- •Методические указания по выполнению лабораторных работ
- •Пояснительная записка
- •Лабораторная работа №1 исследование зависимости силы трения от веса тела
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •Цель: Изучить колебательное движение нитяного маятника и определить его период и частоту, выяснить как эти характеристики зависят от длины маятника.
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №3 измерение температуры вещества в зависимости от времени при изменениях агрегатных состояний
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №4 сборка электрической цепи и измерение силы тока и напряжения на ее различных участках
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания.
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №5 изучение интерференции и дифракции света
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №6 анализ содержания примесей в воде
- •Теоретические сведения
- •Алгоритм выполнения задания:
- •1. Определение прозрачности:
- •2. Определение запаха:
- •3. Гидрохимические показатели
- •4. Сделайте вывод. Лабораторная работа №7 очистка загрязненной воды
- •Теоретические сведения
- •Лабораторная работа №8
- •Задание:
- •1. Определение карбонатной жёсткости
- •Лабораторная работа №9
- •Лабораторная работа №10
- •1. Определите содержание углекислого газа в воде.
- •2. Сделайте вывод. Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №11 механизм образования кислотных дождей
- •Теоретические сведения
- •Лабораторная работа №12
- •Задание:
- •2. Сделать вывод.
- •Лабораторная работа №13 определение содержания витамина с в напитках
- •Теоретические сведения витамин с- это самый известный, знакомый нам с раннего детства витамин. Витамины- антиоксиданты
- •1. Проведите эксперимент.
- •2. Сделайте вывод. Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа №14 определение содержания железа в продуктах питания
- •Теоретические сведения
- •Задания:
- •1. Определите содержание железа в различных продуктах.
- •Лабораторная работа №15
- •Задание:
- •1. Рассмотрите под микроскопом клетки лука. Зарисуйте и подпишите составные части клетки.
- •2. Рассмотрите под микроскопом готовый микропрепарат букального эпителия:
- •Лабораторная работа №16
- •Задания:
- •1.Проведите эксперименты:
- •Лабораторная работа №17
- •Задания:
- •1. Заполните протокол и проведите эксперимент.
- •Лабораторная работа №18
- •Задания:
- •1. Проведите эксперимент
- •2. Сделайте вывод. Контрольные вопросы:
Задание:
1.Определение кислотности молока
В химический стакан наливают 10 мл исследуемого молока, 20 мл дистиллированной воды и 5 капель 2-процентного спиртового раствора фенолфталеина. Затем смесь хорошо взбалтывают и из бюретки по каплям приливают 0,1-молярного раствора едкого натра до заметно розового окрашивания. Затраченное число миллилитров раствора едкого натра умножают на 10. Получают кислотность молока в условных градусах Тернера. Свежее молоко имеет 16-18 градусов кислотности по Тернеру. Если кислотность выше 20 градусов, то молоко начинает скисать. Предельная кислотность молока – 20 градусов по Тернеру.
2. Сделать вывод.
Контрольные вопросы:
1. Какие соединения входят в состав молока?
2. Какие функции выполняют соединения, входящие в состав молока?
Лабораторная работа №13 определение содержания витамина с в напитках
Цель: определение содержание витамина С в напитках.
Оборудование: стаканы, пипетка или шприц на 5 мл (без иглы), таблетки аскорбиновой кислоты, раствор йода, крахмальный клейстер, фруктовые соки.
Теоретические сведения витамин с- это самый известный, знакомый нам с раннего детства витамин. Витамины- антиоксиданты
ВИТАМИН С – мощнейший антиоксидант. Это свойство обусловлено способностью легко отдавать электроны и образовывать ион-радикалы. Эти заряженные частицы с неспаренным электроном берут на себя роль мишеней для свободных радикалов, ответственных за повреждение клеточных мембран и последующие мутации клеток.
Внутри мембраны, состоящей из молекул жиров (липидов), роль ловца свободных радикалов играет жирорастворимый витамин Е. А в межклеточном пространстве, в водной среде, эту функцию берет на себя аскорбиновая кислота. Возможно, на границе липиды-водная фаза витамин С обеспечивает защиту витамина Е или восстанавливает его окисленную форму после атаки свободных радикалов.
Витамин С участвует в синтезе коллагена, именно поэтому он является одним из любимых компонентов косметических лабораторий, производящих средства для упругости кожи и борьбы с морщинами. Коллаген необходим не только для красоты кожи: уменьшение количества коллагеновых волокон в сосудистой стенке ведет к кровоизлияниям, а недостаток в ткани скелете приводит к разрушению костей.
Усиленное образование коллагена необходимо для быстрого заживления ран, при дефиците витамина С этот процесс происходит очень медленно.
Аскорбиновая кислота (витамин С) участвует в обмене некоторых аминокислот, способствуя образованию гормонов – норадреналина, серотонина, а также особого белка, который имеет прямое отношение к иммунному ответу.
Кроме того, витамин С влияет на качество крови: во-первых, присутствие аскорбиновой кислоты в крови оказывает защитное действие на гемоглобин, препятствуя его окислению; во-вторых, этот витамин помогает поддерживать резерв железа в организме – аскорбиновая кислота способствует превращению трехвалентного железа в двухвалентное, которое легче усваивается организмом. Витамин С также участвует в обмене холестерина, нормализуя его уровень в крови.
Во время стресса в организме идет интенсивная выработка гормонов – например, кортизола и адреналина. Витамин С принимает участие в биосинтезе и превращениях этих гормонов. К тому же прием аскорбиновой кислоты повышает количество адреналина в крови – она предохраняет адреналин от окисления. Поэтому витамин С особенно необходим нам, чтобы легче преодолеть стресс.
Кроме того, это замечательный адаптоген: он предохраняет от развития так называемого дезадаптационного невроза, возникающего из-за слишком короткого светового дня – например, в северных широтах. Благодаря своим свойствам адаптоген он ускоряет и процесс акклиматизации при дальних перелетах.
Организм человека способен усвоить только ограниченное количество витамина, обычно 2-3 г в сутки. Избыточные количества сразу выводятся почками в неизмененном состоянии. Минимальная суточная доза витамина С для здорового человека – примерно 30 мг в день.
Длительное наблюдение за здоровыми людьми показали, что оптимальный уровень резистентности кровеносных сосудов и максимальная скорость регенерации гемоглобина у доноров после взятия крови обеспечиваются суточным потреблением 50-60 мг аскорбиновой кислоты – видимо, такую дозу витамина С следует считать оптимальной.
Роль витамина С в лечении простудных заболеваний, в улучшении состояния раковых больных и другие медицинские аспекты до сих пор являются темами дискуссий, но большинство специалистов сходятся во мнении, что при этих болезнях нужна повышенная доза.
То же самое касается вегетарианцев: дефицит в пище белка способствует развитию витаминной недостаточности в связи с ослаблением связывания аскорбиновой кислоты в тканях.
Задание: