- •2. Работами л. Пастера, Генле, Коха открывается новый этап в развитии микробиологии – физиологический.
- •Русские:
- •2. Бактерии – 19 групп – с описанием всех известных семейств, родов, видов.
- •Принципы систематизации бактерий в определителе Берджи
- •Рибосомы
- •Источники углерода и энергии
- •Аэробные методы культивирования
- •Электричество
- •РН среды
- •Влажность. Вода в клетках
- •Гидростатическое давление
- •Осмотическое давление
- •Химические факторы
- •Температура
- •Молочнокислое брожение
- •Распространение и места обитания молочнокислых бактерий.
- •Потребность в факторах роста.
- •Получение кисломолочных продуктов
- •Получение сычужных сыров
- •Пропионовокислое брожение
- •Спиртовое брожение
- •Производство вина
- •1. Первая группа.
- •Маслянокислое брожение
- •Кислое и бутандиоловое брожение
- •Лимоннокислое брожение
- •Уксуснокислое брожение
- •Анаэробное разложение целлюлозы
- •Размножение фага (вируса)
- •Антибиотики. Патогенность микроорганизмов
- •Применение:
- •Пенициллин
- •Неспецифические механизмы защиты
- •Антигенная структура микробной клетки
- •Фиксация азота
- •Фиксация азота свободноживущими микроорганизмами
- •Нитрификация
- •1879 Г. – Мюнцер и Шлезинг – пропуская сточную воду через колону с СаСо3 и песок получали nо3 из nh3. После стерилизации колоны или дезинфекции этот процесс нарушался.
- •Бактерии, окисляющие серу
- •Круговорот серы.
- •Железобактерии
- •Водная экосистема
- •Метаногены
- •Восстановление микроорганизмами неорганических акцепторов электронов.
- •1925 Г. Левин – восстановление селена, окислов.
Принципы систематизации бактерий в определителе Берджи
Определитель Берджи систематизирует все известные бактерии по нашедшим в практической бактериологии наибольшее распространение принципам идентификации бактерий, основанным на различиях в строении клеточной стенки отношении к окраске по Граму. Определитель выделяет четыре основных категории бактерий – Graeillicutes [от лат. gracilis, изящный, тонкий, + cutis, кожа] – виды с тонкой клеточной стенкой, окрашивающиеся грамотрицательно; Firmicutes [от лат. firmus, крепкий, + cutis, кожа] – бактерии с толстой клеточной стенкой, окрашивающиеся грамположительно; Tenericutes [от лат. tener, нежный, + cutis, кожа] -бактерии, лишенные клеточной стенки (микоплазмы и прочие представители класса Mollicutes) и Mendosicutes [от лат. mendosus, неправильный, + cutis, кожа] – архебактерии (метан- и сульфатредуцирующие, галофильные, термофильные и архебактерии, лишенные клеточной стенки). Описание бактерий дается по группам (секциям), в состав которых включены семейства, роды и виды; в некоторых случаях в состав групп входят классы и порядки. Патогенные для человека бактерии входят в небольшое число групп.
Группа 1. Спирохеты. Включает свободноживущие и паразитические виды; для человека патогенны представители родов Treponema, Borrelia и Leptospira.
Группа 2. Аэробные и микроаэрофильные подвижные извитые и изогнутые грамотрицательные бактерии. Патогенные для человека виды входят в роды Campylobacter, Htlicobacter и Spirillum.
Группа 3. Неподвижные (редко подвижные) грамотрицательные бактерии. Не содержат патогенные виды.
Группа 4. Грамотрицательные аэробные и микроаэрофильные палочки и кокки. Патогенные для человека виды включены в состав семейств Legionellaceae, Neisseriaceae и Pseudomonadaceae; в группу входят также патогенные и условно-патогенные бактерии родов Acinetobacter, Afipia, Alcaligenes, Bordetella, Brucella, Flavobacterium, Francisella, Kingella, и Moraxella.
Группа 5. Факультативно анаэробные грамотрицательные палочки. Группа образована тремя семействами - Enterobacteriaceae, Vibrionaceae и Pasteurellaceae, каждое из которых включает патогенные виды, а также патогенные и условно-патогенные бактерии родов Calymmobacterium, Cardiobacterium, Eikenella, Gardnerella и Streptobacillus.
Группа 6. Грамотрицательные анаэробные прямые, изогнутые и спиральные бактерии. Патогенные и условно-патогенные виды входят в состав родов Bacteroides, Fusobacterium, Porphyromonas и Prevotella.
Группа 7. Бактерии, осуществляющие диссимиляционное восстановление сульфата или серы. Не включает патогенные виды.
