Рекомендации по установлению цен.
Посетители гостиного двора «У Озера» в основном выше среднего. Исходя из этого, мы можем установить цены на внедряемую услугу выше среднего. Необходимо разработать два прайс-листа на новые дополнительные услуги, так как они значительно отличаются. Изучая рыночную стоимость данных услуг, рекомендую установить цены в размерах: гидроцикл 600 рублей за 10 минут, а катамаран 300 рублей в час. Это позволит привлечь большее количество клиентов в гостиницу, как для проживания, так и для обычного отдыха и времени препровождения.
Внедряемые услуги вполне составят конкуренцию для существующих гостиниц в Красноглинском районе, так как она инновационна и технологична. Учитывая высокие затраты на содержание гидроцикла, необходимо проработать правильное преподнесение внедряемой услуги, провести рекламные акции, специальные предложения для привлечения клиентов. Необходимо чтобы прибыль в летний сезон не упала, а возросла после привлечения клиентам хороших условий.
3.2 Расчёты доходов от реализации внедряемых дополнительных услуг
Гостиный двор «У Озера» - это предприятие, зависящее от соотношений расходов и доходов. Экономическая структура гостиницы однозначно нацелена на их благополучные показатели, гарантирующие стабильное получение прибыли.
Исходя из анализа динамики доходов, можно сделать вывод, что большую часть прибыли приносят дополнительные услуги. Прибыль снижается в период май- июль. Нами было проведено анкетирование [Приложение Б], в котором клиентам гостиницы было предложено оценить важность возможных дополнительных услуг мы опросили 74 человек (рис. 9).
В результате анкетирования клиентов гостиного двора «У Озера» нами было выявлено, что значительный процент гостей привлекло бы наличие водных развлечение. Исходя из этого, нами была предложена новая дополнительная услуга – катание на катамаране и гидроцикле.
Также клиенты выдвинули свои предложения по основным составляющим данной услуги, это:
- квалифицированный инструктор;
- специальная экипировка;
- страховка.
Перед приобретением гидроцикла необходимо обратить внимание на фирму производителя. Затем главное правильно выбрать дилера. Он должен иметь в наличии выставочный салон и склад запчастей. Кроме того, у него должен быть полностью оборудованный технический центр для обслуживания и склад запчастей; обученный персонал является частью качественной дилерской работы. Профессиональный дилер должен предоставить все необходимые документы: паспорт на водный мотоцикл, гарантийный талон, талон предпродажной подготовки. А также объяснить, где зарегистрировать водный транспорт.
Водный транспорт должен соответствовать повышенным требованиям клиентов, также технике безопасности. Очень большое значение имеет фирма производителя, это должен быть запатентованный, всеми известный бренд. Также важно техническое оснащение, гарантия. Мы рассмотрели много брендов и решили остановиться на «Ямаха».
«Ямаха мотор» была основана 1 июля 1955 года в Японии. В это время на японском рынке существовало уже более 150 производителей мотоциклов, конкурирующих друг с другом. Появлялись все новые компании, старые старались удержать свои позиции, немногие из тех компаний сумели просуществовать до сегодняшних дней. На сегодняшний день «Ямаха» стала глобальной компанией, борющейся за звание лучшей на мировом рынке [34].
Ознакомившись к требованиям покупки гидроцикла, на официальном сайте «Ямаха» мы нашли дилера в Самаре, это магазин «Моторика», расположенный по адресу г. Самара, Московское шоссе, 23й км, строение 3.
Ознакомившись с ценовыми категориями, видами гидроциклов мы остановились на модели Ямаха «ВИКС Стандарт». Модель предназначена дл начинающих, с максимально комфортным размещением до трех пассажиров начального уровня, длиной 322 см, шириной 117 см, высотой 115 см. вес гидроцикла составляет 319 кг, топливный бак 60 л, масляный бак 4,3л; пассажирская грузоподъемность -240 кг. Двигатель объемом 1052 куб. см. ; мощность 110 лошадиных сил. Дополнительные приборы: датчик топлива, информационный центр, зеркала, тахометр, спидометр, умный руль, система шумоподавления, противоугонная система [35].
Источник: [35].
Рис. 10 – Гидроцикл Ямаха «ВИКС Стандарт»
Гидроцикл Ямаха «ВИКС Стандарт» можно приобрести за 458 тысяч, 900 рублей.
