Учебно-методические материалы по теме “Meals and Cooking”

1. Meals to have breakfast (lunch, dinner, supper) for breakfast (lunch, dinner, supper) at breakfast (dinner, supper) light breakfast (dinner, supper) to have a bite / to have a snack I feel like having a snack. to be hungry to be thirsty to propose / drink a toast to smb to drink to to eat well	to be a heavy (small) eater (un)eatable to taste something Help yourself to … Have another helping. to treat somebody to something to lay (set) the table to clear the table to spread the tablecloth to sit down to table to keep to a diet / to be on a diet
2. Cooking to cook to fry to roast to boil to bake to stew to steam to simmer to grill to turn over to season with to salt to pepper to sprinkle with to pour out	to mash to peel to grate to stuff with to slice to cut into pieces to chop to mince to beat to knead to sieve to roll to add to mix (a salad) to dress (a salad)
3. Flavours and tastes sweet bitter hot, spicy salty peppered sour sugary sickly tasty/tasteless delicious fresh stale nourishing savoury	bland overdone /over-cooked underdone/under-cooked tender fat/fatty fattening greasy stodgy done to a turn raw tough juicy more-ish
4. Eating Out restaurant café cafeteria canteen grill coffee shop sandwich shop pizza place/pizzeria steakhouse pancake house bar snack bar buffet pub	to dine out / to eat out to get a reservation to reserve/book a table vacant seat take a table a table for two menu wine list to ask for/look at the menu on the menu to order to start with for the first course (starter) for the second (main) course for dessert a three-course dinner a la carte to ask for a bill to give a tip waiter/waitress barman to make a fine meal heavy (substantial; square) meal
5. Some Dishes a) appetizers salad olives caviar ham lobster sprats jellied fish oyster shrimp (prawn) b) soup courses clear soup (broth) chicken soup cabbage soup pea/bean soup d) vegetables boiled/fried/mashed potatoes cauliflower stewed carrots peas rice garnish mushrooms	beetroot soup noodle soup fish soup c) meat and fish courses chop (mutton/pork chop) beefsteak roast beef roast chicken chicken Kiev stew cutlet meet dumplings fish and chips fried fish salted fish e) desserts apple pie tart/cake ice-cream fruit salad stewed fruit chocolate mousse milkshake
6. Tableware and Cutlery table-cloth napkin plate/soup plate fork for knife for spoon for tea spoon pepperbox salt-cellar sugar basin	mustard-pot bread plate cup and saucer tea kettle tea / coffee pot water/wine glass tray ashtray corkscrew
7. Kitchen Utensils frying pan saucepan / pot toaster mincer mixer blender	peeler grater whisk rolling pin

Ex. 1. Match the adjectives with the nouns:

1. fresh, stale, warm, brown, white a) tea

2. condensed, pasteurized, sour, fresh, rich, turned b) food

3. red, sweet, sour, ripe, juicy, hard c) soup

4. dirty, beautiful, meat, fish, hot, cold, tasty d) bread

5. good, bad, tasteless, salted, sweet, sour, peppered, e) apple light, heavy, fresh, tasty, coarse, simple, cheap

6. cold, hot, thick, thin, pea, meat, vegetable, nice, f) meat delicious, cabbage

7. hot, strong, weak, fresh, sweet g) milk

8. cold, frozen, fat, lean, fresh, tender, tough, raw h) dish

Ex. 2. What do we say when:

1. You want to praise a dish? 2. You want some more of something offered at the table? 3. You want to propose somebody’s health? 4. You want your guests to put some food on their plates? 5. You don’t know what to order at a restaurant? 6. You are at the table and can’t reach a salt-cellar? 7. Don’t like the dish you are offered.

Ex. 3. Fill in prepositions or adverbs.

1) I told the waiter that I was leaving the choice..... him. 2) The table is considerably cheaper and more popular ..... the public. 3) The salad ..... sliced meat, sliced tomatoes and lettuce. 4) ..... dessert they took Su ice-cream. 5) ..... dinner ..... Saturday evening he had asparagus and beans. 6) In a cafe my boyfriend treated me ..... an ice-cream. 7) There was no fish… the menu. 8) My sister doesn’t like fish ..... oil, she prefers it ..... a tomato sauce. 9) He helped himself ..... a large piece of apple-pie. 10) My friends raised their glasses and said “… your health".

