2.5. Система обробітку грунту, удобрення, захист від шкідників, хвороб і бур'янів, зрошення та догляд за рослинами.

Овочеві культури, як зазначалось, виносять з грунту багато поживних речовин і помітно знижують родючість грунту, якщо під них не вносять добрива. Саме тому під овочеві культури обов'язковим є внесення органічних та мінеральних добрив. Внесення органіки посилює мікробіологічну діяльність у грунті і збагачує приземний шар повітря та вуглекислий газ. Під овочеві культури вносять гній, перегній, пташиний послід, торфокомпости, гноївку.

Мінеральні добрива застосовують під усі овочеві культури. Приріст урожаю від них при достатньому зволоженні грунту досить високий. Вносять азотні добрива. Фосфорні найдоцільніше вносити на кислих та слабо кислих грунтах восени під зяблеву оранку або культивацію (фосфат-шлак, фосфоритне борошно). З калійних добрив під овочеві культури вносять хлористий калій, калійну сіль, сульфат калію, каліймагнезію. Цінними калійними добривами є попіл, що містить 15-20% калію, 5% фосфору, 6-9% калію.

Система обробітку грунту під овочеві культури майже така сама як і під польові культури. Деякі овочеві культури, формують продуктивні органи (коренеплоди, бульбоплоди, цибуля) у грунті, тому для інтенсивного росту й утворення якісної товарної продукції грунт треба добре розпушувати. Грунт під овочеві культури починають обробляти з осені, відразу після збору попередника. Дискують лемішними лущильниками ЛДГ-5, другий раз дискують через 10-15 днів на глибину 10-12 см. В овочевих сівозмінах велике значення має вирівнювання поверхні грунту. Воно позитивно впливає на дружність дозрівання та урожайність овочевих культур.

Після багатьох попередників (капусти, помідорів) на полі залишаються рослинні рештки, що в подальшому погіршують якість обробітку грунту і утворюють утруднення роботи ґрунтообробних агрегатів, тому ці рештки подрібнюють. Після лущення проводять зяблеву оранку. Весняний обробіток починають з боронування зябу , при надмірному зволоженні - починають з культивації зябу з одночасним боронуванням. Деякі культури висівають під зиму.

Всім відомо, що різні культури в певний період свого розвитку, неоднаково реагують на забезпеченість водою. Деякі рослини потрібно правильно поливати.

Наприклад помідори перший раз поливають при висаджуванні розсади, потім через 2-3 дня. Після того рослини приживуться, частоту поливів зменшують до 7-10 днів, але при цьому збільшують норму поливу до 500 л на 10 м². З початком збору плодів, поливи не припиняють, так як помідори - напівкущові рослини, що можуть цвісти і зав'язувати плоди безперервно.

Картоплю поливають не менше одного разу в 7-10 днів, даючи по 500-600л води на 10м². В тих регіонах, де дощів випадає достатня кількість, норму поливу можна зменшити.

Моркву поливають в залежності від кліматичних умов, так як вона, не є вимогливою до вологи.

Цибулю потрібно поливати раз в тиждень невеликими кількостями в нормі 100-200 л на 10 м² . В період наростання листкової маси, що триває з початку червня до першої декади серпня, поливають раз в тиждень при нормі 300-400 л на 10 м². В загальному кількість поливів має становити 8-9 раз.