67 Нут и фасоль.

Семена нута – являются хорошим сырьем для консервной промышленности, а также для кормовой промышленности. Высокая засухоустойчивость, не высокая требовательность к почвам, малая поражаемость зерновкой и пригодность для механической уборки делают пригодным возделывание нута на юге и востоке страны, где горох возделывается хуже.

В России посевы нута встречаются на Северном Кавказе, в Ставропольском и Краснодарском краях, Татарстане, Башкортостане, на юго-востоке страны и в Западной Сибири. Посевная площадь – 20 тыс. га. Урожайность достигает – 30ц\га и более.

Ботаническое описание

Нут, бараний горох, пузырник – однолетнее растение высотой до 60см.

Стебель крепкий, ветвистый, неполегающий.

Листья непарноперистые, цветки обычно белые или красно-фиолетовые.

Плод –Боб. короткие, вздутые, с 1-3 семенами.

Семена округлые, слегка угловатые, с носиком (похожи на баранью голову).

Растение покрыто железистыми волосками, что предохраняет его от повреждения многими насекомыми-вредителями.

Нут – растение самоопыляющееся, хотя не исключена возможность перекрестного опыления.

Особенности биологии

Нут – культура длинного дня, более требовательна к теплу, чем горох и чечевица, особенно в фазы цветения и созревания. Выдерживает кратковременные заморозки до -11°С, в условиях мягкой зимы, а под покровом снега …-25°С. Таким образом в условиях Северного Кавказа, нут можно возделывать как озимую культуру. Засухоустойчива, лучше других зернобобовых переносит высокие температуры. Во влажных районах и в дождливые годы поражается грибковыми болезнями (аскохитоз, фузариоз, и другие). Мало поражается зерновкой, но страдает от нутовой мушки. Бобы большинства сортов не растрескиваются. Хорошо растет на черноземах и каштановых почвах, хуже – на солонцеватых почвах. Плохо удается на песчаных почвах.

Фасоль – пищевое растение. В пищу используют семена и зеленые бобы, как в свежем, так и в консервированном виде.

Семена фасоли обладают высокими вкусовыми качествами и очень питательны, легко усваиваются и развариваются. По качеству белка, фасоль близка к гороху, а по вкусу и развариваемости превосходит все зернобобовые. Вегетативная масса распространенных в РФ сортов фасоли, плохо или вообще не поедается скотом.

Фасоль – зернобобовая пропашная культура, является хорошим предшественником для яровых зерновых, и других культур.

Основные районы возделывания: Северный Кавказ, Закавказье, Краснодарский край. Урожайность семян колеблется в пределах – 1-3,5т/га.

По происхождению и ботаническим признакам выделяют 2 группы видов фасоли: американская и азиатская.

Особенности биологии

В России возделывают преимущественно фасоль обыкновенную.

Фасоль обыкновенная – южная, теплолюбивая и светолюбивая культура, короткого светового дня, но имеет и длиннодневные и промежуточные сорта. Дружные всходы получаются при 10-12°С на глубине почвы 10см. Всходы не переносят заморозки, погибают при температуре – …-0,5°С. Однако есть сорта, которые переносят заморозки до …-2°С.

Фасоль – сравнительно влаголюбивое растение. Высокие урожаи семян получают при влажности почвы в период налива семян не ниже ВРК (влажность разрыва капилляров).

Фасоль не растет на кислых почвах, оптимальный для нее рНсол=6-7. Она требует плодородных, хорошо обеспеченных элементами минерального питания почв. К засолению почв менее чувствительны “тепари”, “лимская” и “маш”.

68 Соя.

Среди всех возделываемых с/х культур, соя занимает особое место. Она является ценной универсальной культурой, что связано с биохимическими свойствами ее семян. По качеству белка соя занимает 1 место среди других культур. Соевый белок хорошо усваивается организмом. Сою рекомендуют больным диабетом как диетический продукт питания. Из семян сои получают пищевые продукты (масло, маргарин, соевое молоко, сыр, шоколад и т.д.). Соя широко используется для технических целей (мыловарение, текстиль, в хим. промышленности и т.д.).

Соя также широко используется в кормлении животных (жмых, шроты, соевая мука и зеленая масса).

Основные посевы ее сосредоточены в Приморском и Хабаровском краях и Амурской области (около 90%). В настоящее время посевы сои продвинулись в увлажненные районы Северного Кавказа, в Среднее и Нижнее Поволжье, в Центрально-Черноземную зону.

Ботаническое описание

Соя относится к семейству “Бобовые”.

Соя – однолетнее растение.

Корневая система – стержневая, проникает на глубину 1,5-2м, основная масса корней расположена в пахотном слое почвы, проникают они на глубину 50см и более.

Стебель – 70-100см, устойчив к полеганию, сильно ветвится, образует куст.

Листья – сложные, тройчатые, опушенные, к моменту уборки полностью опадают.

Цветки – мелкие, белые, фиолетовой окраски, сидят в пазухе листьев кистями (по 3-5 цветков). У сои преобладает самоопыление, благодаря закрытому цветению естественные гибриды у нее редки.

Плод – боб, мечевидной или саблевидной формы, а также различной окраски. Бобы содержат 1-5 семян.

Семена шаровидной или овальной формы, окраска – желтая, зеленая, бурая, черная. Масса 1000семян – 100-200г, в зависимости от сорта и условий выращивания.

Особенности биологии

Требования к теплу

 Соя – растение теплолюбивое. Минимальная температура прорастания семени – 6-7°С, благоприятная – 10°С, оптимальная – 20-22°С, дружественные всходы появляются при 12-14°С. Всходы переносят кратковременные заморозки …-2…-3°С .

Требования к влаге

Соя – влаголюбивое растение, потребляющее за вегетацию 3200-5500м/га. Транспирационный коэффициент – 400-500ед.

Требования к свету

Соя – культура короткого светового дня, но она требовательна к интенсивности и качеству света. Для нормального развития и созревания ей необходима сумма активных температур – 1700-3200°С. Наиболее благоприятные условия для быстрого роста сои на Дальнем Востоке создаются в период муссонных дождей, когда много тепла, влаги и света.

Требования к почве

Наибольшее количество питательных веществ соя потребляет в период от цветения – до образования бобов и налива семян (80% от общего количества).

Соя может произрастать везде кроме кислых или заболоченных солончаков. Лучшие почвы – высокоплодородные, богатые органическим веществом (черноземы, каштановые) с нейтральной средой (рН=6,5).