38. Сучасні тенденції розвитку транспортних подорожей.

Транспортні подорожі розглядають як самостійний вид туризму. Це подорожі організованих груп туристів за путівками (ваучерами) за розробленими маршрутами з використанням різноманітних транспортних засобів. їх класифікують за такими ознаками: o способом пересування на маршруті;o видом транспорту, яким користуються;o побудовою маршруту;o сезонністю;o тривалістю подорожі. Найбільшою популярністю користуються автобусні, авіаційні, залізничні подорожі (майже 88% від загального обсягу транспортних подорожей). Туристична транспортна подорож реалізується декількома видами транспорту: залізничним + автобусним (легковий автомобіль), авіаційним + автобусним і т. п. Наймобільніший вид транспорту - автобус і легковий автомобіль використовують як на самостійному маршруті, так і у вигляді трансферного транспорту, що доставляє туристів з летовища (вокзалу) до готелю, і навпаки. Розвиток туризму суттєво змінює систему транспортного обслуговування. Зростання кількості подорожей і особливо їх концентрація в певний період року потребує вдосконалення інформаційної системи на транспорті, поліпшення обслуговування клієнтів-туристів у період, що передує початку їхньої подорожі. Для задоволення цих вимог на транспорті вводиться нова техніка для служб інформації і резервування місць. Наука організаційних змін у транспортному обслуговуванні туристів пов'язана з потребою поєднати транспортне пересування з елементами туристичного обслуговування загалом. Наприклад, у повітряному транспорті вводяться чартерні подорожі, або інклюзив-тури, які пропонують туристам прямі транспортні сполучення і низку додаткових туристичних послуг, що входять до загальної вартості путівки. Чартерний рейс - це рейс, який виконується поза регулярним розкладом на умовах чартеру, тобто на умовах оренди всього транспортного засобу (корабля, літака, автобуса) або його частини на повний рейс або термін. Встановлюється загальна ціна на весь комплекс послуг, враховуючи повне транспортне забезпечення. Ціна такої подорожі (інклюзив-туру) менша за ціну всіх послуг окремо, у випадку їх роздрібного придбання. Особливою формою туристичної подорожі є круїзи. Круїзом називається туристична поїздка на водному або залізничному транспорті, де безпосередньо на транспортному засобі забезпечується перевезення, нічліг, харчування і програма обслуговування поза транспортними засобами під час тривалих стоянок. Сьогодні все частіше використовують круїзні кораблі для проведення своїх заходів організатори симпозіумів, конференцій і фестивалів. На світовому ринку круїзного судноплавства з'явився термін "конгресний туризм". Цікавою і перспективною формою відпочинку та лікування людей є оздоровлювальні круїзи. Вони суміщають морську подорож і лікування. Найскладнішим видом цього типу круїзів є лікувальні рейси. Першовідкривачами "плаваючих клінік" є німці. У науковій літературі з туризму виокремлюють освітні рейси. Поширеними стають також комбіновані круїзи.

39. Дитяче харчування як одна з туристських категорій організації послуг харчування.

Харчува́ння є одним з найважливіших чинників, які впливають на її здоров'я. Харчування забезпечує нормальний розвиток дітей, сприяє профілактиці захворювань, продовженню життя і створює умови для адекватної адаптації людини донавколишнього природного середовища. Тому питання здорового харчування є одним з найголовніших у реалізації соціальної політики держави. Успішне розв'язання проблеми харчування залежить від створення умов для виготовлення якісних і безпечних продуктів харчування.Основною метою дит. харч. Є створення умов для збереження здоров'я дітей, підвищення рівня організації харчування, забезпечення дітей раціональним і якісним харчуванням, впровадження нових форм обслуговування та нових технологій приготування їжі. Основними завданнями дит.харчув є:- вдосконалити єдину систему організації харчування у загальноосвітніх навчальних закладах;- удосконалити управління системою організації харчування, оптимізувати витрати на її функціонування;- створити умови для повноцінного харчування вихованців та учнів;- збільшити кількість учнів, охоплених гарячим харчування;- забезпечити гарячим харчуванням дітей пільгових категорій;- оновити технологічне обладнання харчоблоків загальноосвітніх та дошкільних навчальних закладів, забезпечити його утримання у робочому стані. РАЦІОНАЛЬНИЙ РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ, ЗБАЛАНСОВАНІСТЬ РАЦІОНУ Є ОСНОВНИМИ УМОВАМИ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ОПОРУ ДИТЯЧОГО ОРГАНІЗМУ ДО ЗАХВОРЮВАНЬ, ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО РОСТУ І РОЗВИТКУ ДІТЕЙ.