4.1 Анализ технологии бизнеса и основных производственных процессов

Унитарное предприятие “Минский мясокомбинат” представляет собой объединение, осуществляющее производство колбас, субпродуктов, мясных изделий и их реализацию на рынках РБ и ближнего зарубежья.

Для осуществления своей деятельности предприятие закупает сырье и материалы , результатом деятельности являются производство мясной продукции.

На основании этой информации можно выделить один главный процесс – «Производство мясных изделий».

Входами этого процесса являются: а) информация о макроокружении, б) денежные средства от контрагентов, в) потенциальные клиенты, г) персонал с рынка труда.

Выходами процесса являются: а) реализованные услуги, б) первичная отчетность, в) денежные средства контрагентам, г) неудовлетворенные потребности, д) чистые денежные потоки.

Преобразование входящих ресурсов процесса в выходыосуществляется за счет имеющихся на предприятии машин, оборудования и работоспособного персонала.

Управление процессом осуществляется на основании нормативно-правовой базы в соответсвии с ожиданиями собственников.

Схема верхнего уровня базового бизнес-процесса, отражающая взаимодействие предприятия УП «Минский мясокомбинат» с внешней средой представлена на рисунке 4.1

Рисунок 4.1 – Схема верхнего уровня базового бизнес-процесса, отражающая взаимодействие предприятия УП «Минский мясокомбинат» с внешней средой

Схема второго уровня базового бизнес-процесса предприятия отражена на рисунке 4.2., информация к схеме отражена в таблице 4.1

Рисунок 4.2 – Схема второго уровня базового бизнес-процесса предприятия

Анализ производственных процессов

В силу специфики деятельности предприятия можно определить следующую схему оказания услуг, представленную на рисунке 4.3

Закупка сырья и материалов

Производство основной продукции

Реализация продукции

Рисунок 4.5 –Схема производства

4.2 Анализ системы бизнес-администрирования на предприятии

Организационно-структурная схема управления УП«Минский комбинат» приведена в Приложении.

Система распределения функций и обязанностей между структурными подразделениями предприятия отражена в таблице 4.4.

Таблица 4.4 – Подразделения предприятия и их основные функции

Наименование подразделения	Руководитель подразделения	Список должностей, в рамках данного подразделения (с указанием количества ставок по каждой должности)	Основные функции отдела
1	2	3	4
Отдел сбыта	Директор по маркетингу и сбыту	Аналитики, маркетологи, менеджеры по продажам	Анализ потенциальных покупателей и возможностей сбыта, продажи,исследования рынка, реклама и специальные маркетинговые мероприятия
Планово-экономический отдел	Гл.экономист	Начальник ПЭС, экономисты по планированию, экономисты по труду	составление перспективных и текущих планов, экономический контроль деятельности предприятия, финансирование, организация труда и заработной платы, анализ результатов производственно-хозяйственной деятельности
Технический отдел	Гл.инженер	Начальник, инженеры, операторы	проведение единой технической, технологической и экономической политики относительно программного обеспечения, вычислительной техники и сетей передачи данных
Бухгалтерия	Гл.бухгалтер	Бухгалтеры, секретарь	ведение бухгалтерского учета, представление налоговой и статистической отчетности в контролирующие органы;
Отдел трудовых отношений	Начальник отдела	Специалисты по кадрам	Управление персоналом, урегулирование трудовых вопросов.
Отдел снабжения	Начальник отдела	Специалисты	Управление закупками, контроль запасов, снабжение, складское хозяйство
Производственный отдел	Начальник отдела	Рабочие	Управление производственными цехами, планирование производства, ОТК
Отдел НИОКР	Начальник отдела	Дизайнеры,специалисты, программисты	Разработка продукции, дизайн, упаковка

Распределение функций и ответственности работников в соответствии с основными бизнес-процессами предприятия представлены в таблице 4.5

Таблица 4.5 – Распределение функций и ответственности работников в соответствии с основными бизнес-процессами предприятия

