- •Туризмдегі сервистік қызмет көрсетудің ерекшеліктері мен болашағы
- •Туризмдегі сервистік қызмет көрсетудің ерекшеліктері мен болашағы
- •Мазмұны
- •І. Түркістан аймағының тарихи-мәдени ескерткіштері
- •Түркістанның туристік бағыттары
- •2,5. Түркістанның киелі орындары
- •2,6 Оңтүстіктің алтын шеңбері бағыты
- •2,7. Экотуризм
- •2,8 Этнотуризм
- •II. Отырар өңіріндегі тарихи орындар
- •III. Қаратаудың ортағасырлық керуен жолдары
- •1.1 Сервистік қызметтің табиғаты мен сипаты.
- •1.2 Сервистік қызмет адам қажеттілігін қанағаттандырудың формасы ретінде.
- •1. 3. Сервистік қызмет көрсету сапасы
- •1.4 Туризм саласында сервистік қызмет көрсетудің орны мен ерекшеліктері
- •2 Қонақ үйдің тұрғындарына сервистік қызмет көрсету және қажеттіліктерін қанағаттандыру формасы ретінде.
- •2.1 Қонақ үй индустриясы және сервисі
- •Сезілмейтін
- •2.2 Қабылдауды ұйымдастыру технологиясы және қонақтарды орналастыру қызметі
- •2.3 Қонақ үйде фондты ұйымдастыру және қызмет көрсету технологиясы
- •2.4 Қонақтарды тамақтану жүйесін ұйымдастыру және қызмет көрсету технологиясы.
- •2.5 Қонақ үйлердің дәрежесіне байланысты қойылатын талаптар
- •3 Достық қонақ үй кәсіпорындарында сервистік қызметті жетілдіруді ұйымдастыру
- •Қосымша б
- •Қосымша в
- •Қосымша г Кесте-4. Қызмет көрсету операциялары мен қабылдау қызметінің функциялары
- •Қосымша д Ресторан залында қонақтарға қызмет көрсету.
- •Үстел басында даяшылармен толық қызмет көрсету банкеті.
- •Үстелде даяшылармен жарым – жартылай қызмет көрсету банкеті.
- •Банкет-фуршет.
- •Банкет-коктейль.
- •Сервис түрлері.
- •1.1 Қонақ үй шаруашылығының тарихи дамуы
- •1.2 Қонақ үй шаруашылығы облысындағы басты түсініктер мен анықтамалар
- •1.3 Қонақ үй типтес орналастыру құралдарын жүйелеу және қонақ үй типологиясы
- •1.4 Қонақ үй шаруашылығында компьютерлік бағдарламалаудың дамуы және түрлері. Қонақ үй комплекстерін компьютерлік басқару
- •2 Орналастыру құралдарының халықаралық классификациясы
- •2.1 Халықаралық қонақ үйлер тізбектері
- •2.2 Қонақ үйлердің дәрежесіне байланысты қойылатын талаптар
- •2.3 Кішігірім қонақ үй іс-әрекетін ұйымдастыру және оның спецификасы
- •3 Туристерді орналастыру ерекшеліктері
- •3.1 Операциялық қызмет көрсету үдерісі, қабылдау және орналастыру функциясы
- •3.2 Қонақ үйде нөмірді және орынды брондау тәртібі
- •3.3 Қонақтарды тіркеу және орналастыру реттілігі. Туристік топты тіркеу ерекшеліктері
- •Қосымша а
- •Қосымша б Нөмірді брондауға арналған өтініш – хат
- •1.1 Қонақжайлық индустриясындағы кәсіпорындардың эволюциясы
- •1.2 Қонақ үй кәсіпорындарының жіктелінуі
- •1.3 Қонақ үйдің негізгі қызметтері және оларға сипаттама
- •2 Қонақ үй кәсіпорындарын басқарудағы ұйымдастыруды жетілдіру
- •2.1 Қонақ үй кәсіпорындарындағы ұйымдастыру құрылымы
- •2.2 Қонақ үй кәсіпорындарындағы басқару формалары
- •Халықаралық қонақ үй шынжырлары
- •Бтұ (вто) ұсынылған орналастыру құралдарын жіктеу
- •Іі.2 Климатты және беткі сулары.
- •(Справочник по климату Казахстана. Многолетние данные 1971 – 2000г.Г. Алматы. 2004., бойынша).
- •(Справочник по климату Казахстана. Многолетние данные 1971 – 2000г.Г. Алматы. 2004., бойынша).
- •(Справочник по климату Казахстана. Многолетние данные 1971 – 2000г.Г. Алматы. 2004., бойынша).
