53 Озимая рожь, озимый ячмень и трикале. Их морфология, биология, районы выращивания и значение.

Озимая рожь одна из важнейших культур, особенно для районов нечерноземной зоны, где она является основной культурой. Из ржаной муки выпекают разнообразные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности.

Озимую рожь, как быстрорастущее весной растение, используют в качестве самого раннего зеленого корма.

Стебель полый, с 3—5 узлами.

Листья .злаков ланцетовидные, с параллельным жилкованием.

 Соцветие— сложный колос, белый типичный ржаной. Озимая пшеница – перекрестноопыляемое растение. Опыление происходит с помощью ветра, когда цветки открытые.

Плод — зерновка. Окраска зерна может быть светло-зеленой, желтой, коричневой. Масса 1000 штук от 12 до 30—35 г, в зависимости от сорта и условий произрастания.

Фазы роста и развития

1. Всходы

2. Кущение

3. Выход в трубку (стеблевание)

4. Колошение

5. Цветение

6. Созревание

Длина вегетационного периода озимой ржи 350 дней.

Биологические особенности

Требования к теплу

Прорастает оз. рожь при 1-2°С, оптимальная температура для роста и развития – 8- 12°С.

Озимой ржи от прорастания семени до созревания зерна требуется сумма активных температур – до 1800°С, от начала весеннего отрастания до созревания зерна – 1200-1500°С.

Хорошо переносит зимние холода без снежного покрова, хорошо распустившиеся растения оз. ржи выдерживают до -20°С. При снежном покрове 20-25см., оз. рожь переносит до -35°С.

Требования к влаге.

Озимая рожь засухоустойчивее других озимых культур.Благодаря более полному использованию запасов осенней и весенней влаги она легче переносит весеннюю засуху. Наибольшее потребление влаги отмечается в период активного роста ржи – от выхода в трубку до колошения, а также в период цветение – налив зерна. Транспирационный коэффициент равен 340-420ед.

Требования к почве.

Хорошо произрастает в нечерноземной зоне, на дерново-подзолистых почвах. Изо ржи можно получать много полезных продуктов питания, выращивая ее на супесчаных и кислых почвах с pH=5.

Весной озимая рожь начинает быстро расти, обгоняя сорняки, заглушая их.

Лучшие почвы: черноземы, каштановые. Малопригодны заболоченные и тяжелоглинистые почвы.

Лучшие предшественники озимой ржи: в районах недостаточного увлажнения (восточные и юго-восточные районы Нечерноземной зоны, Поволжья) – чистые пары;

в районах достаточного увлажнения (северо-западные районы Нечерноземной зоны) озимую рожь обычно размещают по занятым парам: после многолетних трав второго года пользования на один укос, по обороту пласта многолетних трав, после льна-долгунца, гороха на зерно, однолетних трав. на песчаных и супесчаных почвах западных районов Нечерноземной зоны (Смоленская, Брянская обл.) высокие урожаи озимой ржи получают по сидерадльным парам.

Сама озимая рожь является хорошим предшественником для многих культур: картофель, сахарная и кормовая свекла, кормовые корнеплоды, ранние яровые и яровые зерновые.

Районы возделывания –Дальний восток, зап. Сибирь, поволжье.

Озимый ячмень . Значения : кормовое, техническое, пищевое, мало белка.

Ботаническая характеристика

 Корневая система – мочковатая, располагается в верхнем пахотном слое почвы, но проникает на глубину 120-200см.

Стебель озимого ячменя – соломина, округлой формы, полый и по всей длине разделен узлами (кольцеобразные утолщения) на 5-6 участков (междоузлия).

Типы листьев озимого ячменя:

 Листья – ланцетовидные, с параллельным жилкованием.

Из каждого узла стебля отходит один лист.

Соцветие ячменя – колос.

 Плод ячменя – голая зерновка (зерно).

 Биологические особенности

Требования к теплу

Озимый ячмень является длиннодневной культурой, для него опасны морозы -12°С в бесснежные зимы. Продолжительные морозы …-12…-15°С, а также резкие колебания температуры ранней весной для него губительны. Озимый ячмень – сравнительно засухоустойчивая культура и более скороспелая.

Требования к почвам

Лучшие почвы – черноземы (гумус 8-12%). Высокие урожаи оз. ячм. дает на каштановых, подзолистых и дерново-глеевых почвах.

Вегетационный период 230-300 дней.

 Наиболее распространенные в РФ сорта озимого ячменя: Вавилон, Добрыня 3, Ларец, Ростовский 55, Силуэт и др.

Отношение к влаге: транспирац. Коэффициент 400-450.

Тритикале – гибрид ржи и пшеницы, новая зерновая культура, отличающаяся большим потенциалом урожайности, повышенным содержанием белка незаменимыми аминокислотами (лизин, триптофан). Это определяет его пищевые и кормовые достоинства. Содержание белка на 1-1,5% выше, чем у пшеницы, и на 3-4%, чем у ржи. Содержание клейковины на 3-4% больше, чем у пшеницы, но качество – ниже.

Зерно используется в хлебопечении, кондитерской промышленности, в качестве концентрированного корма для животных. Хлебопекарные качества тритикале ниже, чем у пшеницы, объем хлеба меньше, более высокая расплываемость, низкая пористость мякиша

Фазы роста и развития

1. Всходы

2. Кущение

3. Выход в трубку (стеблевание)

4. Колошение

5. Цветение

6. Созревание

молочая спелость

восковая спелость

полная спелость

В период кущения из подземных узлов стебля образуются дополнительные стебли (3-15). Но не все стебли формируют колос и в связи с этим различают общую и продуктивную кустистость. Из общего числа стеблей соцветия, колос образуют не более 2-3 стеблей.

Требования к теплу

 

Оптимальная температура прорастания семян – 20°С, минимальная – 5°С, и максимальная – 35°С. Всходы тритикале появляются на 5-7день после посева.

Требования к влаге

 Максимальная потребность во влаге отмечается в период интенсивного роста – в фазе выхода в трубку и в период формирования и налива зерновки. Тритикале обладает большей засухоустойчивостью, чем озимая пшеница, но несколько уступает озимой ржи.

Требования к почве

может успешно произрастать на дерново-подзолистых, серых лесных, легких суглинистых и супесчаных почвах. Лучшие почвы – черноземные, менее пригодны – заболоченные и засоленные. Почва должна быть с нейтральной или слабокислой реакцией рН=5,5-7.

Районы выращивания – Сев. Кавказ, центральные черноземные зоны.

Зимостойкий.