Заняття 13. Характеристика і відмінні ознаки безнасіневих сортів винограду

Мета. Вивчити районовані і перспективні для України безнасіневі сорти винограду і визначити їх відмінні морфологічні ознаки і агробіологічні властивості.

Безнасіневі сорти винограду – це кишмиш, мають рудименти від ледве помітних до мʼякого насіння (Русбол), і рідкісніші коринки (рудиментів немає).

Кишмиш осгі

ІІ. Походження сорту. (Чауш рожевий x Кишмиш чорний) Одеський сільськогосподарський інститут.

V. Ботанічний опис. Пагони коричневі. Листя велике, пʼятилопатеві, сильнорозсічені, неопушені. Грони середні і великі (маса 300–400 г), циліндричноконічні, часто крилаті, середньої величини і щільності, але зустрічаються і рихлі. Ягоди великі і середні, овальні, зелено-жовті. Мʼякуш мʼясисто-соковита, шкірка тонка.

VI. Агробіологічна характеристика. Ранньо-среднего терміну дозрівання. Дозріває в першій половині вересня. Кущі сильнорослі, пагони визрівають добре. Урожайність 80–120 ц/га. Нестійкий до морозів і мілдю (євроазіатський сорт винограду). При обрізанні на плодовому пагоні слід залишати 6–7 вічок.

VII. Технологічна характеристика. Дегустаційна оцінка свіжого винограду – 8,3 балу. Цукристість – 19,2 г/100 см³, кислотність – 6,6 г/л.

МРІЯ

І. Синоніми. Надія.

II. Походження сорту. (Чауш рожевий x Кишмиш чорний) Одеський сільськогосподарський інститут.

V. Ботанічний опис. Верхівка і перше листя молодого пагона ясно-бронзові, злегка опушені. Однорічна визрівший пагін коричневий. Лист великий, округлий, пʼятилопатевий, глибокорозсіченний, дрібнопузирчатий. Верхні бічні вирізи глибокі, закриті, з трикутним просвітом. Нижні теж глибокі або середньої глибини, відкриті, ліровидні. Черешкова виїмка відкрита, ліровидна або широка, склепінчаста. Зубці на кінцях лопатей і краєві зубчики трикутні, гострі, із слабовипуклими сторонами. Опушення нижньої сторони листа відсутнє або воно рідкісне, щетинисте. Осіннє забарвлення жовте, з винно-червоними плямами. Квітка обох статей. Грона середньої величини або велика, цилиндро-конічна, часто крилата, рихла і середньощільна. Ягода середньої величини, овальна, зеленувато-рожева, іноді темно-рожева.

VI. Агробіологічна характеристика: Від початку розпускання бруньок до знімної зрілості проходить 130 днів при сумі активних температур 2400–2490 °С. Дозрівання ягід наступає майже одночасно з сортом Шасла – в першій декаді вересня. Кущі сильнорослі. Визрівання пагонів добре. Середня маса виноградного грона 310 г. Шкірка тонка, така, що рветься. Мʼякуш мʼясисто-соковитий, смак гармонійний. Виноград безнасінний, розвиваються тільки мʼякі рудименти. Урожайність 115 ц/га. На розвинутий пагін в середньому доводиться 0,8, а на плодоносний 1,2 грон. Сорт винограду Мрія середньсприйнятливий до грибних захворювань мілдью і оїдіуму. Зимостійкість невисока. Для сорту придатна як безштамбова багаторукавне віялове формування при укривній культурі, так і кордонна на штамбі висотою 70 см. Вона залежить від умов вирощування. При обрізанні рекомендується залишати 35–40 вічок на виноградний кущ, на плодоносному пагоні 6–8 вічок.

VII. Технологічна характеристика. Середня маса 100 ягід 216 г. Склад грона, %: сік, шкірка і щільні частини мʼякуша – 98,2, гребені – 1,8. Транспортабельні властивості досить хороші. Середнє навантаження на відрив ягід 239, на їх розчавлювання 835 г. Дегустаційна оцінка свіжого винограду 8,6 бали. Цукристість соку 14,0–19,9 г/100 мл, кислотність 4,8–8,1 г/л. Виноград споживають в свіжому вигляді.