- •1. Международная классификация средств размещения. Определение и характеристика гостиницы.
- •2. Современные системы классификации гостиничных предприятий: по типологии, по специализации, по классности, прочие системы классификации гостиничных предприятий.
- •3. Понятия: гостиничный продукт, гостиничная услуга. Классификация гостиничных услуг
- •4. Нормативные документы гостиничной деятельности в Российской Федерации.
- •5. Стандартизация, сертификация, лицензирование гостиничных услуг. Понятия. Основная документация.
- •6. Функциональные зоны гостиницы. Номерной фонд. Категории номеров.
- •7. Аксессуары гостиницы; понятие. Аксессуары гостевой и ванной комнат.
- •8. Инженерно-техническое оборудование гостиниц. Назначение и функции инженерно-технической службы гостиницы.
- •9. Бельевое хозяйство гостиницы. Назначение и функции службы снабжения и складирования.
- •10. Организация работы прачечной и химчистки в гостинице.
- •11. Назначение и функции службы приема и размещения. Основная документация. Организация работы персонала. Должностные обязанности руководителя службы приема и размещения. Требования к персоналу.
- •12. Технология бронирования в гостинице.
- •13. Оформление проживания российских и иностранных граждан. Документы, необходимые для поселения в гостиницу российским и иностранным гражданам.
- •14. Расчеты с клиентами: при въезде и выезде гостей, при предоставлении услуг связи и других.
- •15. Назначение и функции службы номерного фонда. Основная документация. Организация работы персонала. Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Требования к персоналу.
- •16. Уборочные работы. Классификация. Порядок уборки различных помещений. Контроль качества уборки.
- •17. Хранение ценных вещей проживающих в гостинице. Назначение и функции службы организации отдыха в гостинице.
- •18. Анимационная деятельность гостиницы. Назначение и функции службы организации отдыха в гостинице.
- •19. Назначение и функции службы питания в гостинице. Предприятия питания при гостиницах: классификация, характеристика.
- •20. Принципы и правила шведского стола в гостинице. Room-service. Организация кейтеринга в гостинице.
- •21. Бизнес-услуги в гостинице: виды, организация. Оборудование бизнес-центров и конференц-залов.
- •22. Транспортные услуги гостиницы: классификация, организация.
- •23. Оказание медицинской помощи в гостинице.
- •24. Управление безопасностью гостиницы.
- •25. Общие требования к проектированию и строительству гостиниц. Основная документация.
- •26. Организация труда и отдыха работников гостиницы. Регламентирующие документы. Пути повышения производительности труда персонала контактной зоны.
- •27. Виды работ, выполняемые ночными аудиторами гостиницы.
- •28. Оздоровительные и спортивно-оздоровительные услуги. Услуги предоставляемые спортивно-оздоровительными центрами.
- •29. Телассотерапия как вид лечебно-оздоровительных услуг.
- •30. Оборудование применяемое в кино-концертных залах.
- •31. Оборудование тренажерного зала. Степени использования, их различие по функциям и видам выполняемых на них работ.
- •32. Бассейны в системе оздоровительно-медицинских услуг.
- •33. Понятие стандартизации. На какой основе они принимаются. Национальные стандарты.
- •34. Стандартизация и лицензирование услуг. Цели их осуществления.
- •35. Информационные технологии, используемые в современных гостиницах.
- •36. Информация, содержащаяся на сайте гостиницы в системе Интернет.
- •37. Стандартные и специальные тарифы, используемые в гостиницах.
- •38. Какие функции и каких служб выполняет программа «арм-администратора».
- •39. Задачи решаемые подсистемой асут «Ресторан».
- •40. Ответственность, которую несет гостиница и неполное или некачественное исполнение услуг.
- •41. Организация претензионной работы гостиницы.
23. Оказание медицинской помощи в гостинице.
Уметь оказать первую доврачебную помощь должен каждый сотрудник гостиницы. В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ» обязательным для всех категорий гостиниц является вызов скорой помощи и пользование аптечкой. Эти услуги предоставляются бесплатно. Аптечка имеется на каждом жилом этаже и других объектах обслуживания. В ассортимент медикаментов входят жаропонижающие, сердечнососудистые, средства антисептики, перевязочные материалы, желудочно-кишечные средства, нашатырный спирт, настойка валерианы. Администрация гостиницы контролирует пополнение аптечек соответствующими медикаментами.
От персонала требуется соблюдение нормативов времени и процедур действий при вызове врача, скорой помощи, служб МЧС.
Наиболее распространенными несчастными случаями бывают травмы, ожоги, раны, обморожения, отравления, в том числе алкогольными напитками. Люди с ослабленным здоровьем могут пережить сердечный приступ, инсульт.
Ожоги случаются термические, солнечные, химические. При солнечных ожогах кожи пострадавшего следует облить холодной водой, дать выпить прохладной воды, смазать кожу борным вазелином. Термические ожоги - на ожоговые раны накладывают стерильные марлевые или просто чистые повязки из подручного материала. Пострадавшего с обширными ожогами заворачивают в простыню и укладывают в постель. Если он потерял сознание в результате отравления угарным газом, дают понюхать нашатырный спирт. Если у него прекратилось дыхание, делают искусственное дыхание на свежем воздухе.
Раны бывают резаные, рубленые, колотые, рваные, огнестрельные и др. Чем больше повреждено тканей, сосудов, нервов, внутренних органов и чем сильнее загрязнены раны, тем они опаснее.
Ссадины, уколы и мелкие раны смазывают пятипроцентным раствором йода или двухпроцентным раствором бриллиантового зеленого и накладывают стерильную ватно-марлевую повязку.
При глубоких ранах пытаются остановить кровотечение, вызывают скорую помощь.
При травматическом шоке пострадавший находится в сознании, однако пульс у него едва ощутим, дыхание учащенное, появляется бледность, холодный пот, снижается температура тела. Прежде всего необходимо остановить кровотечение, закрыть раны, создать неподвижность поврежденным конечностям, немедленно вызвать врача. Можно согреть пострадавшего грелкой, горячим чаем, вином, водкой.
При алкогольном опьянении легкой и средней тяжести следует вызвать рвоту и дать обильное питье, чтобы очистить желудок. После рвоты дать выпить теплой воды с 5 —10 каплями нашатырного спирта. Полезны обильное питье холодный душ,
Сердечная недостаточность и инфаркт плохо различаются. Поэтому, когда у человека возник приступ грудных болей, сопровождаемый слабостью, бледностью, холодным потом, тошнотой и рвотой, головокружением, а иногда и кратковременной потерей сознания, его необходимо уложить в постель и немедленно вызвать скорую помощь. Не дожидаясь ее приезда, положить больному под язык таблетку нитроглицерина или валидола. Обязательно открыть форточку или окно.
Инсульт — острое нарушение мозгового кровообращения в результате кровоизлияния или недостаточного поступления крови по какому-либо из его сосудов в мозг. Нужно осторожно уложить больного, при ишемическом инсульте положение головы не должно быть высоким. Дать выпить чайную ложку кордиамина. Если развился: судорожный припадок, повернуть голову больного набок и следить за тем, чтобы он не повредил себя. Вызвать скорую помощь.
К методам оказания первой доврачебной помощи относят искусственное дыхание, массаж грудной клетки.
Гостиницы большой вместимости и высокого класса, как правило, имеют медицинские кабинеты. Медперсонал оказывает необходимую медицинскую помощь. Гостиницы могут предлагать дополнительные услуги стоматологических кабинетов, добровольного медицинского страхования по договорам со страховыми компаниями.