Билет 16

1 VI класс. Лигазы

Лигазы (синтетазы) — ферменты, катализирующие присоединение друг к другу двух молекул с использованием энергии высокоэнергетических связей АТФ (или других макроэргов). Лигазы — сложные ферменты. Они содержат нуклеотидные, биотиновые (витамин Н), фолиевые коферменты. Выделяют 6 подклассов.

Название образуется:

• субстрат 1 + субстрат 2 + лигаза

Пример: Пируват:карбокси-лигаза

Класс: 6. Лигазы

Подкласс: 6.4. Образующие связи углерод-углерод

Подподкласс: 6.3.1. (существует только один подподкласс)

Классификационный номер: КФ 6.4.1.1.

• продукт + синтетаза

Пример: Глутамин-синтетаза

Класс: 6, Лигазы

Подкласс: 6.3. Образующие связи углерод-азот

Подподкласс: 6.3.1. Амид-синтетазы

Классификационный номер: КФ 6.3.1.2.

2 Витамин е –жирорастворимый (токоферол, антистерильный)

Суточная потребность 20-50 мг

Источники Растительные масла (60-120 мг%) (кроме оливкового), пророщенное зерно пшеницы (25 мг%), бобовые, яйца.

Строение

Биохимические функции

Встраивается в фосфолипидный бислой мембран и выполняет антиоксидантную функцию, т.е. препятствует развитию свободнорадикальных реакций. При этом:

1. Защищает жирнокислотные остатки мембранных фосфолидов, а, следовательно, и мембраны клетки.

2. Защищает витамин А от окисления, что способствует проявлению активности витамина А.

3. Лимитирует свободнорадикальные реакции в быстроделящихся клетках (слизистые, эпителий, опухоли) – противоопухолевое действие.

Гиповитаминоз

Пониженная устойчивость и гемолиз эритроцитов in vivo, анемия, увеличение проницаемости мембран, мышечная дистрофия, слабость. В эксперименте у животных при авитаминозе — атрофия семенников, рассасывание плода, размягчение мозга, некроз печени, жировая инфильтрация печени.

Лекарственные формы  токоферола ацетат

3 Сложные белки

Белки́ — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот.

Белки делят на две большие группы — простые и сложные белки (протеиды). Простые белки содержат только аминокислотные цепи, сложные белки содержат также неаминокислотные фрагменты. Эти фрагменты небелковой природы в составе сложных белков называются «простетическими группами». В зависимости от химической природы простетических групп среди сложных белков выделяют следующие классы.

Фосфопротеины определяют на фильтровальной бумаге биуретовой реакцией (универсальная реакция на обнаружение пептидной связи. Биуретовую реакцию дают вещества, содержащие не менее двух пептидных группировок..принцип: пептидная связь образует в щелочной среде с ионами Cu комплексное соединение фиолетового цвета с красным или синим оттенком в зависимости от числа пептидных связей. Интенсивность окрашивания пропорциональна количеству пептидных групп.), предварительно отфильтровав и отделив часть белковой пробы.

Гликопротеины в одной пробирке проводят биуретовую реакцию, на белок, выделенный при обработке слюны конц. Уксусной кислотой до появления сгустка муцина.

Нуклеопротеины опред-т биуретовой реакцией.