- •Вопросы к междисциплинарному государственному экзамену
- •География туризма как социально-экономическая наука.
- •Туристские территории мира, их иерархия и типология.
- •География международных туристских потоков.
- •Туристские центры и их роль в формировании туристских регионов.
- •Жизненный цикл туристского продукта.
- •Туристские ресурсы в дестинациях.
- •7. Туристский потенциал региона.
- •8. Значение туризма в жизни общества.
- •Понятие туристской индустрии.
- •Туристский продукт и туристская услуга.
- •Международный рынок туризма.
- •Рынок туризма в России.
- •Содержание современной туристской политики в России.
- •Понятие, сущность и функции менеджмента в туризме.
- •Маркетинг в туризме.
- •Маркетинг-микс и его инструменты.
- •Маркетинговый процесс и его этапы.
- •Классификация услуг сферы сервиса.
- •Рынок услуг в сфере туризма.
- •Транспортные услуги в туризме.
- •Организация и управление транспортными перевозками в туризме.
- •Основы безопасности туристов при перевозках различными видами транспорта.
- •Нормативно-правовая база развития туризма в России на федеральном и региональном уровнях.
- •Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»
- •Глава I. Общие положения
- •Глава II. Государственное регулирование
- •Глава III. Права и обязанности туриста
- •Глава IV. Особенности формирования, продвижения
- •Глава V. Объединения туроператоров и турагентов,
- •Глава VI. Туристские ресурсы российской федерации
- •Глава VII. Безопасность туризма
- •Глава VII.1. Финансовое обеспечение
- •Глава VIII. Международное сотрудничество
- •Глава VIII.1. Государственный надзор в сфере
- •Глава IX. Заключительные положения
- •Организационно-правовые формы коммерческих организаций в сфере туризма.
- •Правовое регулирование договорных отношений по оказанию услуг туристской индустрии.
- •Международное сотрудничество в сфере туризма.
- •Система организации управления туризмом в России на федеральном и региональном уровнях.
- •Концепции и Программы развития туризма в России на современном этапе.
- •Цели, задачи и общие требования к рекламе в туризме.
- •Реклама как инструмент продвижения туристского продукта.
- •Особенности продвижения туристского продукта на внутреннем и внешнем рынках.
- •Средства распространения рекламы в туризме.
- •Понятие, цели и этапы рекламных кампаний в туризме.
- •1 Предварительное исследование.
- •2 Разработка стратегии
- •3 Медиапланирование и оптимизация
- •4 Разработка рекламных материалов
- •5 Реализация разработанной программы
- •6 Анализ эффективности рекламной кампании
- •Законы и нормативные акты, регулирующие рекламную деятельность в туризме.
- •Организация выставочной деятельности в туризме и ее основные этапы.
- •Становление и развитие системы стандартизации, ее цели и задачи.
- •Характеристика национальных стандартов туристской индустрии, порядок их разработки.
- •Лицензирование в обеспечении безопасности и качества услуг в туристской индустрии.
- •Сертификация туристской индустрии: ее цели, задачи и развитие в рф.
- •Место и роль туроператорской и турагентской деятельности на рынке туруслуг.
- •Современные тенденции развития туроператорской и турагентской деятельности.
- •Принципы формирования турпакета, как основного продукта туроператорской деятельности.
- •Общая характеристика процесса формирования и реализации турпакета.
- •Формирование цены турпродукта.
- •Создание системы продвижения турпродукта.
- •47. Основные параметры и условия, формирующие положительный образ туристских центров при организации въездного туризма.
- •48. Основы туроперейтинга во внутреннем туризме.
- •49. Оптовая и розничная продажа туристских продуктов.
- •Индустрия гостеприимства, ее значение и место в туризме.
- •История развития индустрии гостеприимства.
- •Сегментация рынка гостиничных услуг.
- •Гостиничный продукт: местоположение, средства обслуживания, уровень сервиса, цена.
- •Характеристика и классификация средств размещения в России
- •Классификации и характеристики гостиниц в различных странах мира.
- •Характеристика, специфические особенности и номенклатура гостиничных услуг.