Группа 8. Анаэробные грамотрицательные кокки. Включает условно-патогенные бактерии рода Veilonella.
Группа 9. Риккетсии и хламидии. Три семейства Rickettsiaceae, Bartonellaceae и Chlamydiaceae, каждое из которых содержит патогенные для человека виды.
Группы 10 и 11 включают анокси- и оксигенные фототрофные бактерии, не патогенные для человека.
Группа 12. Аэробные хемолитотрофные бактерии и родственные организмы. Объединяет серо-, железо- и марганецокисляющие и нитрифицирующие бактерии, не вызывающие поражения у человека.
Группы 13 и 14 включают почкующиеся и/или обладающие выростами бактерии и бактерии, образующие футляры. Представлены свободноживущими видами, не патогенными для человека.
Группы 15 и 16 объединяют скользящие бактерии, не образующие плодовые тела и образующие их. Группы не включают виды патогенные для человека.
Группа 17. Грамположительные кокки. Включает условно-патогенные виды родов Enterococcus Leuconostoc, Peptococcus, Peptostreptococcus, Sarcina, Staphylococcus, Stomatococcus и Streprococcus.
Группа 18. Спорообразующие грамположительные палочки и кокки. Включает патогенные и условно-патогенные палочки родов Clostridium и Bacillus.
Группа 19. Споронеобразующие грамположительные палочки правильной формы. Включает условно-патогенные виды родов Erysipelothrix и Listeria.
Группа 20. Споронеобразующие грамположительные палочки неправильной формы. В состав группы входят патогенные и условно-патогенные виды родов Actinomyces, Corynebacterium, Gardnerella, Mobiluncus и др.
Группа 21. Микобактерии. Включает единственный род Mycobacterium, объединяющий патогенные и условно-патогенные виды.
Группы 22-29. Актиномицеты. Среди многочисленных видов лишь нокардиоформные актиномицеты (группа 22) родов Gordona, Nocardia, Rhodococcus, Tsukamurella, Jonesia, Oerskovia и Terrabacter способны вызывать поражение у человека.
Группа З0. Микоплазмы. Патогенны для человека виды, включенные в состав родов Acholeplasma, Mycoplasma и Ureaplasma.
Остальные группы – метаногенные бактерии (31), сульфатредуцирующие бактерии (32), экстремально галофильные аэробные архебактерии (33), архебактерии, лишенные клеточной стенки (34), экстремальные термофилы и гипертермофилы, метаболизирующие серу (35) - не содержат патогенные для человека виды.
ЛЕКЦИЯ №3
Морфология, строение и развитие микроорганизмов.
Форма бактерий
Бактерии, как правило, одноклеточные. Размножаются делением пополам. Имеют простую форму – шар или цилиндр, иногда изогнутый.
Бактерии шаровидной формы называются кокками (от лат. coccus – зерно) – могут быть сферическими, эллипсовидными, бобовидными.
Разновидности кокков:
монококки – если после деления клетки расходятся;
диплококки;
тетракокки;
стафилококки – скопления, напоминающие
виноградную гроздь;
стрептококки – в виде цепочки;
сарцины – кубическая форма.
Большинство бактерий имеет форму палочки (цилиндра). Раньше все палочки называли бациллами. После 1875 г. Кон открыл споры, и бациллами стали называть бактерии, образующие споры.
Спириллы – извитые или спиралевидные бактерии, 3 – 4 завитка.
Спирохеты – извитые формы, 25 – 200 завитков.
Вибрионы (vibrio – изгибаюсь) – в виде запятой.
Размеры бактерий: кокки – 0,5–1,5мкм
палочки – 0,5-1мкм, 1=2–10мкм.
К окки: Монококки – р. Micrococcus
д иплококки – Neisseria gonorea
тетракокки
стрептококки – р. Streptococcus
1. ровный
2. волнистый
3. зубчатый
4. бахромчатый
Расположение спор:
ц ентральное
терминальное
(барабанная палочка)
Химический состав и функции компонентов прокариотной клетки
клеточная стенка;
ЦПМ;
Нуклеоид;
Цитоплазма;
Рибосомы;
Мезосома;
Трубчатые тилакоиды;
Хромотофоры;
Хлоросомы;
10. Аэросомы.
Состав клетки (от сухого):
С - 50% Са - 0,5%
О2 - 20% Mg - 0,5%
N - 14% Fe - 0,2%
Н - 8% ДНК - 4%
Р - 3% Белки - 50%
S - 1% РНК - 10-20%
К - 1% Липиды - 10%
Клеточная стенка
Поверхностные структуры:
капсула; 4) жгутики;
клеточная стенка; 5) ворсинки.
