- •Повышение продуктивности и сохранносТи корнеплодов различных гибридов сахарной свеклы при использовании Современных средств химизации
- •Аносова м.В.
- •Оглавление
- •Введение
- •1. История, значение и биологические особенности различных гибридов сахарной свеклы
- •. Краткая история культуры и ее значение
- •1.2. Ботаническая характеристика, основные морфологические признаки и биологические особенности сахарной свеклы
- •1.3. Влияние минерального питания на повышение продуктивности и качества корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •1.4. Роль физиологически активных веществ в создании урожая и качества корнеплодов сахарной свеклы
- •1.5. Характеристика современных сортов и гибридов фабричной сахарной свеклы
- •1.6. Сохранность технологических качеств корнеплодов фабричной сахарной свеклы при хранении
- •2. Влияние минерального удобрения акварин 5 и фунгицида бинорам на рост и развитие различных гибридов сахарной свеклы
- •2.1. Полевая всхожесть
- •2.2. Густота стояния растений фабричной сахарной свеклы
- •2.3. Болезни растений сахарной свеклы в период вегетации
- •2.4. Масса корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •2.5. Сахаристость корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •3. Влияние минерального удобрения акварин 5 и фунгицида бинорам на урожай и качество корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •3.1. Погруженность корнеплодов фабричной сахарной свеклы в почву
- •3.2. Дуплистость и ветвистость корнеплодов сахарной свеклы
- •3.3. Урожай корнеплодов
- •4. Влияние препаратов акварин 5 и бинорам на технологические качества корнеплодов сахарной свеклы в процессе хранения
- •4.1. Потери влаги корнеплодами сахарной свеклы при хранении
- •4.2. Изучение сахаристости в результате хранения корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •4.3. Сухое вещество
- •4.4. Доброкачественность свекловичного сока и сохранность корнеплодов фабричной сахарной свеклы
- •4.5. Содержание нитратов
- •4.6. Содержание фосфора, калия и азота
- •5. Сохранность корнеплодов сахарной свеклы при дополнительной обработке фунгицидом бинорам
- •6. Экономическая эффективность применения удобрения акварин 5 и фунгицида бинорам
- •Заключение
- •СПисок литературы
- •394087, Воронеж, ул. Мичурина 1.
1. История, значение и биологические особенности различных гибридов сахарной свеклы
. Краткая история культуры и ее значение
Видовой состав сахарной свеклы (Beta vulgaris L.V. saccharifera) относится к классу двудольных (Dicotiledones) семейства маревых, подсемейству Ciclolobeae. К этому ботаническому роду относят три группы, насчитывающие 15 видов.
В XI-XVI вв. корнеплодная свекла на Руси стала распространенным растением, а в XVI в. начала возделываться и на корм скоту. В середине XVIII в. в России началась работа по получению кристаллического сахара из местного сырья. При выращивании различных форм сахарной свеклы происходила их гибридизация между собой, совмещающая ряд признаков корнеплодной и листовой свеклы. Таким гибридом являлась силизейская свекла. Открытие сахара в корнеплодах свеклы и длительный отбор более сахаристых форм силезской свеклы привели к возникновению сахаристого направления в использовании корнеплодной свеклы.
По современной классификации все формы сахарной свеклы – сахарная, полусахарная, кормовая, столовая, листовая – принадлежат к виду Вeta vulgaris, подвиду ssp. crassa, разновидность var. Saccharifera.
Все разновидности сахарной свеклы включают сорта двух форм – многосемянной и односемянной.
Возникновение отечественной свеклосахарной промышленности связано с именем Есипова Я.С., который совместно с Бланкеннагелем Ч.И. впервые в 1802 г. в России начал практическое добывание сахара [119,165,149].
Свеклосеяние в нашей стране началось в начале прошлого века, когда стала зарождаться сахарная промышленность. До этого Россия и Западная Европа потребляли только тростниковый сахар, который ввозили из колониальных стран. После обнаружения сахарозы в корнеплодах сахарной свеклы эта культура приобрела промышленное значение.
Важное место в питании человека занимают сахара, и среди них – обычный свекловичный сахар. Он обладает хорошими вкусовыми качествами, легко усваивается организмом, отличается высокой калорийностью, способствует восстановлению и сохранению работоспособности, служит источником мышечной и умственной деятельности человека. Норма потребления сахара взрослым человеком – 80-100 г в сутки или 30-35 кг в год [119].
Основными районами возделывания сахарной свеклы являются районы ЦЧЗ, Краснодарский край, Кубань, Поволжье, Алтай, Белорусь и др. Последние три года оказались самыми эффективными для сахарной промышленности Российской Федерации. Несмотря на сокращение количества заготовляемого сырья, объем выработанного сахара превысил почти на 12 % уровень 2004 г. Причиной этого стала более высокая сахаристость и технологические качества корнеплодов, а также меньший уровень распространенности грибковых заболеваний в период вегетации, что положительно повлияло на сохранность свекломассы и сахарозы в период послеуборочного хранения.
Сахарная промышленность из меньших объемов заготовленного сырья выработала большее количество сахара. Существенно повысилась эффективность перерабатывающей промышленности: улучшалось использование имеющихся мощностей, сократились потери сахарозы, снизился расход ресурсов на производство [5].