- •Введение
- •1 Общая характеристика предприятия
- •2 Анализ показателей работы предприятия
- •2.1 Анализ основных технико-экономических показателей
- •2.2 Анализ номенклатуры
- •2.3 Анализ ритмичности производства
- •2.4 Анализ себестоимости услуг
- •2.5 Анализ прибыли и рентабельности
- •2.6 Анализ бухгалтерского баланса предприятия и движения денежных средств
- •2.6.1 Анализ структуры пассива бухгалтерского баланса
- •2.6.2 Анализ структуры актива бухгалтерского баланса
- •2.7 Анализ движения денежных средств
- •2.8 Анализ финансового состояния и платежеспособности предприятия
- •3 Анализ внешней среды предприятия
- •3.1 Анализ поставщиков ресурсов предприятия Среднесписочная численность работающих на предприятии составляет 2082 человека
- •3.2 Анализ конкурентов
- •3.3 Анализ существующих системы сбыта и системы маркетинговых коммуникаций.
- •4.1 Анализ технологии бизнеса и основных производственных процессов
- •4.2 Анализ системы бизнес-администрирования на предприятии
- •4.3 Организационно-правовое обеспечение бизнеса
- •4.4 Анализ системы оперативного управления предприятием (в том числе, в условиях возникновения кризисных ситуаций)
- •Заключение
- •Список использованных источников
3.3 Анализ существующих системы сбыта и системы маркетинговых коммуникаций.
Минский мясокомбинат в своей сбытовой политике использует формы реализации продукции.
1. Продажа продукции на основе прямых связей между потребителем и производителем. Комбинат заключает ежегодно 700-800 договоров на поставку продукции торговым предприятиям г. Минска, всего заключается 1400 договоров.
2.Доставка продукции осуществляется частично собственным транспортом, а также используется транспорт автопарков. Прямой сбыт позволяет поддерживать контакты с имеющими и перспективными клиентами, достаточно выгоден, т.к. по этому каналу реализуется преобладающее количество продукции, а потребители сконцентрированы в одном регионе.
Основными рынками сбыта продукции является
Внутренний рынок.
Основными рынками сбыта производимой продукции является г. Минск, Минская область, Витебская область, Гомельская и Могилевская область. Основными конкурентами по аналогичной продукции являются Волковысский мясокомбинат, Гродненский мясокомбинат и Слонимский мясокомбинат.
|
||||||||||
Анализ реализации мясопродукции за 2007- 2010 г.г.и проект плана реализации на 2011 год. Табл. № 10 |
||||||||||
№п/п |
Наименование |
Реализация
|
Рост продаж %
|
|||||||
2007г. |
2008г. |
2009г. |
2010г. |
2011г. |
2008г. к 2007г. |
2009г. к 2008г. |
2010г. к 2009 г. |
2011г.к 2010 г |
||
Колбасные изделия, т |
|
|||||||||
1 |
г. Минск |
10962,6 |
10992,4 |
9495,1 |
8197,6 |
8350,0 |
100,3% |
86,4% |
86,3% |
101,9% |
2 |
Области и в/ч |
2915,8 |
4177,5 |
4137,8 |
4601,5 |
5400,0 |
143,3% |
99,0% |
111,2% |
117,4% |
3 |
Экспорт |
406,8 |
701 |
895,6 |
1336,6 |
1800,0 |
172,3% |
127,8% |
149,2% |
134,7% |
4 |
Итого: |
14285,2 |
15870,9 |
14528,5 |
14135,7 |
15550,0 |
111,1% |
91,5% |
97,3% |
110,0% |
Полуфабрикаты, т |
|
|||||||||
1 |
г. Минск |
6411,3 |
6759,7 |
5074,6 |
4511,5 |
4601,0 |
105,4% |
75,1% |
88,9% |
102,0% |