Далее, важной задачей является выбор катамарана. Приобрести его можно во многих местах, но стоит уделить внимание качеству его изготовления. Существуют металлические, пластиковые катамараны. На сегодняшний день стальные катамараны уже не изготавливают, поэтому выбор останавливается на пластиковом катамаране. Такой катамаран можно купить в магазин «Клеевое место», расположенным по адресу г. Самара, Московское шоссе пересечение с Луначарского. Изучая ассортимент магазина, выбор можно сделать в пользу катамарана, производителем которого является ООО «Пласт Инжинеринг».
Ярко синий катамаран, с размещением кресел на 4 персон разного роста и комплекции; с встроенным отсеком для вещей; углублениями для бутылок. С обеих сторон имеются специальные отсеки для удочек. На носу катамарана есть отверстие для крепежа буксировочного троса. Ширина катамарана составляет 1 м 71 см; длина 2 м 41 см; высота 0 м 84 см.
Такой катамаран можно приобрести за 60 тысяч рублей рис. 11.
Источник: [36].
Рис. 11 – Катамаран ООО «Пласт Инжинеринг»
Особо важной частью является приобретение необходимого дополнительного оборудования. Спасательные жилеты можно приобрести также в магазине «Клевое дело» по 885 рублей за 1 жилет.
На катамаране 4 пассажирских места, на гидроцикле 3, соответственно нам необходимо как минимум 7 спасательных жилетов и три дополнительных, из которых 3 жилета детских. Спасательный жилет нагрудный, сконструирован таким образом, чтобы человек упавший в воду, всплывает лицом вверх и удерживается в таком положении, не прикладывая никаких усилий. Комплектуется с свистком для подачи аварийного сигнала и светоотражающими полосами. Гарантийный срок службы 5 лет. Сделан из полиэстера, весом 0,95 кг.
Также, необходимо поставить стенд, с правилами пользования, ограничениями [Приложение В].
Проводить инструктаж должен проводить квалифицированный сотрудник, имеющий права на управление гидроциклом, зарплата которого будет составлять 70 рублей в час, минус 13 процентов налог. График, которого 5 через 2, с двумя плавающими выходными, 8 часовой рабочий день. В не сезонное время заработная плата будет составлять 3000 рублей в месяц. Итого в год его заработная плата с учётом налога будет составлять: 10718 в сезонное время (5 месяцев), 2610 в несезонное время. В год получается 71862 руб. Между работодателем и сотрудником будет заключен трудовой договор, в котором сотрудник обязуется подготовить к сезону водное транспортное средство и сохранить сотрудничать на срок указанный в договоре.
Для того чтобы рассчитать, эффективна ли внедряемая дополнительная услуга необходимо вычислить доход гостиного двора «У Озера» за год. Для этого нам необходимо рассчитать коэффициент использования вместимости гостиницы, средний тариф, выручку, прибыль, себестоимость, чистую прибыль, уровень рентабельности предприятия.
Годовой доход отеля до внедрения предлагаемых мероприятий по расширению спектра дополнительных услуг по данным статистического учета за 2011 год показал:
Количество койко-мест – 11
Коэффициент двухместного размещения – 1,8
Общее количество койко-мест – 20
Количество койко-суток всего 21
1) Для того чтобы рассчитать доход гостиницы «Маяк» (г. Кинель) необходимо первым делом вычислить коэффициент использования вместимости гостиницы. Коэффициент использования вместимости гостиницы вычисляется по формуле:
К ив = К кс (в эксплуатации) / К кс (общее количество койко суток)
К кс (общее) = 21*365=7665
К кс (в эксплуатации) = 21
К ив = 21 / 7665 = 0,002
2)Далее следует вычислить средний тариф гостиницы – это средняя стоимость проживания в гостиницы за сутки (в рублях)
Т ср. – средний тариф (п.2.1 глава 2)
Т ср. = ( 10*2400 + 6*2600 + 5*3000) / 21 = 2457руб.
Для определения коэффициента использования номерного фонда определяется отношением количества номеров в эксплуатации к общему количеству номеров
К нф = К кс (в эксплуатации) / К номеров (общее)
Коэффициент номерного фонда = 21 / 21 = 1
Итог: К кс (общее) = 21*365=7665
7665*1= 7665 койко суток
Чтобы вычислить выручку от сдачи номерного фонда в эксплуатации необходимо:
В = Т ср. * К койко суток в эксплуатации,
где В – выручка от сдачи номерного фонда в эксплуатации
Т ср. - средний тариф
В = 2457 * 21 = 51600 руб. (за месяц)
Себестоимость – это затрата гостиницы на осуществление производственно - хозяйственной деятельности [30].
