Хімічний аналіз грунту

Тверда частина грунту складається з мінеральноих і органічних компонентів. На мінеральні речовини припадає від 90 до 99 %, а на органічні – від 10 до 1 %, і лише торфовища майже повністю складаються з органічної частини.

Хімічними показниками забруднення грунтів, бідних на органічні речовини, є органічний азот, органічний вуглець та хлор сольовий. Для грунтів багатих на природний перегній, показниками фекального забруднення є хлор (хлориди) і аміак.

Про перебіг у грунті процесу мінералізації органічних речовин судять за наявністю аміаку і частково нітритів. Про давність забруднення цими речовинами - за виявленням нітратів та хлоридів.

Наявність нітратів свідчить про давнє забруднення. Хлориди погано утримуються в грунті і поступово вимиваються з верхніх шарів у нижні. Органічні речовини, потрапляючи у грунт внаслідок біохімічних процесів, що відбуваються в ньому, поступово перетворюються на мінеральні солі, за складом яких визначають характер процесу мінералізації та його інтенсивність.

При дії води на грунт більшість утворених мінеральних солей легко розчиняються і переходять у водну витяжку, в якій їх визначають спеціальними методами. За одержаними даними судять про санітарний стан грунту.

Визначення аміаку. Наважку 5г поміщають в пробірку, доливають 15 мл розчину 1 N хлористого калію і струшують 3…5 хвилин. Вміст пробірки фільтрують через фільтр. В фільтрат добавляють реактив Неслера (2…3 краплі). Наявність жовтого забарвлення свідчить про наявність аміаку в грунті.

Визначення нітритів. Взяти 10мл водної витяжки з грунту, помістити в пробірку, добавити 1 мл реактиву Гріса, поставити у водяну баню температурою 70^оС на 15 хв. Наявність рожевого чи червоного забарвлення свідчить про присутність солей азотистої кислоти.

1. Санітарні показники забрудненості грунт (з розрахунку на 100 г)

Показники	Відносно чистий	Помірне забруднення	Сильне забруднення
Азот загальний, мг	Менше 100	Більше 100	200
Аміак органічний , мг	- “ - 20	- “ - 25	Більше 50
Вуглець органічний ,мг	- “- 300	- “ - 300	- “ - 500
Кількість бактерій в 1 г грунту, шт.	- “ - 10000	Сотні тисяч	Мільйони
Кишечних паличок, шт	Одна в 1000 мг	Одна в 50 мг	Одна в 1-2 мг

Динаміка, активність і швидкість процесів перетворення органічних речовин в мінеральні – самоочищення грунту – залежить від ступені його забрудненості. Важливо знати санітарні показники, що характеризують різну ступінь забрудненості грунту ( табл 1).

Розділ 3. Санітарно-гігієнічна оцінка води. Заняття 3.1. Прийоми санітарно-гігієнічної оцінки води.

Мета заняття: 1. Ознайомити студентів з прийомами санітарного нагляду за джерелами водопостачання тваринницьких ферм. 2.Навчитися правил відбору проб води для фізико-хімічних і бактеріологічних досліджень. 3. Засвоїти нормативи якості води.

Для оцінки води, що використовується в тваринництві, керуються вимогами ГОСТ 2874-82 “Вода питна” та іншими офіційними документами та вимогами, що стосуються проектування водопостачання і напування тварин.

При оцінці води розрізняють три типи, а при ветеринарно-санітарній оцінці виділяють шість видів.

Типи води: питна – одержують при централізованому водопостачанні; питна – одержують при місцевому забезпеченні водою; вода одержана з вододжерел.

Види води: питна – подається централізованими системами водопостачання (вода водопровідна); питна – подається з вододжерел для централізованого водопостачання без обробки (міжпластова, напірна – артезіанська вода), (artua від фр. провінція); вода вододжерел – використовується для централізованого водопостачання тільки після знезараження (міжпластова напірна, інфільтраційна, та вода річок, озер, водосховищ); питна вода джерел для місцевого водопостачання (грунтова, кринична); вода джерел – використовується для господарсько - питних цілей після її поліпшення (освітлення, знебарвлення, знезараження). Вода рік, озер (річкова вода); вода джерел для господарсько – питних цілей, використовувати яку можна лише після спеціальних обробок (опріснення, пом’якшення, видалення заліза та ін.).