Перечень графического материала

1. Линия производства сборной жестяной консервной тары

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 МАС (А1) - 1 лист

2. Корпусообразующий автомат

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 КЗ (А1) - 1 лист

3. Схема кинематическая принципиальная

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 ЭЗ (А1) - 1 лист

4. Схема электрическая принципиальная

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 СБ (А1) - 1 лист

5. Механизм формования корпуса

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 СБ (А1) - 1 лист

6. Механизм блокировки

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 СБ (А2) - 1 лист

7. Патрон

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 СБ (А1) - 1 лист

8. Молот

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 СБ (А1) - 1 лист

9. Деталировка

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 МАС (А1) - 1 лист

10. Плакат

260601.01.К.ПЖТ.00.00.000 ТЭП (А1) - 1 лист

Итого: 10 листов А1.

Введение

История консервирования продуктов началась в 1809 году, когда французский кулинар Николя Аппер, вдохновленный обещанной пятнадцатью годами ранее наградой за предложение способа, позволяющего длительное время хранить пищевые продукты, посчитал, что добился требуемых результатов, и заявил о своем изобретении. Правительственный комитет Франции по искусству и промышленности после проверки признал его способ консервирования приемлемым, и сам Наполеон вручил ему в 1810 году премию. В том же году в Великобритании Питером Дюрандом был запатентован способ консервирования продуктов, аналогичный апперовскому – только вместо стеклянной банки в Британии использовали жестяную.

С тех пор металлическая банка стала основной тарой для многих консервов: рыбных, мясных, мясорастительных, молочных, растительных – и уже давно не называется иначе чем «консервная».

Консервная промышленность является сложной и разнообразной по технологии, много ассортиментный отраслью, которое перерабатывает такое многокомпонентное сырье как фрукты, овощи, рыбные, молочные, мясные продукты.

В общем случае можно считать, что консервная промышленность подразделяется на:

1. Консервирование и копчение рыбопродуктов и мясопродуктов.

2. Консервирование фруктов и овощей.

3. Консервирование готовых блюд (супов, продуктов детского питания).

4. Сушение фруктов и овощей.

5. Сушение молочных продуктов.

6. Соление маринадов и приправ.

7. Расфасовка рыбопродуктов (свежих и замороженных).

8. Замораживание фруктов, овощей и фруктовых соков.

9. Консервирование сухих и молочных продуктов.

В настоящее время 76,5% плодоовощных консервов выпускают в стеклянной таре и 18,5% в жестяной, все остальное в полимерной и другой упаковке. Мясные, молочные и рыбные консервы в основном выпускают в жестяной таре.

Техническая база консервной промышленности непрерывно совершенствуется. постепенно начинают увеличиваться в мощности, предприятий которые оснащены совершенным высокопроизводительным оборудованием, в том числе корпусообразующие аппараты, закаточные укупорочные машины для стеклянной и жестяной тары. Поскольку производство консервов является массовым и производительность корпусообразующих машин достигает несколько сотен банок в час, от качества работ этих машин во многом зависит эффективность производства.

Внедрение в производство современного высокопроизводительного оборудования приводит к изменениям в содержании труда рабочих разных рабочих, в том числе слесаря- наладчика, возрастает удельный вес умственного труда, что связано с выполнением различных наблюдений и осуществлений контроля, за работой установок. Слесарям и аппаратчикам, помимо наладки и регулирования оборудования необходимо владеть навыками технической диагностики, разбираться в сплошной технической документации, самостоятельно принимать обоснованные решения при эксплуатации машин и аппаратов.

В данный момент перед народным хозяйством стоит задача максимально обеспечить население страны фруктами, овощами, мясными и молочными продуктами.

Большое значение уделяется в консервной промышленности к использованию сырья и переработки отходов производства за счет внедрения более совершенного оборудования, внедрения новых технологий, увеличения ассортимента вырабатываемой продукции.