История бизнеса

Этот раздел составляется в том случае, если предприятие уже суще­ствует и пройден определенный путь развития. Информация данного раздела в основном предназначена для внешних читателей, поэтому, обсуждая историю бизнеса, нужно назвать реальные успехи, кото­рых фирма достигла в прошлом, достижения работников фирмы.

Раздел должен рассказать о том, когда бизнес был основан, како­вы основные этапы его развития, какие продукты/услуги/ были предоставлены для рынка, какова роль высшего руководства в развитии бизнеса, как распределены основные роли в фирме.

Итоги деятельности и достигнутый успех необходимо связать с намеченными целями и ориентирами. Лучше, если это будет сде­лано в количественных показателях.

Описание продуктов, услуг

Предприятие и его инвесторы должны точно знать, что, какие продукты и услуги планируется предлагать рынку. То есть бизнес-план должен включать детальное описание будущего товара, включая такие моменты, как упаковка продукта, его дизайн, конкретные свойства товара, степень его защиты, обос­нование цены.

Специалистам банка очень важно знать о качестве, о конкурентном потенциале товара, тенденциях его потребления, существует ли действитель­но этот товар, то есть доведен ли продукт до товарного вида -ведь от этого зависят возможность внедрения товара на рынок и получение дохода.

Вопросы, которые относятся к описанию товара (продукта/ ус­луги), могут представлять собой следующий перечень. Конкурентное описание товара и способов его применения. При этом свойства товара должны быть сопряжены с потребно­стями его потенциальных покупателей.

Тенденции применения выбранного товара (будет ли с тече­нием времени его потребление возрастать или уменьшаться, воз­можны ли новые способы его применения?). Каким предприятие видит жизненный цикл своего товара? Каков диапазон подобных продуктов (услуг), предлагаемых кон­курентами? Обладает ли выбранный товар уникальностью по срав­нению с моделями конкурентов, требует ли рынок (потребителей) наличия уникальности, специфичности товара?

4.4. Оперативное планирование

Оперативно-производственное планирование является конкретизацией технико-экономического планирования. Под ним понимается составление-планов-графиков на отдельные, сравнительно небольшие, периоды времени (например, месяц, декада или неделя, сутки смена, час) и организация централизованного контроля и регулирования работы на основе этих графиков.

Главной задачей оперативно-производственного планирования является достижение работы по графику, т. е. ритмичной работы, позволяющей полнее использовать рабочую силу и оборудование, своевременно выполнять плановые обязательства по поставкам продукции в соответствии с договорами и заказами.

Равномерность и своевременность выпуска и реализации требует пропорциональности в работе всех частей и подразделений предприятия: основного и вспомогательного производств, отдельных машин и агрегатов, составляющих поточные линии. Обеспечение этой пропорциональности -важнейшая задача оперативно-производственного планирования.

Поскольку планы-графики рассчитываются по прогрессивным, напряженным нормативам использования оборудования, сырьевых и прочих ресурсов, выполнение их связано с мобилизацией резервов производства и приводит к высоким технико-экономическим показателям.

В условиях АСУТП благодаря применению экономико-математических методов и ЭВМ создается возможность выбора экономически обоснованных вариантов графиков, оптимизации внутрипроизводственных пропорций, оперативного учета выполнения заданий и столь же оперативного определения показателя ритмичности работы. Это не только уменьшает трудоемкость расчетов по оперативно-производственному планированию, но и обеспечивает их комплексность и надежность.

Оперативное планирование в соответствии с его функциями делится на следующие виды:

• оперативно-календарное планирование, т. е. разработка календарно-плановых нормативов, расчет графиков, доведение их до цехов, участков, рабочих мест;

• диспетчирование, т. е. контроль за выполнением графиков и регулирование работы на основе заранее составленных графиков.

Задачи и содержание оперативно-производственного планирования являются общими для всех предприятий, однако организационные особенности оказывают влияние на вид графика, степень его постоянства, применяемые методы расчета.

На пищевых предприятиях особенности оперативного планирования определяются организационным типом производства, формой организации основного производства и условиями сбыта готовой продукции. Тип производства определяет степень стабильности условий работы и в связи с этим степень стабильности графиков.

