- •2. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в так, чтобы получилось словосочетание:
- •3. Прочитайте, выберите правильное слово и переведите текст:
- •4. Расположите слова так, чтобы получилось предложение:
- •Опишите порядок сервировки стола для обеда:
- •6. Распределите следующие слова по соответствующим колонкам таблицы:
- •7. Вставьте пропущенное слово по смыслу:
- •8. Переведите слова и словосочетания на английский язык и запишите:
- •9. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский:
- •1. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в так, чтобы получилось словосочетание. Возможен более чем один вариант:
- •2. Подчеркните лишнее слово и объясните причину вашего выбора:
- •3. Найдите и исправьте ошибку:
- •Vegetables – овощи:
- •1. Заполните диаграмму соответствующими названиями овощей:
- •3. Соотнесите слова из колонки а с их английским эквивалентом из колонки в:
- •8. Выберите овощи, травы и специи, входящие с состав следующих блюд:
- •12. A) Прочитайте и переведите овощное меню:
- •Vegetable menu Starters:
- •Side dishes:
- •13. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский:
- •14. Расположите предложения так, чтобы получился связный диалог:
- •15. Переведите диалоги с русского языка на английский:
- •16. Составьте диалог, используя следующие фразы:
- •17 A) Прочитайте и переведите текст:
- •Vocabulary
- •1. Работайте в парах, порекомендуйте блюдо из морепродуктов.
- •2. Переведите диалог с русского языка на английский:
- •3. Соотнесите слова из колонки а с их эквивалентом из колонки в:
- •4. Прочитайте слова и заполните таблицу:
- •6. Переведите словосочетания с русского языка на английский:
- •7. Переведите диалог с русского языка на английский:
- •8. Прочитайте и переведите описания блюд:
- •9. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский.
- •10. A). Прочитайте и переведите меню: Fish and seafood menu
- •11. Расположите предложения так, чтобы получился связный диалог:
- •12. A) Переведите вопросы с русского языка на английский:
- •13. A) Прочитайте и переведите текст:
- •Vocabulary
- •1. Вставьте пропущенные буквы, чтобы получилось слово:
- •2. Прочитайте слова и поставьте их в соответствующую колонку:
- •3. Соотнесите слова из колонки а с их эквивалентом из колонки в:
- •4. Подчеркните лишнее слово, объясните свой выбор:
- •5. Работайте в парах, составьте диалоги, предложите гостю аналогичное блюдо взамен отсутствующего:
- •6. Переведите словосочетания с русского языка на английский:
- •7. Работайте в парах. Предложите блюдо как показано на примере:
- •9. A). Прочитайте и переведите меню: Meat menu Starters
- •Main courses
- •10. Переведите диалог с русского языка на английский:
- •11. А) Прочитайте и переведите текст:
- •Vocabulary
- •1. Переведите предложения с английского языка на русский:
- •2. Вставьте пропущенные буквы:
- •3. Работайте в парах, предложите гостю блюдо, как показано на примере:
- •4. Переведите предложения с английского языка на русский:
- •5. Подчеркните лишнее слово и объясните свой выбор:
- •6. Опишите свои предпочтения, как показано на примере:
- •7. Прочитайте и переведите диалоги с английского языка на русский:
- •8. A). Прочитайте и переведите меню для завтрака:
- •9. Переведите диалоги с русского языка на английский:
- •Работайте в парах, составьте свой диалог, используя меню для завтрака .
