- •Технология продукции общественного питания
- •Технология детского и диетического питания
- •Зарубежная и национальная кухни
- •Организация производства
- •Организация обслуживания
- •Оборудование поп
- •Контроль качества продукции и услуг
- •Экономика отрасли
- •Эталоны
- •Технология продукции общественного питания
- •Технология детского и диетического питания
- •Зарубежная и национальная кухни
- •Организация производства
- •Организация обслуживания
- •Оборудование поп
- •Контроль качества продукции и услуг
Эталоны
Итогового междисциплинарного экзамена
I этап. ТЕСТ
Технология продукции общественного питания
№ |
Ответ |
№ |
Ответ |
№ |
Ответ |
№ |
Ответ |
1 |
А3 Б1 В4 Г2 |
13 |
Е,Г,В,Д,Б,А |
26 |
А2 Б1 В3 Г4 |
38 |
А1 Б4 В2 Г3 |
2 |
Б Г Е |
14 |
Е,Г,Б,А,В,Д |
27 |
А2 Б3 В4 Г1 |
39 |
А4 Б2 В1 Г3 |
3 |
А2 Б1 В3 Г4 |
15 |
А4 Б3 В2 Г1 |
28 |
А2 Б3 В1 |
40 |
А3 Б4 В2 Г1 |
4 |
А, Б, Д, Е |
16 |
В |
29 |
А |
41 |
А1 Б4 В2 Г3 |
5 |
В, Г, Д |
17 |
А |
30 |
А4 Б3 В1 Г2 |
42 |
А4 Б1 В2 Г3 |
6 |
В |
18 |
А3 Б2 В1 |
31 |
Б |
43 |
А4 Б3 В1 Г2 |
7 |
Г |
19 |
А2 Б1 В3 |
32 |
А |
44 |
В |
8 |
А4 Б1 В2 Г3 |
20 |
Б |
33 |
Г |
45 |
А |
9 |
А1 Б3 В2 Г4 |
21 |
Г |
34 |
В |
46 |
А Б Г |
10 |
Г |
22 |
В |
35 |
В |
47 |
Г |
11 |
Б,А,Г,Д,Е,В |
23 |
А3 Б1 В4 Г2 |
36 |
А1 Б2 В4 Г3 |
48 |
Б |
12 |
Б,А,В,Г,Е,Д |
24 |
А2 Б1 В4 Г3 |
37 |
Г |
49 |
А2 Б4 В1 Г3 |
|
|
25 |
А1 Б4 В3 Г2 |
|
|
50 |
Г |
Технология детского и диетического питания
№ |
Ответ |
№ |
Ответ |
№ |
Ответ |
№ |
Ответ |
1 |
А |
13 |
1В2Б3А |
26 |
Г |
38 |
Б |
2 |
Г |
14 |
Г |
27 |
1А2Б3В |
39 |
Б |
3 |
А |
15 |
БВГ |
28 |
АДЕ |
40 |
1Б,2А,3В |
4 |
1Б,2В,3А |
16 |
В |
29 |
А |
41 |
1А,2В,3Б |
5 |
В |
17 |
Б |
30 |
В |
42 |
А |
6 |
1Б,2А,3В |
18 |
БВ |
31 |
БВГ |
43 |
1А,В;2Б,Г |
7 |
1А,Б,В;2Г |
19 |
В |
32 |
АВГ |
44 |
Д |
8 |
А |
20 |
1А,2В,3Б |
33 |
В |
45 |
А2Б4 |
9 |
Б |
21 |
А |
34 |
Б |
46 |
Б |
10 |
А |
22 |
1В,2А,3Б |
35 |
Б |
47 |
Г |
11 |
В |
23 |
Г |
36 |
А |
48 |
В |
12 |
А |
24 |
В |
37 |
А |
49 |
АВЕ |
|
|
25 |
Г |
|
|
50 |
Б |