Бизнес-процессы и функции	Распределение ответственности
	Ответственный за выполнение	Участвует в работе	Исполнитель	Получает информацию о результате
1	2	3	4	5
1. Бизнес-процесс «Разработка стратегии и развитие бизнеса»	Главный экономист	Планово-экономический отдел	Сотрудники ПЭС	Генеральный директор
2. Бизнес-процесс «Продвижение и развитие»	Отдел Главный экономист	Планово-экономический отдел	Сотрудники ПЭС	Генеральный директор
3. Бизнес-процесс «Воспроизводство персонала»	Начальник отдела кадров	Бухгалтерия, планово-экономический отдел	Сотрудники отдела кадров		Генеральный директор
4. Бизнес-процесс «Оказание услуг по грузовым автомобильным перевозкам»	Главный инженер	Планово-экономический отдел, бухгалтерия	Сотрудники инженерно-технического отдела, монтажного участка,		Генеральный директор
5. Бизнес-процесс «Налаживание контактов»	Начальник отдела кадров	Стол заказов	Сотрудники отдела кадров		Генеральный директор
6. Бизнес-процесс «Финансирование деятельности и расчеты»	Главный экономист	Планово-экономический отдел, бухгалтерия	Бухгалтера, экономисты		Генеральный директор
7. Бизнес-процесс «Закупки и снабжение»	Специалист по закупкам и снабжению	Планово-экономический отдел, бухгалтерия	Специалист по закупкам и снабжению		Главный инженер

Информация о структуре фонда оплаты труда сотрудников предприятия представлен в таблице 4.6 и рисунках 4.6, 4.7, о премировании в таблицах 4.7 и 4.8

Таблица 4.6 – Структура фонда оплаты труда сотрудников предприятия за 2011г

Наименование должности (специальности)	Количество штатных единиц	Тарифная ставка	Отчисления в бюджет, млн. руб./год
1	2	3	7
Водители	318	490000	34%+1%
Ремонтные рабочие	95	918500	34%+1%
Вспомогательные рабочие	51	835000	34%+1%
Служащие	10	685000	34%+1%
Руководители	27	635000	34%+1%
Специалисты	56	685000	34%+1%
Строители	5	1002000	34%+1%

Таблица 4.7 – Основания для повышения тарифных ставок работникам

№	Условия повышения тарифной ставки	Процент повышения тарифной ставки
1	За характер и специфика труда в размере	До 50%
2	За проведение работы по нормированию труда и снижению трудоемкости за счет экономии фонда зарплаты	До 100%
3	За применение производной профессии «старший»	До 10%
4	За работу в сменном режиме	от 10% до 20%

Таблица 4.8 – Основания для повышения тарифных ставок руководителям

№	Условия повышения тарифной ставки	Процент повышения тарифной ставки
1	За высокий уровень ответственности при принятии управленческих решений для руководителей различного уровня	от 20 до 50%
2	За наличие сети филиалов в организационной структуре работникам центрального аппарата	10%
3	За наличие присвоенной квалификационной категории	10% для специалистов 1 квалификационной категории, 20% - для специалистов 2 квалификационной категории
4	За применение производной должности «старший»	10%
5	За работу в сменном режиме	от 10% до 20%

Рисунок 4.6 – Структура работников предприятия

Рисунок 4.7 – Соотношение тарифных ставок работников предприятия, млн.руб.

Наряду с повышениями тарифных ставок (окладов), рассчитанных по ЕТС, применяемых УП «Минский мясокомбинат» самостоятельно, дифференциация тарифной части зарплаты осуществляется на основании следующих нормативных правовых актов:

1. в соответствии с Декретом Президента от 26.07.1999 № 29 «О дополнительных мерах по совершенствованию трудовых отношений, укреплению трудовой и исполнительской дисциплины» [10] (далее — Декрет № 29) в виде дополнительной меры стимулирования труда как повышение их тарифных ставок (окладов) в размере до 50% (при заключении с работниками контрактов);

2. в соответствии с нормами постановления Совмина от 9.11.1999 №1748 «О дополнительных мерах материального стимулирования высокопроизводительного и качественно труда» [11] (далее – постановление) в целях усиления прямой зависимости зарплаты работников от конечных результатов работы подразделения, в котором он занят, на основе:

3. повышения до 10% тарифных ставок присвоенного разряда для рабочих с повременной оплатой труда;

4. повышения до 7% тарифных окладов руководителей, специалистов и других служащих.

5. повышение до 7% тарифных окладов руководителей, специалистов и других служащих, рассчитанных по ЕТС.

Таким образом, суммарный норматив повышения тарифных ставок (тарифных окладов) работников составляет: 357% (300 + 50 + 7) - для служащих; 360% (300 + 50 + 10) - для рабочих.