- •Организационно-правовые формы управления гостиницами.
- •Сущность, структура и перспективы развития гостиничных цепей.
- •Франчайзинговые отношения в гостиничном бизнесе.
- •Информационные технологии в гостиничном хозяйстве.
- •Маркетинг гостиничных услуг.
- •Функциональное назначение основных служб и отделов гостиницы.
- •Правила предоставления гостиничных услуг в рф.
- •Страхование туристских услуг.
- •Государственное и правовое регулирование деятельности предприятий питания.
- •Классификация предприятий питания и их характеристики.
- •Формы и методы организации услуг питания.
- •Маркетинг услуг питания.
- •История экскурсионного дела в России.
- •Экскурсионная деятельность и ее основные характеристики.
- •Основные критерии, лежащие в основе классификации экскурсий.
- •Этапы подготовки экскурсии.
- •Основные методики проведения экскурсий.
- •Техника и технология проведения экскурсии.
- •Организация работы с музеями, выставками и театрами.
- •Продажи туристских услуг как сложный технологический процесс удовлетворения потребностей туристов.
- •Основы технологий продаж оптовых операторов и участников рынка туристских услуг.
- •Основные этапы совершения покупки на рынке туристских услуг.
- •Разработка стратегии продаж товаров и услуг на предприятиях индустрии туризма.
- •Организация и управление каналами распределения услуг на предприятиях индустрии туризма.
- •Методы и методики изучения мотивации поведения туристов.
- •Роль управления качеством в туризме.
- •Классификация показателей качества и методы их определения.
- •Этапы развития управления качеством услуг в туризме.
- •Модели системы управления качеством.
- •Особенности систем управления качеством услуг туризма.
- •Международные туристские организации – их роль и значение в развитии мирового туризма.
- •Юнвто: место, роль и значение в системе международных туристских организаций.
- •Концепция устойчивого развития туризма.
- •Основные направления развития интеграции в туризме.
- •Международные туристские альянсы: определение и краткая характеристика.
- •Вертикальная и горизонтальная интеграция в туризме: сущность и виды.
- •Всемирное наследие юнеско. Сущность, современное состояние и перспективы развития.
- •Всемирное культурное наследие России. Современные состояния и перспективы развития туризма.
- •Всемирное природное наследие России. Современные состояния и перспективы развития туризма.
- •Археологические памятники России. Классификация. Состояние и перспективы.
- •Перспективы развития туризма в Северо-Западном регионе рф.
- •Специфика потребления туристского продукта.
- •Основные элементы туристской системы. Туристская дестинация.
- •100. Формы государственного регулирования туристской деятельностью.
- •Оффшорный бизнес и туризм.
- •Взаимосвязь сферы туризма с экономикой страны.
- •Характеристика и структура экономических отношений в туризме
- •Основные экономические условия вхождения России в страны – лидеры въездного туризма
- •Туризм как самостоятельная отрасль экономики страны
- •Раздел I. Розничная торговля. Ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования.
- •Структура туристского рынка в России
- •Пути ускорения интеграции России в систему международного туризма
- •Глобальные процессы в сфере туризме
- •Социально-экономические условия развития туристского бизнеса в России
- •Пути интеграции России в современную систему международного туризма
- •Состояние мирового туристского рынка
- •112. Страны-лидеры выездного туризма (экономический аспект)
- •113. Страны –лидеры въездного туризма (экономический аспект)
- •114. Экономические факторы и развитие международного туризма
- •115. Политические и другие факторы развитие международного туризма
- •116. Брэнды в организации индустрии туризма
- •117. Формирование конкурентоспособного брэнда Российской Федерации в сфере туризма
- •Формирование конкурентоспособного брэнда Санкт-Петербурга в сфере туризма
- •Инновации в индустрии международного туризма
- •Инновация в индустрии туризма в России
- •Сегментация рынка туристских услуг.
- •122. Организация круизного туризма: перспективы и особенности (экономический аспект)
- •Индустрия туризма Санкт-Петербурга в ххi веке.
- •124. Перспективы развития международного туризма.
Характеристика, специфические особенности и номенклатура гостиничных услуг.
Услуга – это любые мероприятия или выгода, которые одна сторона может предложить другой; она неосязаема и не приводит к получению чего-то материального. Рынок гостиничных услуг не похож на все другие рынки по двум причинам. Во-первых, гостиничная услуга не существует до ее представления. Это делает невозможным сравнение и оценку услуг до их получения, поэтому сравнить можно только ожидаемые выгоды и полученные. Во-вторых, услугам присуща высокая степень неопределенности. Это ставит клиента в невыгодное положение, а гостинице затрудняет продвижение услуг на рынок.
Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными. К основным услугам относятся проживание и питание. Оформление проживающих в гостинице и убывающих из нее должно производиться круглосуточно. В организациях общественного питания, связи и бытового обслуживания, размещенных в гостинице, лица, проживающие в ней, обслуживаются вне очереди.
Без дополнительной оплаты гостям могут быть предоставлены следующие виды услуг (Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. № 490):
вызов скорой помощи;
пользование медицинской аптечкой;
доставка в номер корреспонденции при ее получении;
побудка к определенному времени;
предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.
Главной задачей гостиниц является предоставление услуг временного жилья. Успех работы любой гостиницы напрямую зависит от согласованности действий огромного количества разных людей. Каждый сотрудник должен знать и понимать миссию своего предприятия и направлять все свои усилия для успешного ее выполнения.
Каждый сотрудник гостиницы должен стремиться обслужить гостей так, чтобы они вновь захотели вернуться, и порекомендовали другим остановиться именно в этой гостинице – это высший знак качества обслуживания, для решения главной задачи предприятия.
Гостиничная услуга имеет ряд особенностей характерных только для нее и отличающих ее, например, от образовательных, медицинских или иных услуг.
Процесс производства услуги, как правило, не совпадает с процессом ее потребления. Например, уборка или подготовка номера не совпадает по времени с моментом его продажи в службе приема и размещения и непосредственным заселением клиента. Неодновременность характеризует и услуги питания.
Ограниченная возможность хранения. Услуги нельзя накапливать и хранить. У организаций, оказывающих услуги, нет необходимости их складировать, “перепроизводить” или “затовариваться”.
Срочный характер гостиничных услуг. Проблемы, касающиеся предоставления услуги должны решаться быстро. Время предоставления ряда гостиничных услуг в современных отелях измеряется секундами. Интересно, что самое быстрое обслуживание в мире предоставляется гостиницами Токио. В их стандартах обслуживания время на оформление при заезде, оплату и выдачу ключей ограничено 45 секундами. В большинстве других отелей на эти операции отводится 10—15 минут.
Услуги как объект реализации неосязаемы: их нельзя потрогать, а можно лишь описать. Отсюда следует вывод о необходимости предъявления повышенных требований к документальному оформлению реализуемой услуги, качеству предоставляемой клиенту информации о ней.
Качество услуг может изменяться: между предварительным описанием реализуемых услуг и реально оказываемыми услугами согласно этому описанию может возникать существенная разница. Это объясняется невозможностью до конца стандартизировать или технологизировать услугу, так как люди, ее предоставляющие, будут всегда вести себя по-разному.
Все же широкое участие персонала в технологическом цикле также является важной особенностью гостиничных услуг. Его поведение контролируется стандартами обслуживания — комплексами обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов, которые призваны гарантировать установленный уровень качества всех технологических операций.
Спрос на гостиничные услуги изменчив, характеризуется крупными и сложными колебаниями, однако предсказуем и прогнозируем. Спрос на размещение отдыхающих туристов носит сезонный, уик-эндный характер, а деловые туристы пользуются услугами отелей в будние дни не зависимо от времени года.
Зависимость гостиничных услуг от целей путешествия объясняется тем, что решения гостя посетить определенное место основывается, как правило, не на факторе наличия в этом месте конкретной гостиницы. Оно определяется аттрактивностью места пребывания, личными целями путешествия, финансовыми возможностями и другими факторами. Однако цель путешествия – посетить определенную гостиницу, нельзя исключать как первопричину, так как в настоящее время многие гостиницы могут являться туристическими объектами. Например, отель “Парус” в Объединенных Арабских Эмиратах, отель “Ритц” в Париже.
