2.1. Площі під овочевими, баштанними, та зерновими культурами.
Овочеві - трав'янисті рослини в їжу у яких використовуються соковиті органи (корені,пагони, листя, качани, плоди, черешки листків).
Таке підприємство як «Орієнтир-Агро-Б», має дуже велику кількість території, на якій вирощують як овочеві так і зернові культури. Овочі в подальшому йдуть на реалізацію чи переробку. Основна маса зернової продукції залишається на території господарства.
Основну площу господарства займають овочеві культури, серед яких томати, капуста, цибуля, часник, морква та картопля. Серед зернових культур є озима пшениця, ярий ячмінь, кукурудза, соняшник. Вирощують також і цукровий буряк. В загальному площа господарства становить до 50га, з них 42га займають зернові культури та цукрові буряки, а інші 8га зайняті під овочевими культурами.
Основна розмітка територій та площ під овочевими та зерновими культурами
Табл. 1.
2.2. Характеристика сівозміни і попередників.
Сівозміна - одна з основних ланок комплексу агротехнічних заходів вирощування високих врожаїв овочів. Науковим та передовим досвідом доведено значні переваги вирощування овочів у сівозміні. Що стосується овочевої сівозміни, то їх найдоцільніше вирощувати після озимої пшениці, що добре очищає поля від бур'янів, а також після бобових культур, що збагачують грунт на азот. Не слід висівати овочеві культури однієї родини на тому самому місці раніше, як через 2-3 роки, а цибулю при ураженні пероноспорозом - через 5-6 років. Овочеві культури, що на початку вегетації ростуть повільно та повністю не використовують площу живлення, слід ущільнювати іншими, які б не пригнічували б їх. Помідори ущільнюються цвітною капустою, огірки - кропом.
Сівозміна:
1. Картопля
2. Гарбузи
3. Помідори
4. Капуста
5. Цибуля, часник.
6. Кукурудза
7. Озима пшениця
8. Капуста, столові буряки, морква.
Попередник - поле з певною культурою, яке є найкращим для попереднього вирощування та забезпечення оптимального врожаю.
Найкращими попередниками для овочевих культур є бобові трави та озима пшениця. Для родини пасльонових попередником є родина цибулевих та капустяних. Для капусти відповідно - огірки, горох, цибуля. Для зеленних культур - томати та цибуля. Культури з однієї родини мають чергуватись й повертатись на старе місце не раніше, ніж через три-чотири роки. Так рослини не заражуються хворобами та шкідниками своїх попередників.
2.3. Видовий та сортовий склад овочевих, баштанних культур та картоплі
Всі овочеві культури належать до вищих одно - та дводольних культур. Однодольними є всі види цибулі, цукрова кукурудза та спаржа. Всі інші дводольні (капуста, морква, петрушка, буряки, огірки, кавуни, гарбузи, помідори та картопля). За ботанічною класифікацією овочеві культури, що вирощують в Україні, належать до 14 родин:
1. Капустяні - капуста білоголова,червоноголова, кольрабі та інші.
2. Селерові - морква, петрушка, селера, пастернак.
3. Лободові - столовий буряк, мангольд, шпинат.
4. Гарбузові - огірки, кавуни, дині, кабачки.
5. Пасльонові - помідори, перець, баклажани.
6. Цибулинні - цибуля-батун, порей, ріпка, шніт.
7. Спаржеві - спаржа.
8. Тонконогові - цукрова кукурудза.
9. Бобові - боби, горох, квасоля.
10. Айстрові - салат, естрагон, артишок.
11. Гречкові - щавель, ревінь.
12. Ясноткові - майоран, чабер, васильки (базилік).
13. Бурячникові - огіркова трава.
14. Плівчасті - глива, шампіньйони.
Беручи до уваги біологічні та агротехнічні особливості, а також властивості продуктивних органів, овочеві культури поділяються на такі:
Капустяні - всі види капусти.
Коренеплідні - морква, петрушка, буряк, редиска, редька.
Бульбоплідні - картопля.
Цибулинні - всі види цибулі, часник.
Плодові - пасльонові, гарбузові, бобові, тонконогові.
Листкові - айстрові, лободові, селерові, капуста пекінська, гірчиця,
крес-салат.
Багаторічні - гречкові, цибулинні, спаржеві.
Гриби - шампіньйони, глива.
Основні сорти капусти білоголової: пізньостиглого строку достигання - Харківська зимова, Білосніжка. Сорти помідорів - Лагідний, Іскорка, Новачок, Ракета, Мікадо. Сорти салату: Кучерявець одеський, ЛоллоРосса, Золотий шар. Сорти перцю - Ласточка. Картопля - Невська, Обрій.