Наиболее простыми являются расчет графиков и контроль их выполнения на предприятиях или в цехах с массовым типом производства. Задание на сутки, смены и часы, как по количеству, так и по виду продукции отличается постоянством. Это облегчает расчет заданий и позволяет разработать для каждого участка и рабочего места стандартный график. Отсутствие переходов (или небольшое их число) дает возможность при расчете графиков предусмотреть высокий уровень использования оборудования и рабочих. Стабильность заданий по выпуску продукции определяет постоянство потребности в сырье и вспомогательных материалах, что позволяет организовать снабжение основного производства по стандартному графику. По такому же графику может быть организован и сбыт. Постоянство структуры производственного процесса, установившийся ритм работы позволяют организовать работу таких производств по часовому графику.

В свою очередь, при наличии такого графика целесообразно организовать и учет выполнения заданий в почасовом разрезе,, что позволит оперативно (на протяжении смены) регулировать процесс в соответствии с графиком, добиваться ежесменного его выполнения.

Изменение плана по объему производства, исходных нормативов, режима работы и прочих условий приводит к соответствующему изменению графиков, но стабильность графиков; и сравнительная простота их расчета для производства данного типа остаются в силе.

Это объясняется неодинаковыми нормами производительности машин при выпуске отдельных изделий, большой номенклатурой планового задания и различными сочетаниями видами продукции, выпускаемых в равные периоды времени.

На предприятиях серийного типа расчет графиков значительно усложнен. Для равномерного распределения планового задания по ассортименту необходимо календарное расписание выпуска на все дни и смены месяца. Это расписание нужно для выявления потребности в отдельных видах сырья и

материалов в календарном разрезе и организации своевременного снабжения ими, а также для планирования комплексного сбыта продукции.

Только в том случае, если график будет иметь такую степень подробности, он удовлетворит требованиям оперативно-производственного планирования для производств серийного типа. Должны быть установлены размеры серий и ритм их выпуска с учетом особенностей производства. При установлении этих величин надо исходить из следующих требований:

равномерное выполнение плана по ассортименту на протяжении планового периода (месяц, сутки);

*/ •/

рациональная загрузка оборудования (уменьшение числа переходов); удовлетворение требованиям сбыта;

учет условий снабжения.

По условиям сбыта продукции различаются предприятия, работающие «на склад» (к ним относится большинство пищевых предприятий), и предприятия, работающие по ежесуточно меняющемуся заказу (хлебопекарные). Ограниченные сроки хранения хлеба (в пределах нескольких часов) приводят к тому, что производство изделий за каждые сутки должно» быть непосредственно подчинено требованиям сбыта (заказу) на эти же сутки. Мало того, сбыт, а значит, и выпуск продукции должны осуществляться в определенные часы суток. Из, этого следует, что период, на который рассчитывается расписание, составляет одни сутки и работа по часовому графику на протяжении этих суток является требованием хлебопекарного производства. К обстоятельствам, усложняющим составление графиков на предприятиях серийного типа (большинство хлебопекарных предприятий относится к этому типу производства), добавляется сложность своевременного выполнения плана по ассортименту в соответствии с суточным заказом. Изменение заказов как по общему объему, так и по ассортименту создает трудности в обеспечении полного и равномерного использования оборудования и рабочих. Однако рациональное оперативное планирование способствует улучшению использования производственных ресурсов, о чем свидетельствует опыт работы по графику некоторых ленинградских, хлебозаводов.

На предприятиях, работающих «на склад» (кондитерские,, макаронные, винодельческие, витаминные, сахарные), наименьшим периодом, на который составляется оперативный план-график, является месяц. Наличие постоянного месячного задания по ассортименту, менее жесткие требования сбыта в календарном выполнении плана облегчают составление графиков, уменьшают трудоемкость этой работы и позволяют заранее так распределить выпуск отдельных видов продукции на: весь месяц, квартал или даже год, чтобы обеспечить равномерное выполнение плана по ассортименту и комплектную своевременную отгрузку продукции при рациональном использовании оборудования и рабочих. Распространенной формой оперативного планирования на таких предприятиях является система «стандартная неделя».