- •11.А). Прочитайте и переведите текст:
- •Vocabulary
- •1. Прочитайте слова и заполните таблицу:
- •2. Работайте в парах, предложите фрукты или ягоды как в примере:
- •3. Подчеркните лишнее слово, объясните свой выбор:
- •4. Соотнесите слова из колонки а с их эквивалентом из колонки в:
- •5. Вставьте пропущенные буквы:
- •6. Опишите вкус:
- •7. Прочитайте и переведите названия десертов (воспользуйтесь словарём):
- •8. Соотнесите название десерта из колонки а с названием теста из колонки в:
- •9. Подберите название десерта к его описанию:
- •10. Работайте в парах, обсудите заказ:
- •11. A). Прочитайте и переведите десертное меню: Dessert menu
- •12. Переведите названия десертов с русского языка на английский:
- •13. Соотнесите слово с его дефиницией:
- •14. Завершите предложение, используя меню десертов:
- •15. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский:
- •16. Переведите диалоги с русского языка на английский:
- •17. Составьте диалог, используя следующие фразы:
- •18. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •18. А). Прочитайте и переведите текст
- •Vocabulary
- •1.Заполните таблицу – разделы меню соответствующими блюдами, как показано на примере:
- •2. Переведите диалог с русского языка на английский:
- •1. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в:
- •10. Переведите предложения с английского языка на русский:
- •11. Прочитайте предложения, переведите на русский язык и завершите, выбрав правильный вариант ответа.
- •12. Переведите диалог с русского на английский язык:
- •13. Соедините слова из колонки а со словами из колонки в так, чтобы получилось предложение:
- •14. Расположите слова так, чтобы получилось предложение:
- •15. Прочитайте и переведите диалог с английского на русский язык:
- •16. Прочитайте и переведите меню напитков:
- •Strong drinks
- •17. Работайте в парах. Прочитайте и переведите диалоги. Используя вышеприведенное меню напитков, составьте диалоги, заменяя выделенные слова словами из меню упр. 16:
- •18. Образуйте сравнительную степень от следующих прилагательных:
- •19. Сравните стоимость напитков в меню и составьте предложения по образцу:
- •20. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в.
- •21. Прочитайте слова, переведите на русский язык и заполните таблицу. Некоторые слова принадлежат сразу к двум частям речи. Таблица делится на три колонки, где:
- •22. Подчеркните лишнее по смыслу слово и объясните ваш выбор:
- •23. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в:
- •24. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в:
- •25. Сгруппируйте следующие слова в синонимы:
- •26. Найдите перевод английского предложения в правой колонке:
- •27. Прочитайте и переведите диалог с английского языка на русский:
- •28. Прочитайте и переведите текст. Замените подчеркнутые слова синонимами из списка:
- •29. Ответьте на вопросы к тексту.
- •30. Согласно русской классификации меню напитков состоит из семи частей. Соедините две колонки, а и в, и расположите разделы винной карты в традиционном порядке:
- •1. Заполните таблицу следующими словами, характеризующими напиток:
- •2. Заполните пропуски словами или словосочетаниями из правой колонки.
- •2. Переведите предложения с русского на английский язык:
- •3. Работайте в парах, составьте диалоги, как показано на примере, заменяя выделенные слова словами из таблицы:
- •4. Соотнесите английское предложение с его переводом на русский язык:
- •5. Переведите словосочетания с русского языка на английский:
- •6. Переведите диалог с английского на русский язык.
- •11. Прочитайте и переведите текст с английского языка на русский:
- •14. Переведите предложения с русского на английский язык.
- •1. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •5. Найдите в тексте эквиваленты следующих слов и словосочетаний:
- •6. Соотнесите марку вина в колонке а со страной или регионом, где оно производится, в колонке в:
- •7. Подчеркните верное по смыслу слово:
- •8. Заполните пропуски словами из текста:
- •9. Ответьте на вопросы к тексту:
- •10. Прочитайте и переведите текст на русский язык. Какая важная информация о винах отсутствует в тексте? Дайте ответ на английском языке.
- •11. Переведите вопрос в колонке а на русский язык и найдите на него ответ слева в колонке в:
- •12. Переведите наименования типов вина на английский язык, используя следующие слова и словосочетания:
- •13. Ответьте на вопросы по таблице:
- •14. Подчеркните лишнее слово:
- •15. Соотнесите слова и словосочетания из колонки а с их эквивалентами из колонки в:
- •16. Переведите словосочетания с английского языка на русский:
- •17. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •18. Прочитайте и переведите диалог с английского на русский:
- •19. Переведите диалог с русского на английсвий.
- •20. Расположите реплики 1 – 4 так, чтобы получился связный диалог. Начните с реплики 3:
- •3) G. Waiter, could I order an aperitif, please?