Ex. 4. Give a definition for the following words or phrases:

1) mashed potatoes; 2) stewing pan; 3) tray; 4)overdone meat; 5) stuffed pepper; 6) china; 7) a la carte; 8) tips; 9) salad; 10) grater.

Ex. 5. Translate the following sentences into English:

1) Рождественский ужин в США обычно состоит из индейки, ветчины, яблочного пирога, орехов и фруктов. 2) Моя подруга — вегетарианка, и поэтому она обычно ест овощи, фрукты, молочные продукты и иногда рыбу. 3) Я сейчас на диете и поэтому съем только немного вареного мяса и овощей. 4) Мне налили чашку крепкого горячего кофе из серебряного кофейника и на тарелку из старинного фарфора положили кусок торта. 5) Моя бабушка прекрасно готовит; особенно ей удается утка с тушеной кислой капустой. 6) Мэри сказала, что не будет обедать дома в воскресенье, так как ее пригласили на обед к друзьям. 7) Я не получил никакого удовольствия от обеда, так как суп был водянистый, заливная рыба безвкусная, а мясо пережаренное. 8) К сожалению, в меню не было коктейля из креветок, а ведь это мое любимое блюдо. 9) Наша семья любит овощи, и летом и зимой мама часто готовит нам кабачок, фаршированный рисом и мясным фаршем. 10) Официант порекомендовал нам на первое грибной суп со сметаной, на второе - копченого лосося с картофелем-фри, а на десерт — мороженое с малиновым сиропом. 11) Ешьте абрикосы. Они очень вкусные. 12) Какой суп ты хочешь, чтобы я приготовил? — Любой. Только пусть мама сварит его. Он будет тогда гораздо вкуснее. 13) Разрешите предложить вам еще чашку кофе? — Спасибо. Не кладите много сахару, пожалуйста. Двух кусков достаточно. — Ну что ж. О вкусах не спорят. 14) Пора ужинать. Что сегодня на ужин? — Телячьи отбивные с жареной картошкой и чай с печеньем. 15) Чем вас угостить? Попробуйте салат. — Спасибо, я уже его ел. Очень вкусно. — Разрешите тогда предложить вам ветчины или сыра. — Спасибо, с удовольствием возьму ломтик ветчины с горчицей. 16) Передайте, пожалуйста, солонку. — Простите, в ней очень мало соли. Я сейчас принесу еще. 17) Что ты заказал на второе? — Еще ничего, но закажу котлеты с Макаронами. — А я макаронам предпочитаю картофель и другие овощи, Поэтому я возьму курицу с пюре. 18) Стол уже накрыт. Тарелки, ножи и вилки разложены, хлеб нарезан, бутылки с вином открыты. — А где же соль, перец и горчица? Ты, как всегда, забыла о них. 19) Доктор советовал Мне есть больше фруктов и придерживаться диеты. 20) Я так хочу пить! Сегодня очень жарко. 21) Чтобы приготовить мой любимый морковный салат, я беру три крупных моркови, тру их на терке, мелко рублю головку чеснока, Добавляю изюм, все перемешиваю и заправляю салат майонезом.

Ex. 6. Answer the questions about yourself:

1. How many meals do you have daily? Are you a hearty or poor eater?

2. Is your breakfast light or substantial? What does it usually consist of? Do you often skip breakfast?

3. Where do you have your dinner? How many dishes does your dinner usually consist of? What did you have for dinner yesterday?

4. How often do you have snacks during the day? What do you usually have?

5. What appetizers do you usually take? Can you make any salad?

6. What kind of soups do you know? Which soup do you like better? Cabbage soup or beetroot soup? Fish soup or milk soup; meat soup or chicken broth; mushroom soup or vegetable soup? What soups do they serve at the University canteen?

7. What vegetables and fruit do you like?

8. What dishes can be served for the second course?

9. Are you fond of sweet dishes? What do you usually have for dessert?

10. What things do you usually put out when you lay the table for: breakfast, dinner, supper?

11. Can you cook well? What dishes can you cook? What is your favourite dish? Is it easy to cook? Who does the cooking in your family?

12. Do you agree that the best cooks in the world are men?

13. How often do you eat out? What kind of places do you usually go to?

14. Have you ever eaten at McDonald’s?

15. Some people say that eating out in a restaurant is a waste of money. Do you agree?

a) Before you read describe your typical lunch.

b) Read the report and describe what young people eat nowadays.