59.Основные технологии производства молока на фермах и производстве

В молочном скотоводстве применяются три основные механизированные технологии производства молока:

- технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод;

- технология производства молока при привязном содержании и доении в доильном зале в сочетании с использованием автоматических привязей;

- технология производства молока при беспривязном содержании коров с различными вариантами.

При поточно-цеховой системе организуют три цеха: производства молока, сухостойного и раздоя молока.

1) Цех сухостойных коров предназначен для подготовки животных к отелу и последующей лактации. В этот цех коровы и нетели поступают за 60 дней до отела. Для животных в этом цехе необходимо проводить активный массаж, желательно в полуденные часы, на специально устроенной трассе. Животных в цехе сухостоя содержат безпривязно, наглубокойнеменяемой подстилки со свободным выходом на кормо-выгульную площадку.

2) Цех раздоя. Цех комплектуется животными спустя 15 дней после отела. В этом цехе организуют раздой, путем овансированного кормления и выполнения правил машинного доения, ухода за выменем и массаж вымени. Продолжительность пребывания коров в цехе раздоя составляет 90-100 дней. Непременным условием является активный массаж. В зимнее время и пастбищное содержание летом. Цех раздоя предусматривает раздельно-выгульные площадку. В этом цехе работает техника по осеменению и ветеринарный врач.

3) Цех производства молока.

Самые высокие удои у коров первые три месяца, пока находятся в цехе раздоя. Поэтому цель цеха по удою молока заключается в поддержании достигнутого уровня продукта как можно более длительное время, а также обеспечить нормальное течение беременности и развитие здорового плода. В этом цехе организуют правильный запуск коров.  Содержание может быть привязным и безпривязным, в зависимости от технологии кормления

60.Вводное и воспроизводительное скрещивание, значение и суть.

Цель воспроизводительного скрещивания — создание новой породы, сочетающей наиболее ценные особенности избранных исходных пород и обладающей также новыми полезными качествами. Воспроизводительное скрещивание бывает простым, когда используются только 2 породы, и сложным, когда для этой цели привлекается 3–4 и более пород.

Воспроизводительное (заводское, породообразующее) скрещивание. При нем спаривают животных двух или нескольких пород для получения новой породы, сочетающей в себе наиболее ценные признаки исходных пород и обладающей рядом новых качеств. Если дли создания породы используют две исходные породы то такое скрещивание называют простым, а если больше двух, то сложным. Для проведения воспроизводительного скрещивания нужно иметь четкое представление какой должна быть порода, то есть ее основные параметры. Основные этапы воспроизводительного скрещивания: I — выбор исходных пород, знание их генетических особенностей; II — разработка схемы скрещивания, создание достаточного массива помесных животных (в необходимых случаях используется родственное разведение); III — закладка линии во избежание вынужденного инбридинга.

Вводное скрещивание («прилитие крови»). Цель данного вида скрещивания — дальнейшее совершенствование продуктивных и племенных качеств существующей заводской породы. Суть вводною скрещивания заключается и том.что чистопородных маток заводской породы спаривают со специально подобранными по типу производителями другой заводской породы, имеющей ряд более пенных признаков, недостающих улучшаемой породе. При вводном скрещивании сохраняют основной тип улучшаемой породы, но улучшают один, максимум два признака. При чистопородном разведении достичь этого в короткие сроки невозможно, поэтому вводноескрешивание проводят в несколько этапов. I этап. Спаривают маток улучшаемой породы с племенными производителями улучшающей породы, обладающий теми достоинствами.которых не хватает улучшаемой породе. Оставляют для дальнейшего разведения, как правило, маток-помесей первого поколения. II этап. Получают несколько поколений животных от обратного скрещивания с племенными производителями улучшаемой породы. III этап. Переходят к разведению помесей третьего и четвертого поколений (7/8- и 15/16-кровных по улучшаемой городе) «в себе». Животные, которых разводят «в себе», сохраняют признаки улучшаемой породы и улучшенный признак, ради которого проводили скрещивание. Например, производителей джерсейской породы использовали на первых этапах формирования отечественной породы черно-пестрого скота для повышения его жирномолочности.