2 |
Хладокомбинат№1 |
0 |
1,4 |
0 |
0,0 |
|
в 1,4 р |
0,0% |
0,0% |
0,0% |
3 |
Хладокомбинат№2 |
0 |
31,4 |
3,6 |
6,8 |
8,0 |
в 31,4 р |
11,5% |
188,9% |
117,6% |
4 |
Области и в/ч |
1048,1 |
1544,5 |
1234,7 |
1068,7 |
1256,0 |
147,4% |
79,9% |
86,6% |
117,5% |
5 |
Экспорт |
59,4 |
10,4 |
0,1 |
66,0 |
80,0 |
17,5% |
1,0% |
в 660 р |
121,2% |
6 |
Итого: |
7518,8 |
8347,4 |
6313 |
5653,0 |
5945,0 |
111,0% |
75,6% |
89,5% |
105,2% |
Котлеты, тыс, шт. |
|
|||||||||
1 |
г. Минск |
761,5 |
621,3 |
424,6 |
305,1 |
358,0 |
81,6% |
68,3% |
71,9% |
117,3% |
2 |
Области и в/ч |
280,1 |
469,2 |
500,4 |
362,0 |
425,0 |
167,5% |
106,6% |
72,3% |
117,4% |
3 |
Экспорт |
2,3 |
0 |
0 |
0,8 |
2,0 |
0,0% |
0,0% |
в 0,8 р |
250,0% |
4 |
Итого: |
1043,9 |
1090,5 |
925 |
667,9 |
785,0 |
104,5% |
84,8% |
72,2% |
117,5% |
Пельмени, т |
|
|||||||||
1 |
г. Минск |
1134,2 |
1114,2 |
1024,5 |
875,1 |
1028,0 |
98,2% |
91,9% |
85,4% |
117,5% |
2 |
Области и в/ч |
329,8 |
369,9 |
320,1 |
279,9 |
329,0 |
112,2% |
86,5% |
87,4% |
117,5% |
3 |
Экспорт |
19 |
0 |
0 |
0,2 |
20,0 |
0,0% |
0,0% |
в 0,2 р |
в 100 раз |
4 |
Итого: |
1483 |
1484,1 |
1344,6 |
1155,2 |
1377,0 |
100,1% |
90,6% |
85,9% |
119,2% |
Говядина, т |
|
|||||||||
1 |
г. Минск |
51,3 |
209,7 |
624,6 |
971,6 |
1142,0 |
408,8% |
297,9% |
155,6% |
117,5% |
2 |
Хладокомбинат№1 |
186,8 |
219,3 |
162,8 |
226,5 |
266,0 |
117,4% |
74,2% |
139,1% |
117,4% |
3 |
Хладокомбинат№2 |
229,1 |
282,8 |
89,1 |
0,1 |
|
123,4% |
31,5% |
0,1% |
0,0% |
4 |
Западный |
968,4 |
870,8 |
1243,6 |
1383,0 |
1625,0 |
89,9% |
142,8% |
111,2% |
117,5% |
5 |
Области и в/ч |
213,3 |
116,1 |
367,3 |
688,0 |
808,0 |
54,4% |
316,4% |
187,3% |
117,4% |
6 |
Экспорт |
2735,4 |
1554 |
4416,9 |
4964,1 |
5000,0 |
56,8% |
284,2% |
112,4% |
100,7% |
7 |
Итого: |
4384,3 |
3252,7 |
6904,3 |
8233,3 |
8841,0 |
74,2% |
212,3% |
119,2% |
107,4% |
Свинина, т |
|
|||||||||
1 |
г. Минск |
735,3 |
1084,1 |
2046,3 |
3807,0 |
4473,0 |
147,4% |
188,8% |
186,0% |
117,5% |
2 |
Хладокомбинат№1 |
147,4 |
416 |
720,7 |
621,5 |
730,0 |
282,2% |
173,2% |
86,2% |
117,5% |
3 |
Хладокомбинат№2 |
57,1 |
473,1 |
413,6 |
658,3 |
773,0 |
828,5% |
87,4% |
159,2% |
117,4% |
4 |
Области и в/ч |
204,9 |
282 |
537,7 |
1504,4 |
1767,0 |
137,6% |
190,7% |
279,8% |
117,5% |
5 |
Экспорт |
354,2 |
1330,8 |
1333,6 |
1944,4 |
2000,0 |
375,7% |
100,2% |
145,8% |
102,9% |
6 |
Итого: |
1498,9 |
3586 |
5051,9 |
8535,6 |
9743,0 |
239,2% |
140,9% |
169,0% |
114,1% |
Субпродукты 1 кат., т |
|
|||||||||
1 |
г. Минск |
369,4 |
320,3 |
407,4 |
348,6 |
405,0 |
86,7% |
127,2% |
85,6% |
116,2% |
2 |
Хладокомбинат№1 |
0,8 |
0 |
0 |
0,0 |
|
0,0% |
0,0% |
0,0% |
0,0% |
3 |
Хладокомбинат№2 |
0 |
0,5 |
0,2 |
0,0 |
|
в 0,5 р |
40,0% |
0,0% |
0,0% |
4 |
Области и в/ч |
85,5 |
29,1 |
71,5 |
60,3 |
68,0 |
34,0% |
245,7% |
84,3% |
112,8% |
5 |
Экспорт |
0 |
0 |
0 |
0,0 |
0,0 |
0,0% |
0,0% |
0,0% |
0,0% |
6 |
Итого: |
455,7 |
349,9 |
479,1 |
408,9 |
473,0 |
76,8% |
136,9% |
85,3% |
115,7% |
Внешний рынок
Основным рынком сбыта продукции являются жир свиной и говяжий, пельмени, шкуры, колбасные изделия, субпродукты.
