4.Голштинская молочная порода коров.
Крупный рогатый скот Голштинской породы отличается пестрым видом и выдающимися показателями по удою. Поэтому эта порода коров относиться к молочному скоту.
Голштинс - большие, элегантные коровы с цветными пятнами черного, белого, красного или белого цвета. Здоровый теленок Голштина при рождении весит примерно 40 кг и более. Зрелая корова Голштинс весит приблизительно 680 кг и ростом 147 см в холке. Телки этой породы могут телица в 13 месячном возрасте, когда они весят, приблизительно 360 кг. Желательно предугадать так, чтобы телка родила детеныша между 23 и 26 месяцами возраста. Беременность Голштинс составляет приблизительно девять месяцев. Средний производительный возраст телки составляет приблизительно четыре года.
Самый большой показатель, зарегистрированный при наблюдении удоев у породы Голштин, при условии доения три раза в день, составил более чем 32 500 литров молока через 365 дней.
5. Химический состав мяса различных видов животных (%/100 г съедобной части продукта)
6.Учет роста и развития
В сельскохозяйственной практике о развитии и приросте животных судят по изменению промеров отдельных частей тела или их живой массы. Взвешивая молодняк через определенные периоды (обычно 1 раз в конце каждого месяца до 6 –мес. Возраста и 1 раз в три месяца в старшем возрасте. Взрослых животных взвешивают ежегодно весной и осенью) и вычитая из показателя живой массы предыдущий показатель ее, получают абсолютный или валовый прирост за период. Разделив этот показатель на число дней в учетном периоде, вычисляют среднесуточный прирост живой массы. Обычно при всех расчетах (нормы кормления, нормы оплаты труда и др.) принято пользоваться среднесуточными приростами.
Абсолютный прирост: X = Wt – W0 Среднесуточный прирост = (Wt – W0)/t,
где Wt – масса животного в конце контрольного периода; W0 – масса животного в начале периода; t – время прошедшее между взвешиваниями.
По среднесуточному периоду судят и об интенсивности роста молодняка. Так среднесуточный прирост телят 700 – 750 г от рождения до 6 – месячного возраста считается удовлетворительным, 800 – 1000 г – хорошим, 1100 – 1200 и выше отличным; для поросят в возрасте 4- 6 месяцев хорошими считаются среднесуточные приросты 450 – 600 г.
7.Основные мероприятия и условия получения здорового приплода.
Получение и выращивание здоровых телят - одна из важных и сложных задач в молочном животноводстве. Практика показывает, что весьма трудно сохранить телят в первые 15-20 дней жизни, особенно в молозивный период, когда они наиболее подвержены заболеваниям. Болезни новорожденных телят, как правило, характеризуются расстройством пищеварения и клинически проявляются диареями (поносами).
Желудочно-кишечные болезни новорожденных телят инфекционной и неинфекционной природы появляются, как правило, там, где не выполняют ветеринарно-санитарные и зоогигиенические требования в технологии содержания и кормления сухостойных коров и нетелей, в проведении отелов, кормлении молозивом нарождающегося приплода, а также нарушают правила эксплуатации секционных профилакториев.
На фермах и комплексах, в которых не меняются места содержания телят, не в полной мере выполняются ветеринарно-санитарные правила по получению и кормлению телят, а также дезинфекционные мероприятия, создаются условия для накопления во внешней среде высоких концентраций патогенных микробов, пассажа и усиления болезнетворных свойств условно-патогенных микроорганизмов, обусловливающих массовые заболевания и падеж телят.
Система получения и сохранения новорожденных телят включает следующие важнейшие составные элементы:
правильную подготовку животных к отелу (подготовка родительских пар к осеменению, комплексная диспансеризация, полноценное кормление, обязательный активный моцион, вакцинация сухостойных коров против инфекционных болезней новорожденных для создания специфическою молозивного иммунитета);
высокий уровень зоогигиены проведения отелов - проведение отелов в изолированных боксах (денниках) с предварительной их очисткой, дезинфекцией и санацией;
наиболее физиологический способ выпаивания молозива новорожденному в первые 24-36 ч жизни путем подсоса при содержании теленка с матерью в боксе, а затем из сосковых поилок; обязательное выпаивание первой порции молозива теленку в первые 1,5-2 ч после рождения;
использование сменных секционных профилакториев, а в крупных хозяйствах - родильных отделений или родильно-профилакторных блоков по принципу "все занято - все свободно" или индивидуальных профилакториев - домиков на открытом воздухе.