Ho oh o

O P O-CH₂



HO OH O^- CH-O-CO-R₁



OHCH₂-O-CO-R₂

где R₁,R₂ – углеводородные радикалы

Гидроксильные группы в фосфатидилинозитах могут содержать остатки кислот различного строения, углеводов и некоторых других соединений. Такие производные фосфатидилинозитов называются фосфоинозитиды. Фосфоинозитиды содержащие остатки моноз (главным образом галактозы, арабинозы) можно рассматривать как гликофосфолипиды.

Сфинголипиды

Сфинголипиды - важная группа сложных липидов. Они широко представлены в живом организме, участвуют в построении мембран, в сложных процессах, связанных с нервной деятельностью животных.

Сфинголипидами называется группа сложных липидов у которых «центральным» структурным фрагментом являются алифатические аминоспирты, из которых наиболее распространены сфингозин и церебрин (фитосфингозин).

CH₃-(CH₂)₁₂-CH=CH-CH-OH CH₃-(CH₂)₁₂-CH₂-CH-CH-OH

  

CH-NH₂ HO CH- NH₂

 

CH₂-OH CH₂-OH

сфингозин церебрин

(фитосфингозин)

Сфинголипиды делятся на две большие группы:

• фосфорсодержащие сфинголипиды;

• гликосфинголипиды.

Строение фосфорсодержащих сфинголипидов может быть представлено следующей формулой:

Фосфорсодержащие сфинголипиды при гидролизе обязательно дают, в качестве одного из компонентов, фосфорную кислоту.

CH₃-(CH₂)₁₂-CH=CH-CH-OH



R-CO-NH-CH O



CH₂-O- P-OX

O^-

где R – углеводородный радикал

X- остаток азотсодержащего соединения

Входящие в эту группу липидов остатки высших карбоновых кислот принадлежат только насыщенным (пальмитиновая, стеариновая, лигноцериновая) или моноеновым (нервоновая) кислотам.

Среди этой группы липидов наиболее распространены церамидфосфорилхолины - соединения содержащие остатки холина -CH₂-CH₂-⁺N(CH₃)₃

Отличительной особенностью химического поведения этой группы сфинголипидов является их относительная устойчивость к щелочному и кислотному гидролизу.

Интересен также тот факт, что содержание фосфорсодержащих сфинголипидов в организме животных увеличивается по мере эволюции его нервной системы: у млекопитающихся их до 10% от суммы липидов, у рыб – 1-2%.

Другая важная группа сфингозинов – гликосфинголипиды.

Являясь гликолипидами, они при гидролизе дают, в качестве одного из компонентов, вместо фосфорной кислоты какой-либо сахар.

Гликосфинголипиды включают несколько типов соединений:

• цереброзиды;

• сульфолипиды;

• ганглиозиды и др.

Цереброзиды – липиды, молекулы которых состоят из остатков жирных кислот, гексоз и сфингозина. Их строение может быть представлено следующей формулой: