1 Сложные белки

У белков, кроме белковой цепи, может иметься и дополнительная небелковая группа-лиганд, то есть молекула, связанная с белком.

Классификация осуществляется по небелковой –простетической группе:

1.металлопротеины (белки, содержащие ионы одного или неск. Ме. Например: трансферин)

2.фосфопротеиды (сод. Остаток фосфорной к-ты Н: козеиноген молока, вителлин желтка, овальбумин белка)

3.липопротеиды ( транспортные формы липидов в организме. Н: фосфолипиды-полярные дифильные мол-лы, хиломикроны-образ0ся в кишечнике и транспортируют экзогенный жир, липопротеиды(ЛПОНП-транспортир. Эндогенный жир из печени, ЛПНП-транспортируют холестерол и являются атерогенным, ЛПВП-транспортируют холестерол из тканей в печень. антиатерогенные) . Биологические мембраны представляют из себя липопротеиновый комплекс.

4.хромопротеины ( небелковая часть-окрашенная молекула) Содержат окрашенные простетические группы. Сюда относят гемопротеины (содержат гем), ретинальпротеины (содержат витамин А), флавопротеины (содержат витамин В2), кобамидпротеины (содержат витамин В12) Гемопротеины- Подразделяются на неферментативные (гемоглобин, миоглобин) и ферменты (цитохромы, каталаза, пероксидаза). Небелковой частью их является гем – структура, включающая в себя порфириновое кольцо (состоящее из 4 пиррольных колец) и иона Fe2+. Железо связывается с порфириновым кольцом двумя координационными и двумя ковалентными связями, одна ковалентная связь.

5.флавопротеины- сод. Флавин и белок.

6. нуклеопротеины-небелковая часть- нуклеиновая к-та.

7.гликопротеины- сод. Ковалентно присоед-е олигосахарижные цепи.

2 ВИТАМИН В6-ВОДОРАСТВОРИМЫЙ (ПИРИДОКСИН, АНТИДЕРМАТИТНЫЙ) СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 1,5-2,0 МГ ИСТОЧНИКИ-ЗЛАКИ, БОБОВЫЕ, ДРОЖЖИ, МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, СИНТЕЗИРУЕТСЯ КИШЕЧНЫМИ БАКТЕРИЯМИ.

Формулы :

Коферменты:

Биохимические функции

Перенос аминогрупп и карбоксильных групп.

1. Кофермент аминотрансфераз – участие в метаболизме аминокислот.

2. Кофермент декарбоксилаз – синтез биогенных аминов.

3. Кофермент фосфорилазы гликогена (50% всего витамина находится в мышцах)

4. Участие в синтезе гема, никотинамида из триптофана, сфинголипидов.

Гиповитаминоз:

Повышенная возбудимость ЦНС, судороги (из-за недостатка синтеза ГАМК), полиневриты. пеллагроподобные дерматиты.

Лекарственные формы

Пиридоксин и пиридоксальфосфат.

3. Тимоловая проба относится к коагуляционным пробам – пробам на устойчивость белков сыворотки крови, которые выявляют нарушение их соотношения в сыворотке крови. Такие нарушения наиболее характерны для различных заболеваний печени. Тимоловая проба основана на том, что устанавливается степень помутнения сыворотки крови при воздействии на нее насыщенного раствора тимола в веронал-мединаловом буфере при кислотности равной 7,8. Насколько интенсивное будет помутнение, зависит от многих параметров, в том числе чисто лабораторных.

Проба Вельтмана одна из разновидностей осадочных проб (тимоловая, сулемовая).

Принцип пробы Вельтмана - при добавлении к сыворотке крови раствора хлористого кальция и действии нагревания происходит нарушение коллоидоустойчивости белков сыворотки.