слизистый чехол;
Функции клеточной стенки. Клеточная стенка составляет 5-50% сухих веществ клетки. Характерна для всех микроорганизмом, кроме микоплазм и Z форм.
Функции:
Механический барьер между протопластом и внешней средой;
Придает клетке определенную форму;
защищает клетку от избытка воды (осмотическое равновесие);
по строению очень отличаются у разных видов – важный диагностический признак: в зависимости от строения клеточной стенки прокариоты делят на две большие группы – грамположительные и грамотрицательные.
Грамположительные бактерии
1. – нуклеоид в виде кольцевой ДНК
2. – ЦПМ
3. – клеточная стенка из пептидогликана Пептидогликан составляет 80-90% сухого вещества клеточной стенки. Это сложный двухцепочечный полимер, который состоит из N-ацетилглюкозоамина и N-ацетилмурамовой кислоты. Они связаны в-1,4-гликозидными связями. В состав клеточной стенки входят тейхоевые кислоты - полимер на основе рибита (5-атомного спирта) и глицерина. Остатки спиртов соединены фосфодиэфирными связями, а гидроксильные группы замещены D-аланином. Также в состав мембраны входят полисахариды (2%), белки, липиды.
Грамотрицательные бактерии
1. – нуклеоид
2. – внутренняя мембрана
3. – периплазматическое пространство
4.– наружная мембрана.
В состав практически не входит пептидогликан (внутренняя мембрана – 3-5%). Нет и тейхоевых кислот. Входят белки, липиды, полисахариды. Периплазматическое пространство играет роль резервуара гидролитических ферментов, которые расщепляют макромолекулы, поступающие в клетку, на более мелкие фрагменты и таким образом облегчают транспорт этих веществ внутрь клетки.
При окраске по Граму грамположительные бактерии окрашиваются в синий или фиолетовый цвет, а грамотрицательные — красный или розовый.
Большинство кокков грамположительные;
p. Pseudomonas – грамотрицательные палочки;
p. Bacillus, p. Clostridium – грамположительные;
миксобактерии, флексобактерии (скользящие) – грамотрицательные, клеточная стенка очень тонкая, отсутствуют сшивки в пептидогликановом слое;
метанобразующие, галофилы, ацедофильно-термофильные бактерии – грамположительные, стенка толстая 500нм, клеточная стенка только из белка или полисахарида;
- микоплазмы – паразиты – клеточной стенки нет.
Клеточную стенку бактерии могут терять под действием антибиотиков или лизоцима, такие клетки называются L-формы.
На внешней стороне клеточной стенки есть:
специфические рецепторы для фагов;
антигены (тейхоевые кислоты у грамположительных, полисахарид у грамотрицательных);
макромолекулы, обеспечивающие межклеточное взаимодействие при конъюгации.
Капсулы
Капсула – слизистое образование, обволакивающее клетку, связанное с клеточной стенкой и имеющее аморфное строение (> 0,2мкм – макрокапсула, <0,2 – микрокапсула).
Препарат просматривают в капле туши, которая не может проникнуть в капсулу.
В состав капсулы входят в основном полисахариды, у Bacillus – полипептид.
Функции:
1. защита от механических повреждений;
резерв запасных веществ;
защита от действия антибиотиков, фагов. Если слизистое вещество легко отделяется от клеточной стенки, то говорят о слизистых слоях.
Чехлы
Имеют тонкую структуру. Часто состоят из нескольких слоев с разным строением. Состав: сахара – 36%, белки – 27%, липиды – 5%, фосфор – 0,5%.
Функции:
1. защита от механических повреждений;
защита от высыхания;
осмотический барьер;
барьер от фагов;
источник запасных веществ.
Фимбрии и пили
Фимбрии – длинные, тонкие, прямые нити. Они тоньше и короче жгутиков, но более многочисленны. Размеры: 0,3–4мкм, число – 100–200.
В зависимости от функции различают два типа:
I тип помогают клетке прилипать к другим клеткам или субстрату; - II тип – половые – пили с каналом внутри для прохода ДНК во время конъюгации.
цпм
Состав – белково-липидный комплекс:
белки – 50–75%;
липиды – 5–45% (фосфолипиды) – производные глицерина;
углеводы – сахара.
Функции:
1. Роль осмотического барьера;
транспорт веществ в клетку;
синтез, азотфиксация, хемосинтез. Нередко есть внутриплазматические впячивания – мезосомы – выполняют функцию митохондрий;
мембрана – один из компонентов аппарата генерирования электрических потенциалов,
в мембране расположены ферментные комплексы.
Пассивный транспорт – диффузия. Облегченная диффузия – с участием транслоказ. Активный транспорт – с затратой энергии. Сопряжен с реакциями, в результате которых бурно выделяется энергия.