Вікторія

І. Синоніми помилково Уєхара. Робоча назва СВ 12–304.

II. Походження сорту. Сорт ХХI століття. Виведений у Всеросійський НДІ виноградарства і виноробства ім. Я.І.Потапенко, м. Новочеркасськ, Росія. Гібридна форма, отримана в результаті складних поворотних схрещувань морозостійких евро-амурських гібридів з донором стійкості ((Витис винифера x Вітіс амурензис) x СВ 12–304).

V. Ботанічний опис. Листя середньої величини, середньо-розітнуте. Грона великі і дуже великі, конічні, помірно-щільні, рідше рихлі. Ягоди великі, 6-7,5г, 27х22 мм, овально-яйцевидні, червоно-малинові, м'ясисто-соковиті, приємного гармонійного смаку. При повному дозріванні ягід з'являється мускатний присмак. Квітка функціонально-жіноча.

VI. Агробіологічна характеристика. Сорт з підвищеною стійкістю до хвороб і морозу, раннього терміну дозрівання. Період від розпускання бруньок до знімної зрілості винограду 115–120 днів. Маса грона 500–700 г. Кореневласні насадження слабо- і середнерослі. Плодоносних поганів 70–90%, коефіцієнт плодоношення – 1,4–1,8. Урожайність висока, потрібне нормування кількості суцвіть, що залишаються, і молодих грон, особливо в кореневласній культурі. Рясно утворює другий урожай на пасинках, який починає дозрівати слідом за основним. Укоріняється добре, вступає в плодоношення на 2–3 рік після посадки саджанців. Навантаження дорослих кущів 25–30 вічок на кущ при довжині обрізання плодової лози на 5–8 вічок. Лозу можна різати і коротко, на 2–3 вічка. Стійкий до морозу (мінус 26–27ºС), мілдью, оїдіуму, сіркою гнилі (2,5–3,0 бала). Однорічний приріст у Вікторії визріває рано і повністю навіть при надлишку азотних добрив і надмірному зрошуванні. На сильнорослих підщепах має ще крупніші грона і ягоди. Позитивно реагує на високий рівень агротехніки. Як у кореневласній, так і в прищепленій культурі сорт добре відгукується на підвищені дози добрив, своєчасні поливи, кореневу і позакореневе підживлення.

VII. Технологічна характеристика. Цукристість 17–19%, кислотність 5–6 г/л.

Завдання. Користуючись визначниками і атласами зробити опис 3–4 сортів, описавши їх характерні ознаки.

Матеріали та обладнання. Визначники, атласи, зразки листків, пагонів, грон, зошит, ручка.

Питання для самоперевірки.

Заняття 11. Характеристика і відмінні ознаки універсальних сортів винограду

Мета. Вивчити районовані і перспективні для України універсальних сортів винограду і визначити їх відмінні морфологічні ознаки і агробіологічні властивості.

Універсальні сорти винограду – досить розпливчата категорія. Сюди входять сорти, які по своїх характеристиках можна віднести, як до столових, так і до технічних сортів винограду.

Антей магарацький

І. Синоніми. Магарач № 70–71–52.

ІІ. Походження сорту. Рубіновий Магарача (Каберне-Совиньон x Саперави) x Магарач №85–64–16 (Сейв Виллар 20-347 x суміш пилу сортів Vitis vinifera)), Інститут винограду і вина "Магарач", Ялта, Україна.

V. Ботанічний опис. Лістя середнє, округле семи-, девʼятилопатеве, сильнорозсічені, зверху сітчасто-зморшкуваті, матові, знизу густе щетинисте опушення. Черешкова виїмка відкрита, ліровидна, з плоскозаостренным дном. Квітка обохстатева. Грони середні, конічні, середній щільності. Ягоді середні, 20 x 18 мм, овальні, чорні. Шкірка тонка, еластична. Мʼякуш хрусткий, мʼясисто-соковитий. Смак приємний, гармонійний, з шоколадним присмаком.

VI. Агробіологічна характеристика. Середнього періоду дозрівання (140–150 днів при сумі активних температур 2700°–2800°С). Кущі сильнорослі. Визрівання пагонів добре (85–95%). Урожайність 110–120 ц/га. Сорт винограду Антей магарачский характеризується комплексною стійкістю до філоксери, мілдью, серої гнилі і морозу (–24°С) і може культивуватися кореневласним.

VII. Технологічна характеристика. Цукру 24 г/100 см³. Виноград використовується для виробництва екологічно чистих соків, міцних червоних вин і споживання у свіжому вигляді.