Доказательство наличия двух карбоксильных групп в винной кислоте
В пробирку поместите 1 каплю 15% раствора винной кислоты и 2 капли 5% раствора гидроксида калия. Потрите внутреннюю стенку пробирки стеклянной палочкой до начала выпадения белого кристаллического осадка. Добавьте в пробирку еще 4-5 капель раствора гидроксида калия. Что вы наблюдаете? Сделайте вывод о растворимости кислого и среднего тартрата калия. Напишите схемы проведенных реакций.
Раствор тартрата калия сохраните для следующего опыта.
Доказательство наличия гидроксильных групп в винной кислоте
В пробирку поместите по 2 капли 2% раствора сульфата меди (II) и 10% раствора гидроксида натрия. К полученному голубому осадку гидроксида меди (II) добавьте раствор тартрата калия, полученный в предыдущем опыте. Что вы наблюдаете? О наличии какого фрагмента в молекуле винной кислоты свидетельствует данная реакция? Запишите её схему.
Продукт данной реакции носит название реактива Фелинга и применяется для обнаружения глюкозы в моче.
Блок информации
Граф 16
Классификация кислород- и азотсодержащих гетерофункциональных соединений
Граф 17
Свойства α-гидроксикислот
H2SO4, to
(R’CO)2O
NaOH
[O]
R’OH, H+
Граф 18
Специфические свойства α-, β-, γ-гидроксикислот
to
α -H2O β -H2O γ -H2O
Граф 19
Свойства α-аминокислот
Ba(OH)2
to
HCl C6H5N=C=S
HNO2 Cu(OH)2
R’-Cl
(R’CO)2O
Граф 20
Специфические свойства α-, β-, γ-аминокислот
to
α -H2O β -NH3 γ -H2O
Приложение