- •21. Расположите предложения так, чтобы получился связный диалог. Начните с реплики 2:
- •22. Переведите текст с английского языка на русский и запокните проптски недостающими по смыслу словами:
- •23. Отметьте верные утверждения буквой t (“True”) и неверное утверждение буквой f (“False”). Исправьте неверное утверждение:
- •25. Вспомните правила составления винной карты и соотнесите колонку а с колонкой в:
- •26. П5рдведите предложения с английского яжыка на @усский:
- •1. Прочитайте и переведите текст. Заполните пропуски следующими типами вин:
- •2. Найдите в тексте хквиваленты следующих слов и словосочетаний:
- •4. Подчеркните лишнее по смыAлу слово и напишите отвбт по образцу:
- •5. Соотнесите блюдо с тем вином, которое к нему подают:
- •5. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •6. Подберите вино к каждому из блюд используя информацию из упражнения n 5:
- •7. Переведите диалог с русского языка на английский:
- •1. Соедините части предложения в колонках а в так, чтобы получилось верное по смыслупредложение.
- •2. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •3. Переведите предложения с английского языка на русский:
- •4. Гость заказал следующие блюда. Подберите к ним вино из упр. N 3. Вы можете подобрать более, чем один сорт вина к каждому блюду:
- •15. Переведите диалог с русского языка на английский язык:
- •9. Переведите следующий диалог с английского на русский:
- •1. Найдите в тексте эквиваленты следующих слов и словосочетаний :
- •2. Соедините колонки а и в так, чтобы получилось верное по смыслу предложение из текста:
- •3. Соотнесите тип коктейля с его обязательным ингредиентом или ингредиентами:
- •4. Переведите предложения c русского на английский:
- •5. Какие из нижеприведенных напитков являются аперитивом, какие дижестивом . Расположите их в две колонки:
- •J) Techniques:
- •1.Найдите в тексте эквиваленты следующих слов и словосочетаний :
- •2. Соедините а и в так, чтобы английский эквивалент слова в колонке b соответствовал его русскому эквиваленту в колонке a:
- •1. Найдите в тексте эквиваленты следующих словосочетаний:
- •2. Соотнесите слова:
- •3. Прочитайте и переведите диалог с английского на русский:
- •4. Прочитайте и переведите диалог с английского на русский:
- •1. Составьте предложения и вы получите инструкцию для приготовления коктейля:
- •2. Составьте из букв слова, обозначающие глаголы, используемые для приготовлении коктейлей:
- •3. Вставьте глаголы из упражнения 2 в рецепты приготовления коктейлей:
- •4. Заполните пропуски словами first, then, next, finally:
- •5. Расположите предложения инструкции для приготовления коктейля “Cuba Libre” в правильном порядке:
- •6. Расположите предложения инструкции для приготовления коктейля “Margarita” в правильном порядке:
- •7. Расположите предложения по порядку, чтобы получился связный диалог:
- •8. Прочитайте и переведите диалог с английского на русский:
- •9. Переведите текст с русского на английский:
- •10. Переведите предложения на английский:
- •11. Расположите предложения по порядку так, чтобы получился рецепт приготовления коктейля:
- •1. Переведите предложения с русского на английский:
- •2. Заполните пропуски словами из колонки справа:
- •3. Прочитайте и переведите диалог с английского на русский:
- •5. Названия предметов перепутаны. Исправьте, определив, как называется каждый предмет.
- •6. Соотнесите картинку, на которой изображен бокал, с его названием:
- •1. Соотнесите словосочетания из колонки а с их определениями из колонки в:
- •2. Соотнесите словосочетания из колонки а со словосочетаниями из колонки в:
- •1. Соотнесите слова из таблицы с их определениями.
- •1. Выберите вежливый вариант словосочетания, чтобы задать вопрос:
- •2. Соотнесите вопросы из колонки а с ответами из колонки в:
- •7. Дополните диалоги. Выберите вариант ответа из a) – b). Используйте каждое предложение только один раз.
