49. Условия получения молока высокого качества

Чтобы получить молоко высокого качества необходимо при доении коров соблюдать следующие элементарные правила:

1.Помещения, где содержатся животные, должны своевременно очищаться от навоза и проветриваться. Обязательна санитарная обработка и дезинфекция помещений. Необходимо следить за параметрами микроклимата в помещениях для животных.

2. Все стадо дойных коров должно находиться под постоянным наблюдением ветеринарного врача и подвергаться исследованию на заболевания. Чистку кожного покрова и обмывание задних конечностей коров осуществляют доярки по мере загрязнения. Начинать доение необходимо не ранее чем через 30 мин. после возвращения коров с пастбища или прогулки для того, чтобы коровы отдохнули и успокоились.

3. Доить корову надо в чистой одежде и чистыми руками Лица, поступившие на работу и работающие на фермах, обязаны проходить медицинское

4. Доильное оборудование после каждого доения следует промывать кислотными или щелочными моющими средствами

5. Перед доением обязательно обработать вымя специальными моющими средствами гигиены, предназначенным для обработки вымени до доения.  Обязательно сдаивать первые струйки молока в отдельную посуду, чтобы убедиться в отсутствии заболевания маститом. Не реже одного раза в месяц ветеринарным специалистам  необходимо проверять состояние вымени коров. Закончив доение, обязательно обработать вымя антисептическим средством гигиены вымени,.

6. Чтобы получить высококачественное молоко, необходимо строго соблюдать правила санитарной гигиены и требования федерального закона

50. Поглотительное скрещивание - это скрещивание, при котором всего за несколько поколений быстро и дешево худшая порода преобразуется в лучшую. Худшая порода при этом носит название улучшаемой, лучшая — улучшающей. Матки улучшаемой породы, а затем их дочери, внучки, правнучки и т. д. из поколения в поколение скрещиваются с чистопородными производителями улучшающей породы. В результате улучшающая порода как бы поглощает улучшаемую. Признаки улучшаемой породы настолько вытесняются признаками улучшающей, а помеси высших поколений приобретают большое сходство с чистопородными животными улучшающей породы, что их приравнивают к этим чистопородным животным. Одна из наиболее характерных особенностей поглотительного скрещивания — запрещение спаривания помесных самцов с самками тех же поколений и более высокой кровности. Улучшающая порода, широко распространяемая в определенной зоне через поглотительное скрещивание, называется плановой породой. Достоинства: быстрота преобразования породного состава стад, возможность добиться этого в широких масштабах, дешевизна такого преобразования, а при правильном выборе улучшающей породы и отсутствие риска. Поглотительное скрещивание, кроме того,— наиболее простое и весьма действенное средство акклиматизации улучшающей породы в данной зоне, а в ряде случаев — и выведения новых пород. Недостатки: утеря потомками не только недостатков улучшаемой породы, но и ее достоинств, в том числе и имеющих явные преимущества перед улучшающей породой. Может быть утеряна высокая жирность молока коров, крупный рост и крепкая конституция овец.

Промышленное скрещивание- -спаривание животных двух пород для получения высокопродуктивных помесей  первого поколения в пользовательных (неплеменных) целях. Помеси, полученные при П. с., проявляют Гетерозиспо хозяйственнополезным признакам, обладают повышенной

 жизнеспособностью и нередко попродуктивности превосходят животных исходных пород. П. с. имеет наибольшее значение в свиноводстве имясном скотоводстве.