2.1.1.8 Анализ издержек
Структуру затрат необходимо знать, чтобы ориентироваться какие затраты вносят существенный вклад в себестоимость продукции и на основе этого принимать решения по снижению этих затрат.
Таблица 4- Смета затрат 2012-2014 год
|
Элементы затрат на производство |
Сумма тыс. руб.
| |
|
2013 год |
2014 год | |
|
1.Материальные затраты |
22518 |
14092 |
|
2.Расходы на оплату труда |
2960 |
4040 |
|
3.Отчисления на социальные нужды |
923 |
1302 |
|
4. Амортизация |
- |
- |
|
5. Прочие затраты |
2012 |
2581 |
|
Итого по элементам |
28413 |
25015 |
|
6. Фактическая себестоимость приобретенных товаров для перепродажи |
- |
- |
|
7. Изменение остатков незавершенного производства, готовой продукции и др. |
966 |
1049 |
|
Итого расходы по обычным видам деятельности |
29379 |
23064 |
Из приведенной таблицы видно, что основные затраты приходятся на материальные затраты.
2.1.1.9 Диагностика финансового состояния предприятия
Финансовое состояние характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью. Главная цель финансовой деятельности сводится к одной стратегической задаче – к увеличению активов предприятия. Для этого оно должно постоянно поддерживать платежеспособность и рентабельность, а также оптимальную структуру актива и пассива баланса.
Таблица 5- Анализ показателей финансовой деятельности ООО «Общепит»
|
Наименование показателя |
2013 г |
2014 г |
|
Выручка, тыс.руб. |
29355 |
23496 |
|
Валовая прибыль, тыс. руб. |
5871 |
7306 |
|
Рентабельность предприятия, % |
0,003 |
1,84 |
|
Коэффициент рентабельности оборотных средств, % |
(2,44) |
1,84 |
|
Рентабельность продукции (продаж), % |
0,004 |
2,67 |
|
Оборачиваемость капитала |
29,86 |
11,76 |
|
Сумма непокрытого убытка, руб |
(24) |
432 |
|
Рентабельность конечной деятельности, % |
-0,08 |
1,84 |
Рассматривая данные, отражающие результат проведенного анализа основных показателей финансовой деятельности торгового предприятия- ООО «Общепит» в динамике двух лет, можно сделать следующие выводы.
В целом за данный период предприятие имеет тенденцию к дальнейшему развитию – расширению размеров производства. Об этом говорит приобретение новых объектов основных средств, привлечение дополнительной рабочей силы, а также выпуска и реализации товарной продукции.
2.1.1.10 Оценка эффективности системы управления и оргструктуры
Предприятие ООО «Общепит» имеет линейно-функциональную организационную структуру, при которой четко выражено разделение труда и специализация.
Организационная структура торгового предприятия ООО «Общепит» представлена в виде схемы на рисунке 13
Администратор
Рисунок 13 – Организационная структура ООО «Общепит»
Преимуществами такого типа организационной структуры является единство и четкость распоряжений, согласованность действий и четкая система взаимосвязей между директором и подчиненными, ясно выражена ответственность.
Недостатками же такого типа структуры являются высокие требования к директору, который должен иметь знания в сфере общественного питания, управления персоналом и финансовой деятельности предприятия. Поэтому огромный поток поступающей информации сосредоточен у директора, и именно в его руках находятся все «бразды правления».
Организационную структуру ООО «Общепит» можно отнести к функциональным организационным структурам, т.к. она определяет состав и соотношение различных уровней в организации производства, а также формы этой организации и деление между отделами происходит в зависимости от исполняемых функций.