Элементы себестоимости:
- материальные затраты
- заработная плата
- амортизационные отчисления и прочее
Себестоимость рассчитывается по элементам затрат и по статьям калькуляции.
Калькуляция – расчёт себестоимости единицы услуг.
Статьи калькуляции:
Прямые затраты:
- затраты на основные, вспомогательные материалы, детали, полуфабрикаты
- основная заработанная плата производственных работников (горничные, повара)
- дополнительная заработанная плата (отпускные, за работу в ночное время, за вредные условия труда, несовершеннолетним)
- отчисления в социальные фонды 26 (31) % из них 20% пенсионный фонд, 3,2 – фонд социального страхования, 29 – фонд медицинского страхования
- расходы на энергоносители
- амортизационные отчисления, приобретение новых основных фондов, ремонт действующий
- прочие прямые
Косвенные затраты
- Расходы на содержание подсобно-вспомогательных производств и обслуживающего персонала и обслуживающего хозяйства
- расходы на содержание административно - управленческого аппарата (содержание офиса).
Гостиный двор «У Озера»- общая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 32 кв.м.
Затраты на материалы:
Норма расхода на 1 кв.м. за год 1142, 6 руб. (чистящие – моющие средства, дезинфицирующие)
Затраты за год: 1142,6 * 32 = 36 563руб.
Затраты на 1 койко сутки 36563 / 365 = 100, 18 руб.
Заработанная плата производственного персонала (основная, дополнительная и отчисления в социальные фонды):
Норма расхода заработанной платы в час по МРОТу(4330руб. - минимальный размер оплаты труда в месяц).
Норма расхода заработанной платы в час составит: 4330 / 170 = 25,5 руб.
Всего рабочих часов за год: 2628
Заработанная плата за год = 25,5 * 2628= 67 014руб.
На 1 койко сутки 67 014 / 365 = 183,60 руб.
Отопление
Норма затрат на 1 кв. м 3808,7 руб.
Всего затрат 3808,7 * 32 = 121878 руб.
Электроэнергия
Норма затрат на кв.ч. 2285,2 руб.
Всего затрат 5827,3 руб.
Водопровод
Норма затрат 61,85 руб.
Всего затрат 61, 85 * 32= 1979,2 руб.
Таблица 3- Расчет себестоимости и цены номера
Статьи затрат |
Сумма (руб. коп.) |
Материалы |
100,18 |
Заработанная плата производственного персонала |
183,60 |
Электроэнергия |
200,53 |
Водопровод |
133,57 |
Отопление |
333,94 |
Итого прямых затрат |
951,72 |
Накладные расходы 20% |
190,2 |
Полная себестоимость |
1441,9 |
Прибыль 8% |
115,3 |
Налоги 18% |
259,5 |
Цена номера |
1816,7 |
Источник: Данные маркетинговой службы гостиного двора «У Озера» |
|
Результатом управления качеством, предприятие получает возможность снижения затрат по всем статьям калькуляции.
Прибыль – разница между доходами и расходами
П = Вр – С Вр- выручка от реализации номеров
С - себестоимость
П = 51 600 руб. - 1441,9=50 158 руб.
Пчист. = П – Н (налог на прибыль)
Налог на прибыль 20% от валовой прибыли составляет:
Пчист. = 51600 – 20%=40 126 руб.
Пчист = 51600 – 40 126 = 11 474 руб.
Уровень рентабельности – это отношение прибыли к себестоимости, умноженное на 100%
У = Пчист./С * 100%
У= 11 474руб. / 1441,9руб. * 100%= 79,5%.
Так как по определению уровень рентабельности должен быть не менее 10-15%, получаем, что предприятие рентабельно и самоокупаемое.
Для увеличения прибыли гостиницы вводим следующую дополнительную услугу в виде водного развлечения с 2 водными транспортами.
Для этого потребуются следующие затраты указанные в табл. 4.
Таблица ??????????????
Статьи затрат |
Сумма (руб. коп.) |
гидроцикл |
458 900 |
катамаран |
60 000 |
Спасательные жилеты (10 штук) |
8 850 |
Зарплата инструктору |
71 862 |
Стенд информации |
1 700 |
Постановка на учёт в ГИМС |
10 500 |
Топливо (бензин) |
234 000 |
Топливо (масло) |
1 600 |
Итого: |
847 412 |
Источник: [данные маркетинговой службы гостиного двора «У Озера»].
Расчёт денежных затрат на топливо гидроцикла:
При скорости 50 км/ч расход бензина составляет 30 литров в час [38];
В среднем время аренды гидроцикла составляет 2 часа;
Используемый бензин АИ 92 по 26 руб./л;
В день на топливо тратиться 1560 руб.
