3.2. Описание работы вспомогательных цехов и служб.

Фабрикатный цех.

Фабрикатный цех занимается обработкой готовой продукции оклейка, штабелевка, хранение и затаривание в картонные короба перед отправкой потребителю. Консервы в цехе укладываются в штабеля в пакетах – поддонах, а применение авто- и электропогрузчиков упрощает работу, сокращает потребность в рабочей силе и улучшает использование площади складских помещений, так как позволяет увеличить высоту штабеля ящиков до 4-5 м вместо 2м при ручной укладке, хранятся консервы при определенных режимах и влажности. Для этого склад снабжен термометрами, психрометрами, размещены они возле дверей и в центре склада на высоте 1,5 м. от пола.

Овощехранилище.

Как правило поступающее сырье сразу не может быть полностью подано на переработку, для этого на предприятии существует Овощехранилище. Цех снабжен различной тарой в частности контейнерами ящичными с замковым соединением вместимостью 150-160 кг., ящиками деревянными и пластмассовыми вместимостью до 25 кг. Поступающее в цех Овощехранилище сырье взвешивают на весах, затем проверяют его свежесть и определяют сортность и пригодность. Хранят сырье как в закрытых помещениях хранилища, так и на сырьевой площадке рассчитаной в основном на создание резервов для бесперебойной работы цехов и содержит одно- двухдневный запас. На открытой площадке обеспечивается естественная циркуляция воздуха, а в закрытых помещениях продукция хранится при определенных режимах.

Котельная

Источником тепла является собственная парокотельная, которая имеет 4 котла. Два котла рабочих и два запасных котла.

Котел ДЕ 14/16 основной – двухбарабанный, горизонтальный с площадью 207м³ и рабочим давлением 14 атм.

Паропроизводительность 16 тонн пара/час.

Котел ДКВР 10/13 – два штуки. Резервные двухбарабанные, горизонтальные с площадью нагрева 170 м³ рабочее давление 13 атм.

Паропроизводительность 14 тонн пара/час.

Механические мастерские.

Основное назначение ремонтно-механического цеха - проведение капитального и среднего ремонтов технологического оборудования, теплотехнического, санитарно-технического оборудования, инженерных коммуникаций, электрооборудования, а также модернизации, восстановлении изношенных и изготовление новых деталей машин и аппаратов. Начальник механического цеха также планирует планово-предупредительный ремонт в цехах. Осуществляет межремонтное обслуживание. Эта работа является повседневной и включает наблюдение за выполнением правил технической эксплуатации оборудования, а также своевременное устранение мелких неисправностей и регулирование механизмов. Для обеспечения бесперебойной работы оборудования и его сохранности эксплуатационный и обслуживающий персонал обязан строго выполнять инструкции по уходу за ним и тщательно соблюдать технологический режим работы.

Автотранспортный цех.

Автотранспортный цех выполняет роль перевозчика вырабатываемой продукции как на территории комбината, так и по регионам страны. в цехе насчитывается более 50 единиц техники предназначенной для перевозок по территории и городу, и 98 единиц обслуживающих регионы.