Оборотная система водоснабжения.

Эта система используется для наиболее водоемких технологических аппаратов. такими на предприятиях мясной промышленности являются агрегаты холодильно-компрессорных установок. Оборотная система водоснабжения таких установок предназначена для охлаждения паров аммиака в конденсаторах и охлаждения цилиндров аммиачных компрессоров. Вода циркулирует в оборотной системе между холодильной установкой и градирней, что позволяет снизить температуру воды, нагревшейся в процессе охлаждения компрессора и паров хладогента. Это позволяет сэкономить большое количество воды потребляемое предприятием, а значит сэкономить средства идущие на ее оплату, поэтому включение этих водоемких технологических аппаратов в замкнутый цикл водоснабжения имеет важное значение.

Вспомогательное производство.

Компрессорный цех.

Цех предназначен для производства холода, используемого в холодильнике, используемого в холодильнике, в колбасном цеху и в цеху мясных полуфабрикатов. Холодильным агентом являются жидкий аммиак, который с температурой от –23 до –40*С подается в батареи к приборам охлаждения камер охлаждения на ВМ в количестве 50 т. В компрессорной имеются машины-компрессоры, маслоотделители и другие аппараты. Применяются одноступенчатое и двухступенчатое сжатие при работе компрессоров. Используется насосно-циркуляционная система охлаждения с непосредственным охлаждением камеры благодаря испарению аммиака в ее приборах.

Электроцех.

Снабжение электроэнергией мясокомбината производится через трансформаторные подстанции. Электрические сети И электроборудование в цехах обслуживается электромонтерами.

Лаборатория контрольно-измерительных приборов и автоматики.

(КИП и А).

В соответствии с классификацией служб лаборатории контрольно-измерительных приборов и автоматики по мощности предприятий ВМ можно отнести к категории предприятий типа “В” , откуда численность персонала лаборатории принято в количестве 21 человека. Лаборатория КИП и А предназначена для проведения работ по ремонту, текущему обслуживанию, наладке и проверке средств автоматизации и контрольно-измерительных приборов, выполнения монтажно-исследовательских работ в процессе эксплуатации, обучение производственного персонала правилам и методам эксплуатации средств автоматизации. Лаборатории контрольно-измерительных приборов и автоматики оснащена необходимым количеством лабораторных приборов, стендов, слесарно-механического оборудования.

Участок водоснабжения.

МК потребляет большое количество воды. Подача ее осуществляется из артезианских скважин, в которых установлены насосы. Имеется водонапорная башня и резервуар. Подача воды осуществляется насосными станциями центробежными насосами с давлением в сети 0.2-0.3 МПа. Частично водой МК снабжается из городской сети.

Ремонтно-строительный участок.

Он предназначен для проведения текущих ремонтов зданий и помещений на территории МК, кроме того здесь изготавливают тару (деревянные ящики) для готовой продукции. В цеху имеется следующий штат слесарей: штукатуры, моляры, столяры, плотники, которые обеспечивают ремонтно-строительные работы, В цеху установлено следующее оборудование: дисковые пилы, фуговочный станок, строгательный станок и др.

Ремонтно-механическая мастерская.

Цех производит обслуживание всех машин и аппаратов работающих в цехах МК. Здесь имеется штат слесарей, токарей, фрезеровщиков, сварщиков. В цехе установлены токарные, плоскошлифовальные, фрейзерные и др.станки.

Появление неисправностей в работе отдельных деталей узлов и механизмов может вызвать ухудшение эффективности, снижению производительности или даже поломку машины. Внимательный уход, быстрое устранение обнаруженных дефектов и своевременный ремонт дают возможность более длительный срок поддерживать машину в рабочем состоянии, предупредить возможные перебои в работе. Возможные неисправности и методы их устранения приводятся в таблице:

Признаки неисправности	Вероятная причина	Метод устранения
Пыление машины	Плохая работа шт.	Увеличить количество отсасываемого воздуха
Большое содержание в проходе частиц	Порвано сито	Заменить сито
Неравномерное распределение продукта по ширине кузова	Неравномерный износ пят в сферической чашке	Заменить обе пяты
Вибрация сходового конца ситового кузова	Износились резиновые втулки в тяге	Заменить резиновые втулки, подтянуть чайки на тяге.