- •In the restaurant
- •In the snack bar
- •7. Найдите в тексте эквиваленты следующих слов и словосочетаний:
- •8. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в так, чтобы получилось словосочетание:
- •9. Используя словосочетания из упражнения “b”, составьте 5 предложений.
- •10. Поберите к словам из колонки а синонимы в колонке в:
- •13. Вставьте в словосочетания пропущенные предлоги из правой колонки и переведите их. В одном из словосочетаний предлог не нужен:
- •14. Прочитайте и переведите текст. Во время чтения постарайтесь вспомнить перевод подчеркнутых словосочетаний, а также слова, представленные выше.
- •1. Дополните предложения словами и словосочетания справа так, чтобы у вас получилось верное по смыслу предложение из текста:
- •1. Прочитайте и переведите стихотворение. Выучите его наизусть.
- •3. A) Соотнесите претензии 1-8 с ответами a-h так, чтобы получились диалоги.
- •5. Ответьте на претензию. Пользуйтесь образцом.
- •6. Прочитайте и переведите рассказ. Напишите свой рассказ о негативном опыте посещения ресторана или кафе.
- •7. Переведите диалоги.
- •Проверьте себя complaints
- •2. Расположите предложения в диалоге в правильной последовательности.
- •6. Ответьте на вопросы.
- •7. Переведите словосочетания.
- •8. А) Прочитайте и переведите меню.
- •10. Переведите диалог.
- •Indoor objects – объекты внутри помещения
- •Посмотрите на схему помещений гостиницы и определите местоположение объекта:
- •Italian restaurant
- •Заполните пропуски словами – названиями объектов по смыслу:
- •Соотнесите вопрос с правильным ответом:
- •Подчеркните правильное слово:
- •Прочитайте и переведите короткие диалоги:
- •6. Переведите диалоги с русского языка на английский:
- •Опишите местоположение помещений Ресторана по данной схеме:
- •Vocabulary
- •1. Complete the sentences.
- •2. Find in the text and write out the English equivalents to these word combinations.
- •3. Translate the sentences into English:
- •4. Answer the questions:
- •5. Now retell the text.
- •Vocabular
- •Vocabulary
- •4. Are the statements true or false? Correct the false sentences.
- •5. Complete the table for different types of service. French service is done for you.
- •6. Use the table and describe each type of service.
- •1. Answer the questions.
- •2. Read the text and check if your answers were correct.
- •Vocabulary
- •Exercises
- •1. Match a line in a with line in b to complete the sentences.
- •2. Find the English equivalents to these word combinations in the
- •3. Odd one out. Which word is the odd one out? Why?
- •Answer the questions.
- •5.This is a story about Mr. Brown who does not know the table etiquette very well. Find six mistakes in his behavior and correct them.
- •Translate the sentences into English.
- •7. Find the English equivalents to the sentences from Ex. 6 and put them into the columns under headings Do’s/ Don’ts
- •1. Wine card.
- •Vocabulary
- •2. What is Aperitif?
- •Vocabulary
- •3. Types of whisky
- •Vocabulary
- •4.Wines
- •Vocabulary
- •5. Liqueurs
- •Vocabulary:
- •6.Types of liqueur
- •Vocabulary
- •7.The Quick Trick
- •Vocabulary
- •8. Bitters
- •Vokabulary:
- •9. Types of Beer
- •Vocabulary
- •10.Beers (Книга не цветная)
- •Vocabulary:
- •11. How to Choose Wine for a Meal?
- •Vocabulary:
- •12.Soft drinks.
- •Vocabulary
- •13. North America, English and Danish beverages
- •Vocabulary:
- •14. Fruit juice
- •Vocabulary
- •15.Types of coffee ?????
- •Vocabulary
- •16. Beverages that have become popular
- •Vocabulary:
- •17.Honey Bubble tea
- •Vocabulary
- •18. Cocktails preparing technique
- •Vocabulary:
- •19.What is a pousse-café?
- •20.Three Classic Cocktails
- •21. A Profession of a bartender
- •Vocabulary
- •22.Banquet Servers (waiters)
- •Vocabulary
- •1. Соотнесите слова из колонки а с их эквивалентами из колонки в:
- •3. Соотнесите слова из колонки а со словами из колонки в, чтобы получилось словосочетание:
- •4. Для трудоустройства вы должны пройти следующие этапы.