Срок использования гидроцикла 5 месяцев – 150 дней;
В сезон на топливо тратится 300 часов; 9000 литров; 234 000 рублей.
Расход масла в 4-тактных 1 раз в сезон – 5 литров 1600 рублей.
Чтобы привлечь как можно больше клиентов в гостиный двор, как для проживания, так и для обычного отдыха, рекомендуется установить привлекательные цены на внедряемые дополнительные услуги. Рекомендуемая цена катания на гидроцикле 100 руб./10 минут, мы же установим 600 руб./10 минут катание на гидроцикле, 300 руб./час прогулка на катамаране. Установленные цены составят значительную конкуренцию существующим в Самаре организациям предоставляющим данные услуги. Учитывая высокие затраты по содержанию и приобретению гидроцикла и катамарана, можно спрогнозировать что прибыль возрастет после привлечения клиентов при максимально низкой стоимости предоставления новых услуг.
В гостинице будет функционировать водный аттракцион в двух направлениях как катание на катамаране и гидроцикле. Как уже было сказано в главе 2 п. 2.3 нами разработаны прайс-листы на катание на гидроцикле и катамаране.
Таблица 5 - Прайс-лист новых дополнительных услуг
Катамаран |
Гидроцикл |
300 руб./час |
600 руб./10мин |
|
|
Итак, чтобы рассчитать доход гостиного двора «У Озера» от внедряемых дополнительных услуг необходимо:
1. Вычислить цену катамарана и гидроцикла за час
Катамаран 300 руб.
Гидроцикл 3600 руб.
2. Время работы внедряемых дополнительных услуг за сезон (5 месяцев):
Гидроцикл функционирует 2 часа в день, следовательно:
Вр.гидроцикла = 300 часов в сезон;
Катамаран функционирует 5 часов в день, следовательно:
Вр.катамарана = 750 часов в сезон,
где Вр. – рабочее время внедряемых дополнительных услуг за год.
Итог: Д = Ц об. * Вр., где
Д - доход гостиницы от внедряемых дополнительных услуг
Д г. – доход от гидроцикла
Д к. – доход от катамарана
Вр. – рабочее время внедряемых дополнительных услуг за год
Ц об. – общая цена бильярда
Ц г. – цена гидроцикла
Ц к. – цена катамарана
Д г. = 3600 * 300 = 1 080 000 руб.
Д к. = 300 * 750 = 225 000 руб.
Д = 1 080 000 + 225 000 = 1 350 000 руб.
Исходя из данных таблицы 4 расчеты затрат на внедряемые дополнительные услуги составляют 847 412 руб. Чистая прибыль гостиницы от внедряемых дополнительных услуг составит:
П чист. = Д – З , где
Д – доход гостиницы от внедряемых дополнительных услуг
З – затраты на внедряемые дополнительные услуги
П чист. = 1 350 000 – 847 412 = 502 588 руб.
Вывод: чистая прибыль от внедряемых дополнительных услуг составляет 502 588 руб.
Для того чтобы рассчитать чистую прибыль гостиницы в целом необходимо сложить чистую прибыль гостиницы от номерного фонда и чистую прибыль от внедряемых дополнительных услуг.
П чист. от номерного фонда как уже было вычислено выше = 11 474 руб.
П чист. от внедряемых дополнительных услуг = 502 588 руб.
П чист. (общая) = П чист. от номерного фонда + П чист. от внедряемых дополнительных услуг
П чист. (общая) = 11474 + 502588 = 514 062 руб.
Для вычисления уровня рентабельности гостиницы «Маяк» необходимо определить общую себестоимость.
С (общая) = С номерного фонда + С внедряемых дополнительных услуг
С (общая) = 1441, 9 + 847412 =848 853 руб.
Чтобы определить, рентабельны ли внедряемые услуги, необходимо общую чистую прибыль разделить на общую себестоимость и умножить на 100 %.
У = П чист. (общая) / С (общая) * 100 %
У = 514 062 / 848 853 * 100 % = 60%
По определению, как было уже выше сказано, уровень рентабельности должен быть не менее 10-15 %. Уровень рентабельности всего предприятия выше нормы.
Исходя из этого затраты на внедрение дополнительных услуг (открытие бильярдного зала) с учётом амортизационных затрат окупится в течение 5 месяцев, произойдет увеличение рентабельности гостиницы. В результате внедрение будет иметь положительный эффект. Внедряемая услуга является рентабельной и позволяется гостинице значительно повысить свой доход.