- •Методические указания по выполнению лабораторных работ
- •Пояснительная записка
- •Лабораторная работа №1 исследование зависимости силы трения от веса тела
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •Цель: Изучить колебательное движение нитяного маятника и определить его период и частоту, выяснить как эти характеристики зависят от длины маятника.
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №3 измерение температуры вещества в зависимости от времени при изменениях агрегатных состояний
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №4 сборка электрической цепи и измерение силы тока и напряжения на ее различных участках
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания.
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №5 изучение интерференции и дифракции света
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №6 анализ содержания примесей в воде
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •1. Определение прозрачности:
- •2. Определение запаха:
- •3. Гидрохимические показатели
- •4. Сделайте вывод. Лабораторная работа №7 очистка загрязненной воды
- •Теоретические сведения
- •Лабораторная работа №8
- •Задание:
- •1. Определение карбонатной жёсткости
- •Лабораторная работа №9
- •Лабораторная работа №10
- •1. Определите содержание углекислого газа в воде.
- •2. Сделайте вывод. Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №11 механизм образования кислотных дождей
- •Теоретические сведения
- •Лабораторная работа №12
- •Задание:
- •2. Сделать вывод.
- •Лабораторная работа №13 определение содержания витамина с в напитках
- •Теоретические сведения витамин с- это самый известный, знакомый нам с раннего детства витамин. Витамины- антиоксиданты
- •1. Проведите эксперимент.
- •2. Сделайте вывод. Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №14 определение содержания железа в продуктах питания
- •Теоретические сведения
- •Задания:
- •1. Определите содержание железа в различных продуктах.
- •Лабораторная работа №15
- •Задание:
- •1. Рассмотрите под микроскопом клетки лука. Зарисуйте и подпишите составные части клетки.
- •2. Рассмотрите под микроскопом готовый микропрепарат букального эпителия:
- •Лабораторная работа №16
- •Задания:
- •1.Проведите эксперименты:
- •Лабораторная работа №17
- •Задания:
- •1. Заполните протокол и проведите эксперимент.
- •Лабораторная работа №18
- •Задания:
- •1. Проведите эксперимент
- •2. Сделайте вывод. Контрольные вопросы:
2. Сделайте вывод. Контрольные вопросы:
1. В каких продуктах содержится аскорбиновая кислота?
2. Какие функции выполняет аскорбиновая кислота?
Лабораторная работа №14 определение содержания железа в продуктах питания
Цель: определение содержания железа в продуктах питания.
Теоретические сведения
Железо один из наиболее важных микроэлементов. Его основная биологическая роль в организме - вхождение в состав гемоглобина эритроцитов крови и железосодержащих ферментов. В теле взрослого человека содержится 3-4 г железа. Функцию переноса кислорода вдыхаемого воздуха (в составе гемоглобина) осуществляет примерно 60% этого количества железа.
Организм очень экономно использует этот микроэлемент в процессе кроветворения: железо, которое высвобождается при разрушении отработавших свой срок эритроцитов, повторно используется на те же цели. Кроме того, около 20% железа организма депонируется на случай повышенной в нем потребности.
Вместе с тем при столь, казалось бы, надежной, предусмотренной самой природой системе предупреждения недостаточности железа, железодефицитные анемии не редкость. Причиной тому - преобладание в питании растительной пищи с незначительным содержанием железа, которое в ряде мест осложняется пониженным его содержанием в почвах и распространенностью желудочно-кишечных заболеваний, препятствующих усвоению железа из пищи.
Мясо, печень, рыба, птица — все это неплохие источники железа. В них много белка, который улучшает его усвоение и использование. Очень много железа в печени и языке, в фасоли, горохе, в проросшей пшенице. Многие диетологи считают, что женщинам, ведущим сидячий образ жизни, железо надо принимать как лекарство — по назначению врача.
Можно использовать железо и в таблетках, лишь бы это железо было органического происхождения (например, в продуктах питания, приготовленных нам самой природой).
Для выполнения этой работы применяется метод визуальной колориметрии, который основан на крайне чувствительной реакции взаимодействия ионов железа(III) с тиоцианат-ионом SCN- , приводящей к появлению ярко-красной окраски:
Fe3+ (водн.) + SCN- (водн.) > Fe(SCN)2+ (водн.) красная окраска
Интенсивность окраски определяется количеством присутствующих в исходном растворе ионов железа (III).
Задания:
1. Определите содержание железа в различных продуктах.
Положите в фарфоровый тигель 2,5 г образца продукта и, не закрывая его, прокаливайте на горелке до превращения образца в золу сероватого цвета (следите, чтобы золу не сдуло потоком воздуха). Когда тигель остынет, перенесите всю золу в стакан емкостью не менее 50 мл. Добавьте в стакан 10 мл 2 М HCl и интенсивно перемешайте в течение 1 мин. Затем добавьте 5 мл дистиллированной воды.
Соберите прибор для фильтрования. Вылейте содержимое стакана на фильтр и соберите 5 мл фильтрата в пробирку (остальной раствор и фильтр выбросьте).
Добавьте к фильтрату 5 мл 0,1 М раствора KSCN. Закройте пробирку пробкой и интенсивно перемешайте встряхиванием. Сравните полученную окраску со стандартной (стандартные растворы готовит учитель заранее) и запишите концентрацию ионов железа в анализируемом растворе.
2. Сделать вывод.
Контрольные вопросы:
1. Какие функции выполняет железо?
2. В каких пищевых продуктах содержится железо?
3. Каким методом можно определить содержание железа в продуктах питания?