Необходимо более активно выходить на ближайшие области не только по реализации, колбасных изделий, но и пельменей. УП «Минский мясокомбинат» сотрудничает со странами Дальнего зарубежья: Литва, Латвия, Италия, Эстония по поставкам шкур КРС, кости поделочной, корма для зверей.
Оптовая торговля
Особенности работы «Минского мясокомбината» не предполагают широкого использования оптовой торговли. В то же время этот вид торговли очень важен, т.к. позволяет сбывать продукцию на месте с минимумом контактов с потребителями и минимальными издержками. В настоящее время в составе мясокомбината существует магазин-склад оптовой торговли. Результаты работы этих подразделений показали его высокую эффективность и выгоду. Мясокомбинат и в дальнейшем будет развивать этот вид сбыта.
«Фирменная» торговля
Ставка на этот вид торговли не случайна. «Фирменные» магазины находятся в непосредственной близости от потребителя, им легче выявить спрос покупателя на продукцию. К тому же предприятие получает ту часть прибыли, которая обычно приходится на систему торговли. На комбинате в настоящее время работает 12 фирменных магазина. В текущем году комбинат планирует расширять сеть фирменных магазинов.
В целях увеличения товарооборота в текущем году комбинат планирует расширять сеть фирменных магазинов, что даст возможность увеличить объемы реализации продукции. Всего планируется открыть 14 торговых точек:
-два торговых павильона в г. Минске (микрорайон «Сухарево» и «Каменная горка») с ежемесячной реализацией 10 тонн колбасных изделий и 7 тонн полуфабрикатов;
- три торговых объекта: на рынке «Торговые ряды» пр.Партизанский, 99, в ООО «Дмитриев Кирмаш» ул. Ложинская,22, в торговом центре «Симакс» ул. Нестерова, с ежемесячной реализацией 6.5 тонн колбасных изделий;
-три фирменных магазина:Мясная держава-6, ул. Слободская,27, ул. Пулихова,21, ул. Захарова.56 с ежемесячной реализацией 19 тонн колбасных изделий и 15 тонн полуфабрикатов,
- две дополнительные торговые точки на Комаровском рынке с объемом реализации 2.5 тонны колбасных изделий и 4 тонны полуфабрикатов,
- три фирменных магазина в Минской области: г. Молодечно , г. Заславль, г.Солигорск с ежемесячной реализацией 18 тонн колбасных изделий и 15 тонн полуфабрикатов,
- фирменный магазин в Могилевской области г. Мстиславль с объемом реализации 12 тонн в месяц.
Кроме того, будет расширяться система выездной торговли на производственные предприятия г. Минска.
Розничный товарооборот за 2009-2010 гг. и план роста на 2011 год.
Табл. № 11
2009 год |
2010 год |
2011 год |
2011 год |
Розничный товарооборот в реальных ценах (млн.руб.) |
Розничный товарооборот в реальных ценах (млн.руб.) |
Розничный товарооборот в реальных ценах (млн.руб.) |
% роста объема розничного товарооборота в 2011 года к 2011 г.в реальных ценах |
54242 |
49393 |
60605 |
122,7 |
Технология производства мясопродуктов такова, что продукты, изготовленные на разных комбинатах, имеют схожие характеристики, внешний вид, и потребителю достаточно сложно ориентироваться в этом многообразии. Вместе с тем, известно, что потребители предпочитают приобретать товар, к которому уже сформировалось доверие. Для этого товар должен обладать отличительными признаками, которые не позволят спутать его с продукцией других производителей. Минский мясокомбинат – это известная марка или «брэнд», как принято говорить сейчас, и предприятие многое делает для укрепления своего имиджа. Это оболочки для колбасных изделий с логотипом предприятия, эмблема предприятия на прилавках некоторых гастрономов, где выложена его продукция, на автомобилях, развозящих продукцию по городу и др.
Для увеличения объема производства продукции в стоимостном выражении мясокомбинатом пересматривается структура вырабатываемой продукции в направлении увеличения выпуска продукции с 1 тонны перерабатываемого сырья. В этом направлении закупается по импорту недостающие продукты разделки мяса на кости, в частности филей свиной, грудинка свиная, свинина полужирная Это сырье в первую очередь будет направлено на копченые изделия, пользующиеся спросом у покупателей.