4. Расчет производственной программы макаронной фабрики

Расчет производственной программы макаронной фабрики проводят на основании задания на проектирование, норм технологического проектирования предприятий макаронной промышленности и паспортных данных на технологическое оборудование.

Таблица 3.1

. Данные для расчета производственной программы макаронной фабрики

Условия задания	Вариант задания
	1
Производственная мощность, тыс. тонн в год	20
С оотношение изделий к общей выработке, % длинные q1 короткорезанные q2 штампованные q3	70 20 10
Всего:	100

1. Определение суточной производственной мощности

Суточную производственную мощность рассчитывают исходя из годовой производственной мощности фабрики и годового фонда рабочего времени по формуле:

Р_сут = Р_год / Т

Р_сут =20000/280=71,4 т/сут

Годовой фонд рабочего времени составит

Т = Т_год - t_общ ,

где Т_год – число дней в году, дней.

После определения суточной мощности фабрики по процентному соотношению изделий в групповом разрезе подсчитывается суточная мощность фабрики по изделиям разных групп (табл. 3.2.)

Таблица 3.2

. Суточная производственная мощность по изделиям разных групп

Наименование изделий	Производственная мощность
	в % к общей выработке изделий	тонн в сутки
длинные изделия	70	50
короткорезанные изделия	15	14,28
штампованные изделия	15	7,14
Всего	100	71,4

Суточную производственную мощность по группам изделий определяют по формуле:

Р_{сут.гр.і} = Р_сут *q₁/100

2. Выбор и расчет числа основного технологического оборудования

Выбор автоматических поточных линий должен обосновываться. В обосновании правильности выбора дают характеристику выбранных линий и показывают преимущества их по сравнению с линиями других типов.

Для производства длинных изделий используют комплексно – механизированные линии Б6-ЛМГ, Б6-ЛМВ, ЛМБ и автоматические линии фирмы «Бассано», «Брайбанти»,

«Паван» и др. Для производства короткорезанных изделий используются линии фирмы «Брайбанти» с конвейерными либо барабанными сушилками.

При проектировании макаронной фабрики выбор автоматических линий нужно проводить с учетом заданного ассортимента, мощности предприятия.

Ч исло автоматических поточных линий, необходимых для выработки изделий каждой группы, определяют по формуле:

n= Р_сут.гр / Мт,

где n – потребное число линий;

Р_сут.гр – суточная производственная мощность по группе изделий, т/сут;

Мт – техническая норма производительности линии, т/сут.

n₁= 50/18=2.78≈3

n₂= 14,28/14,4=0.99≈1

n₃= 7,14/14,4=0.49≈1

3. Методика расчета производственной программы фабрики

В проекте макаронной фабрики предусматривается широкий ассортимент изделий. Производственная программа по их выработке имеет вид (табл. 3. 4.)

Таблица 3.4.

Производственная программа макаронной фабрики

Наименование изделий	Процентное соотношение в группе изделий С, %	Производственная программа фабрики, т/сут Руточ сут.гр.і = Руточ сут.гр.і *сі /100	Процентное соотношение вырабатываемых изделий, % к общей выработке изделий
Длинные изделия: макароны обыкновенные макароны особые гофрированные	60 20 20	30 10 10	42 14 14
всего:	100	50	70
Короткорезанные изделия: рожки вермишель яичная	40 60	5,71 8,57	8 12
всего:	100	14,28	20
Штампованные изделия: ракушки бантики	50 50	3,57 3,57	5 5
всего:	100	7,14	10
вместе	-	71,4	100