Взаимозависимость. На продажу гостиничной услуги оказывают влияние маркетинговые решения, принятые администрацией, турагентами, туроператорами. Колебания спроса непосредственным образом связаны с социально-экономической и политической обстановкой месторасположения гостиницы.
У покупателя нет возможности оценить и изучить полностью образец услуги до покупки. Поэтому возникают проблемы с дистрибуцией. Связанные с повышенным вниманием к документальному оформлению услуги.
Важной особенностью гостиничных услуг является отсутствие незавершенности производства.
Номенклатуру услуг гостиничного предприятия можно описать с помощью следующих основных характеристик - широта, насыщенность, глубина и гармоничность. Все нижеперечисленные характеристики номенклатуры характеризуют продуктовую политику гостиничного предприятия.
Широта номенклатуры услуг определяется общим количеством всех существующих на гостиничном предприятии ассортиментных групп и арифметически эквивалентна их сумме. Она определяется классностью отеля. Чем выше классность, тем шире должна быть номенклатура услуг отеля.
Насыщенность номенклатуры услуг - это общее число предлагаемых отелем продуктов, которое определяется как сумма всех продуктов (услуг), производимых гостиничным предприятием внутри всех ассортиментных групп. Это сумма всех предлагаемых потребителю конечных продуктов.
-Глубина номенклатуры услуг является вертикальной характеристикой и эквивалентна количеству вариантов предложений каждого отдельного продукта внутри ассортиментной группы.
Гармоничность номенклатуры услуг - более абстрактная характеристика, чем предыдущие, и определяется степенью близости друг к другу ассортиментных групп в целом и продуктов различных ассортиментных групп в отдельности, с точки зрения конечного потребления, взаимодополняемости, каналов сбыта, требований к производству, качеству и т. д.
Как правило, в состав продуктовой номенклатуры гостиничного предприятия входят следующие основные ассортиментные группы:
ассортиментная группа № 1 - номерной фонд отеля (комнаты, люксы и апартаменты различных категорий);
ассортиментная группа № 2 - места и услуги общественного питания (рестораны, бары, кафе и т. п.), а также услуги по организации питания в номерах (рум-сервис, мини-бары);
ассортиментная группа № 3 - помещения для проведения представительских мероприятий (конференц-залы, переговорные комнаты, банкетные залы);
ассортиментная группа № 4 - помещения и услуги для рекреации и отдыха (бассейн, сауна, тренажерный зал, зал для аэробики, солярий, массаж и т. п.);
ассортиментная группа №5 - услуги и транспорт по перевозке гостей, услуги по заказу билетов, экскурсий и т. п.
При этом каждая продуктовая единица входит в отдельную ассортиментную группу, например конкретный одноместный номер отеля входит в ассортиментную группу «номерной фонд», а вечерний ресторан - в ассортиментную группу «места и услуги общественного питания». В зависимости от количества продуктовых единиц, входящих в ассортиментную группу, можно говорить о широте продуктового ассортимента гостиничного предприятия. Так, если отель А располагает 232 номерами, а отель Б - 247 номерами, то говорят, что широта продуктового ассортимента отеля А меньше, чем отеля Б.
Под широтой товарной номенклатуры имеют в виду общую численность ассортиментных групп товаров, выпускаемых фирмой. Мы продемонстрируем это на примере гостиничного комплекса: широта номенклатуры услуг (рис. 10.4) определяется общим количеством всех существующих на гостиничном предприятии ассортиментных групп и математически эквивалентна сумме всех представленных ассортиментных групп отеля. Данный показатель характеризует продуктовую номенклатуру по горизонтали. Широта продуктовой номенклатуры отеля в зависимости от его классности может быть представлена следующими основными ассортиментными группами: номерной фонд, места и услуги общественного питания, помещения для проведения представительских мероприятий, помещения и услуги для рекреации и отдыха.