- •Іі.3 Топырақ-өсімдік жамылғысы.
- •Үііі. Шымкент қаласының және қала маңындағы рекреациялық ресурстары. Ііі.1 Шымкент қаласының рекреациялық объектілерінің даму тарихы.
- •Ііі.2 Шымкент қаласының және қала маңындағы рекреациялық ресурстары қалыптасуындағы экономикалық-географиялық факторлардың маңызы.
- •Ііі.3 Шымкент қаласындағы және қала маңындағы рекреациялық объектілер мен территориялар.
- •Қорытынды
- •Пайдаланылған әдебиеттер:
Қосымша б
Кесте-2. Туристерді орналастыру құралдарының классификациясының стандарттары
Категориялар |
Разрядтар |
Топтар |
1.Туристерді орналастырудың топтық құралы |
1.1 Қонақ үйлер және туристерді орналастырудың аналогиялық құралы |
1.1.1 Қонақ үйлер 1.1.2Аналогиялық құрылымдар |
1.2 Мамандандырылған құрылымдар |
1.2.1Сауықтыру құрылымдары 1.2.2 Еңбек және демалыс лагерлері 1.2.3 Қоғамдық транспорт құралдары 1.2.4 Конгресс-орталықтар | |
1.3 Басқа топтық құрылымдар |
1.3.1 Демалуға арналған орындар 1.3.2 Кемпингке арналған алаңдар 1.3.3Басқа топтық құрылымдар | |
2.Туристерді орналастырудың индивидуальді құралдары |
2.1 Индивидуальді орналастыру құралдары |
2.1.1 Жеке үйлер 2.1.2 Жанұялық үйлерде арендаға берілетін бөлмелер 2.1.3 Жеке адамдарға немесе агентстволарда арендаға берілетін үйлер 2.1.4 Туысқандарын немесе таныстарын ақысыз орналастыру 2.1.5 Индивидуальді негіздегі басқа да орналастыру орындары |
Қосымша в
Кесте-3. Туристік қонақ үй комплексінің құрылымы
Туристік
қонақ үй комплексі Администрация
Орналастыру
қызметі Тамақтандыру
комбинаты Қосымша
қызметтер Жеткізіп
беру қызметі
Күтіп
алу және орналастыру қызметі Экскурсиялық
бюро Денешынықтыру-сауықтыру
комплекстері
Фабрика-дайындау
Бизнес
және конгресс-туризм бойынша қызмет
Номерлік
фондтың эксплуатациялық қызметі Ресторандар Киноконцертті
залдар
Кафе
- барлар Автотранспорт
шаруашылығы
Радио
және телевидение
Брондау
қызметі
Асханалар
Тұрмыстық
және медициналық қызметтер
Қызығушылығы
бойынша клубтар
Жоспарлау
және есептеу қызметі Арнайы
тамақтандыцру орындары Басқа
да қызмет түрлері
Басқа
да қызмет түрлері
Ақпараттық
– анықтамалық қызметтер
Техникалық
қамтамассыз ету қызметтері
Қосымша г Кесте-4. Қызмет көрсету операциялары мен қабылдау қызметінің функциялары
|
Қызмет түрлері |
Құжаттары |
Ақысын төлеу |
1 |
2 |
3 |
4 |
Алдын-ала қонақ үйден орын дайындау |
Менеджерлік брондау бөлімі мен қабылдау қызметі |
Бронға сұраныс беру. Қонақ үй ақысына кепілдеме жасау |
Есепке тіркелуден бастап кіреді, ұжым тағайындайды |
Кездесу |
Шабарман, автотұрақ, швейцар |
|
|
Тіркеу |
Қабылдау қызметін ұйымдастырушы, кассир, портье |
Сұрақтама, жайғасуға рұқсат алу, есептесу, визиттік картасы |
Есеп бойынша: орынның құны, салық, арнайы жиынтық |
Негізгі және қосымша қызмет көрсету түрлері |
Қабылдау, тамақтандыру, медициналық және т.б. түрлі қызмет түрлері ұсынылады |
Тапсырыс беру ауызша немесе арнайы қағаз толтырумен қабылданады. |
Есеп айырысу әр қызмет түріне қойылған ақшамен есептеледі (тарифібойынша бекітілген) |
|
Киім жуу, жөндеу түрлері мен спорттық қызмет түрлері де ұсынылады |
|
|
Қайтатын уақытында қызмет түрлеріне ақшасын төлеу |
Әкімшілік, портье |
Есеп |
Есеп бойынша |