- •Задание Оглавление
- •Глава 1 Роль дополнительных услуг в совершенствовании гостиничного сервиса 6
- •Глава 2 Анализ и совершенствование дополнительных услуг гостиного двора «у Озера» 26
- •Глава 3 Экономическая эффективность внедряемых услуг 44
- •Введение
- •Глава 1 Роль дополнительных услуг в совершенствовании гостиничного сервиса
- •Понятие дополнительных услуг
- •1.2 Основные тенденции в сфере дополнительных услуг
- •1.3 Нормативно-правовые акты деятельности по оказанию дополнительных услуг
- •Глава 2 Анализ и совершенствование дополнительных услуг гостиного двора «у Озера» (г. Самара)
- •2.1 Общая характеристика гостиного двора «у Озера» (г. Самара)
- •2.2 Анализ дополнительных услуг гостиного двора «у Озера» (г. Самара)
- •Директор
- •Анализ внешней среды гостиного двора «у Озера».
- •Анализ потребителей гостиного двора «у Озера» (г. Самара).
- •Анализ конкурентной среды гостиного двора «у Озера»
- •Глава 3 Экономическая эффективность внедряемых дополнительных услуг
- •3.1 Рекомендации по совершенствованию дополнительных услуг гостиного двора «у Озера» (г. Самара)
- •Рекомендации по установлению цен.
- •3.2 Расчёты доходов от реализации внедряемых дополнительных услуг
- •Заключение
- •Приложение а
- •Продолжение Приложения а
- •Приложение б Анкета для гостей гостиного двора «у Озера»
- •Библиографический список Нормативно-правовые акты
- •Литература
- •Электронные источники
Литература
9 Иванов В.В., Волов А.Б., Гостиничный менеджмент – М.: Инфра М – 2007.
10 Азар В.И., Туманов С.Ю. Экономика туристского рынка: Учебник. - М.: Новое знание, 2006. – 348 с.
11 Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие / Г. А. Бондаренко. – 2-е изд., стер. - М.: Новое знание, 2008. – 365 с.
12 Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2007. – 396 с.
13 Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц: Учебное пособие. - М.: Феникс, 2006. – 132 с.
14 Виноградова М. В. организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашко и К», 2009. – 448 с.
15 Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Учебное пособие. - М.: Феникс, 2008. – 380 с.
16 Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). – М.: Питер, 2012.
17 Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебное пособие для студ. сред. проф. Образования. - М.: ЮНИТИ, 2008. – 320 с.
18 Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2007. – 1063 с.
19 Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 328 с.
20 Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе: Учебник. - М.: ЮНИТИ, 2008. – 354 с.
21 Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. Образования: Учебное пособие для сред. спец. образования / И. Ю. Ляпина. – 5-е изд., испр. и доп. – М.: Издательский центр « Академия», 2007. – 208 с.
22 Морозова Н.С., Морозов М.А. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник. - М.: Академия, 2007. – 367 с.
23 Парахина В.Н., Галеев Е.В., Ганшина Л.Н. Гостиничный маркетинг: Теория и практика максимизации продаж: Учебное пособие. - М.: Академия, 2006. – 301 с.
24 Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - М.: Альфа М: ИНФРА-М, 2007. – 304 с.
25 Сорокина А.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум. - М.: Инфра-М, 2007. – 234 с.
26 Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие / Пер.с англ. - 2-е изд. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 463 с.
27 Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.: АКАДЕМИЯ, 2010.
28 Шапхаев Б.С., Бадмаев З.В. Основы индустрии гостеприимства. - СПб.: ПИТЕР, 2007. – 327 с.
29 Шматько Л.П., Жолобова Л.В., Ляшко Г.И. Туризм и гостиничное хозяйство. - М.: Инфра-М, 2007. – 264 с.
30 Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие - М.: РДЛ, 2006. – 231 с.
31 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного хозяйства: Учебник – М.: АКАДЕМИЯ, 2010.
Электронные источники
32 Официальный сайт РОСТУРИЗМ. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.russiatourism.ru, свободный. – Загл. с экрана.
33 Официальный сайт «Ямаха». – Электрон. дан. – Режим доступа: http:// http://ru.yamaha.com/, свободный. – Загл. с экрана.
34 Официальный сайт «Ямаха-моторс». – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.yamaha-motor.ru, свободный. – Загл. с экрана.
35 Официальный сайт «ВИКС Стандарт». – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.sport-elit.ru/1/product/3488/, свободный. – Загл. с экрана.
36 Официальный сайт «Клевое место». – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.klevoe.ru/catalog?245-0-1584, свободный. – Загл. с экрана.
37 Официальный сайт «Клевое дело» каталог дополнительных товаров – Электрон. дан. – Режим доступа http://www.klevoe.ru/catalog?241-0-1387, свободный. – Загл. с экрана.
38 Официальный сайт «Техника». – Электрон. дан. – Режим доступа: http://ibuy-goods.blogspot.com/2008/05/blog-post.html, свободный. – Загл. с экрана.
39 Официальный сайт «Репаблик». – Электрон. дан. – Режим доступа: http://brpclub.ru/topic/383-remont-gidrociklov/, свободный. – Загл. с экрана.
Количество листов в дипломной работе – 77 Подпись исполнителя ___________________