- •5. Еще раз посмотрите на упражнение 1 и расставьте этапы
- •6. Прочитайте и переведите текст ‘What is a successful cv’ на русский язык, затем расскажите наизусть, каким должно быть успешное резюме:
- •7. Переведите диалог с русского языка на английский , используя следующие выражения:
- •7. Обратите внимание в диалоге на выражения со словом “mind”. Составьте 3 – 4 предложения с этим словом.
- •8. Выберите из вышеприведенных предложений понравившиеся вам и составьте интервью с партнером. Расскажите его наизусть.
- •1. Переведите рекламное объявление на русский язык со словарем:
- •2. Закончите предложения так, чтобы у вас получился небольшой рассказ о себе. Воспользуйтесь следующими словами:
- •3. Соотнесите вопрос и ответ, и переведите их на русский. Более, чем один ответ возможен:
- •4. Переведите предложения с русского на английский:
- •1. Назовите одним словом:
- •3. Соотнесите черты характера с вопросами:
- •4. Добавьте к прилагательным в упражнении 3 одну из приставок
- •5. Задайте вопросы и ответьте на них, используя информацию из упражнений 2, 3 и 4. Обсудите ваши сильные и слабые стороны с партнером.
- •6. Нарисуйте свою собственную диаграмму, как в упражнении 2, показывающую ваши слабые и сильные стороны. Расширьте диаграмму по вашему желанию. Постарайтесь использовать следующие фразы:
- •8. Переведите предложения с русского языка на английский:
- •9. Соотнесите русский вопрос с его английским эквивалентом так, чтобы у вас получился связный диалог. Выучите диалог по ролям с партнером и расскажите.
- •1. Соотнесите слова с их синонимичными словосочетаниями или синонимами:
- •3. Найдите английские эквиваленты следующих слов и словосочетаний в упражнении 6 выше:
- •4. Переведите предложения с русского на английский:
- •Bartender Duties for a Resume
- •Beverage Service
- •Operations and Management
- •Customer Service
- •Security
- •Employment
- •Before the Meal
- •During the Meal
- •After the Meal
- •Qualities of a Successful Banquet Server
- •1. Ответьте на вопросы к тексту.
- •2. Прочитайте и переведите текст об обязанностях официанта, обслуживающего банкет.
- •1.Прочитайте, переведите предложения и ответьте, кем работает человек, чьи обязанности перечислены в предложениях.
- •6. Extra reading.
- •Vocabulary
- •1. Complete the sentences.
- •2. Find in the text and write out the English equivalents to these word combinations.
- •3. Translate the sentences into English:
- •4. Answer the questions:
- •5. Now retell the text.
- •Vocabulary
- •Vocabulary
- •4. Are the statements true or false? Correct the false sentences.
- •5. Complete the table for different types of service. French service is done for you.
- •6. Use the table and describe each type of service.
- •1. Answer the questions.
- •2. Read the text and check if your answers were correct.
- •Vocabulary
- •Exercises
- •1. Match a line in a with line in b to complete the sentences.
- •2. Find the English equivalents to these word combinations in the
- •3. Odd one out. Which word is the odd one out? Why?
- •Answer the questions.
- •5.This is a story about Mr. Brown who does not know the table etiquette very well. Find six mistakes in his behavior and correct them.
- •Translate the sentences into English.
- •7. Find the English equivalents to the sentences from Ex. 6 and put them into the columns under headings Do’s/ Don’ts
- •Vocabulary
- •1. Столовая посуда, приборы и стекло. - Tableware, cutlery and glassware
- •2. Оснащение бармена ? - Barman’s equipment
- •3. Напитки Beverages
- •4. Овощи и зелень – vegetables and greens
4. Гость заказал следующие блюда. Подберите к ним вино из упр. N 3. Вы можете подобрать более, чем один сорт вина к каждому блюду:
Lobster
A sole
A steak
A saddle of lamb
Backed turkey
blue vein cheese
braised game hen
broiled haddock
spicy almond cake
grilled apricots with honey
КОКТЕЙЛИ
15. Переведите диалог с русского языка на английский язык:
W = waiter G1 = guest G2 = guest
W. Будете что-нибудь пить?
G1. Можно нам винную карту?
