Конкуренция в гостиничном бизнесе

Многие авторы рассматривают понятие «гостиница» как про­изводное от латинского « hospitalise», что означает «гостеприимный».

С точки зрения здравого смысла о каком-либо гостеприимстве не может быть и речи без удовлетворения перчичных потребнос­тей человека — потребностей в питании, отдыхе и сне. В этой свя­зи наиболее обоснованными и достаточно логичным является сле­дующее определение гостиницы.

Гостиница — это предприятие, предоставляющее людям, на­ходящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга размещения и питания. Изоби­лие таких предприятий на рынке услуг порождает соперничество между ними в борьбе за клиента. Особое значение приобретает понятие конкурентоспособности.

Конкурентная среда

Изучение конкурентной среды является объектом маркетин­говых исследований. Это анализ имеет целью установить место дан­ной гостиницы на рынке гостиничных услуг, определить, на какую долю этого рынка она может рассчитывать в^планируемом перио­де. В частности, учитываются следующие вопросы:

• оценка собственных возможностей гостиницы: количество номеров и мест, их категорийность, классность, местопо­ложение, специализация самой гостиницы, ее инфраструк­тура, состояние основных фондов, возможность и планы ее реконструкции, модернизации и др.;

• оценка гостиничной базы в регионе (городе): количество гостиничных предприятий, общее количество номеров (мест), классность, специализация и местоположение дру­гих гостиниц, их материально-техническое состояние, пла­ны строительства новых гостиниц и др.;

• политика местной администрации в отношении гостинич­ного сектора, наличие льгот и других мер поддержки со сто­роны администрации;

• уровень (коэффициент) среднегодовой загрузки номерно­го фонда, сравнительный анализ;

• сезонное распределение загрузки номерного фонда, срав­нительный анализ;

• средние цены и средние доходы на номера (места), срав­нительный анализ;

• средняя себестоимость номера (места), сравнительный ана­лиз;

• численность персонала на один номер (место), сравнитель­ный анализ;

• туристско-гостиничная и транспортная инфраструктура в регионе (городе), наличие объектов, привлекающих иност­ранных или иногородних граждан в данный регион (город).

Такой анализ показывает состояние и перспективы гостинич­ного сектора в регионе (юроде), его позитивные и негативные ха­рактеристики, преимущества и недостатки конкретной гостини­цы по отношению к другим гостиничным предприятиям, ее долю на рынке, конкурентоспособность, возможность укрепления сво­их позиций.

Исследование потребительского спроса на гостиничные услуги

Объектом этого исследования является потенциальный кли­ент, а цель исследований состоит в выявлении наиболее перспек­тивных сегментов спроса на гостиничные услуги, изучение возни­кающих потребностей, желании, интересов. Это исследование включает в себя три этапа:

• определение критериев сегментации рынка;

• выбор целевого сегмента (сегментов);

• позиционирование гостиничного продукта.

Ниже приводится более подробная характеристика указанных этапов.