W. Конечно, вот она.
G2. Можно мне тоже карту, пожалуйста.
W. Извините, конечно.
G2. А что такое Cuba Libra?
W. Это коктейль, приготовленный из Колы, рома и сока лайма.
G2. Я думаю, я возьму этот коктейль. А ты?
G1. А я возьму Ирландский кофе. Его делают с добавлением виски, не так ли?
W. Да, вы совершенно правы. Итак, Cuba Libra коктейль и ирландский кофе.
EQUIPMENT
9. Переведите следующий диалог с английского на русский:
J = John MB = Mr Barry
J What can you drink whisky with?
MB It can be drunk with ice and slices of lemon.
J What can you drink it out of?
MB In the movies you can often see how respectable men drink whisky out of the cylindrical shape glasses which are transparent and have thick bottom. In this ritual one can see strictness, simplicity and elegancy. But professionals chose glasses of “tulip” shape.
J Why?
MB The matter is that this type of shape helps a person to appreciate virtues and shortcomings of a drink as all aromas are concentrated at the top of a glass.
Vocabulary Respectable – солидные
Transparent – прозрачный
Thick bottom – толстое дно
Virtues – достоинства
Shortcomings – недостатки
Simplicity – простота
Strictness – строгость
Unit 4. Cocktails and barman Equipment.
Прочитайте текст и переведите его.
Воспользуйтесь переводом следующих слов:
Digestive – дижестив ( средство, улучшающее пищеварение)
Distilled beverage – очищенный напиток
Improve the appetite – улучшать аппетит
Сooling cocktail – освежающий коктейль
Quench - утолять
Thirst - жажда
Straw – соломинка
Drink at a gulp – выпивать залпом
Vary – отличаются
Creation – здесь: новый рецепт
The same name – такое же название
To improve – улучшать
Smash – ликер на основе мяты
Flip – ликер на яичной основе
Frappe – ликер на основе фруктовых напитков с колотым льдом
Mist – спиртовой напиток со льдом
Champerol (=Cobbler) – ликер на основе шампанского
Pousse -café – многослойный ликер
Fizzers – ликеры на основе содовой
Crusta – ликеры, изготавливаемые на основе одного крепкого напитка (бренди, виски, джина, и т.д.)
Layer-knickenbein – смешанный (на основе двух крепких напитков и желтков, пьют в любое время дня, коктейль немецкого происхождения, пьют залпом)
Crushed ice – колотый лед
Dash – капля
Cruster sugar – сахарная пудра
Flavoring – аромат
Salt-rimmed – окаймленный солью край стакана
Lime zest – лимонная цедра
Mint sprig – веточка мяты
Cocktails.
I) A cocktail is a mixed drink typically made with a distilled beverage (such as gin, vodka, whiskey, tequila, or rum) that is mixed with other ingredients. If beer is one of the ingredients, the drink is called a beer cocktail.
Cocktails contain one or more types of liqueur, juice, fruit, sauce, honey, milk or cream, spices, or other flavorings. Cocktails may vary in their ingredients from bartender to bartender, and from region to region. Two cocktails may have the same name but taste very different because of differences in how the drinks are prepared.
What do you know about cocktails? They are aperitifs, digestives, and original. Aperitif cocktails are served before the meal. They are: Old-fashioned, Manhattan, Martini and Cinzano. These cocktails improve the appetite. The digestives are: flips, smashes, cordial, oyster, frappe, mist and cocktails of “sour” group. They are served after the meal and help to digest our food. The original cocktails are: layer-knickenbein, champerol, pousse-café and crusta. In hot weather it’s recommended to drink “sour”. It’s a pleasant cooling cocktail which quenches our thirst. It has much lemon juice in it.
People drink most cocktails using straws. When you drink “through a straw” it’s called “a long drink”, when you drink at a gulp – “a short drink”.
Сделайте упражнения к тексту I:
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]