- •Розділ 1. Аналіз кондитерської галузі
- •1.1.Загальносвітові тенденції кондитерської галузі
- •Обсяги світового кондитерського ринку за підсумками 2012 року
- •Топ-10 кондитерських компаній за підсумками 2012 року, за даними Candy Industry[13]
- •1.2.Кондитерська галузь в Україні
- •Виробництво основних видів кондитерської продукції , тис.Т
- •1.3.Методика м. Портера
- •Динамiка виробництва кондитерських виробів в Українi
- •Загроза появи товарів-замінників
- •Загроза появи нових гравців
- •1.4.Індекс концентрації
- •1.5.Індекс Херфіндаля-Хіршмана
- •1.6.Індекс Холла-Тайдмана
- •1.8.Коефіцієнт відносної концентрації
- •1.9.Чотирьохчастковий показник концентрації
- •1.10.Фактори впливу на конкурентоспроможність галузі
- •Фактори впливу на конкурентоспроможність кондитерської галузі
- •Розділ 2. Аналіз пат во «конті»
- •2.1.Історія підприємства
- •2.2.Аналіз фінансово-господарської діяльності «конті»
- •Показники ліквідності
- •Показники ділової активності (оборотності)
- •Показники рентабельності
- •Показники фінансової стійкості
- •2.3.Swot-аналіз
- •Swot-аналіз зат во «конті»
- •Матриця swot
- •Pest-аналіз зат во «конті»
- •Оцінка сили впливу факторів
- •2.5.Gap-аналіз
- •Gap – аналіз зат «конті»
- •2.6.Lots-аналіз
- •Lots- аналіз
- •2.7.Step-аналіз
- •Step-аналіз пат во «Конті»
- •2.8.Space-аналіз
- •2.9.Shell/dpm
- •2.10.Модель аналізу Мак-Кінсі
- •Дані для побудови матриці McKinsey
- •2.11.Теорія конкурентних переваг м. Портера
- •2.12.Метод експертного оцінювання
- •Оцінка конкурентного стану підприємства
- •2.13.Метод зважених рейтингових оцінок
- •2.14.Метод вивчення профілю об’єкта
- •Профіль пат во «конті»
- •2.15.Матриця конкурентного профілю
- •Матриця конкурентного профілю пат во «Конті»
- •2.16.Модель бкг
- •Вихідні дані
- •Розрахункові дані для побудови матриці бкг
- •2.17.Бенчмаркінг
- •Вихідні дані
- •Бенчмаркінг за ключовим індикатором
- •2.18.Фактори впливу на конкурентоспроможність підприємства:
- •Розділ 3. Аналіз продукції пат во «конті»
- •3.1.Торгові марки «конті»
- •Характеристики досліджуваних зразків
- •3.2.Опитування споживачів
- •3.3.Фактори впливу на конкурентоспроможність продукції
- •Якість сировини.
Виробництво основних видів кондитерської продукції , тис.Т
|
Найменування продукції |
2011 |
2012 |
Темп приросту, % |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Торти |
23706 |
25560 |
7,82 |
|
Тістечка |
11265 |
11917 |
5,79 |
|
Пироги, пиріжки, пончики |
8632 |
8196 |
-5,05 |
|
Солодощі східні борошняні |
184 |
155 |
-15,76 |
|
Пряники і вироби аналогічні |
59083 |
55369 |
-6,29 |
|
Печиво солодке і вафлі |
365424 |
384707 |
5,28 |
|
Печиво солодке і вафлі частково чи повністю покриті шоколадом |
73114 |
73629 |
0,70 |
|
Шоколад та інші продукти з вмістом какао, у пакуваннях масою більше 2 кг |
16696 |
17519 |
4,93 |
|
Шоколад та інші продукти з вмістом какао, в брикетах та плитках |
341929 |
344647 |
0,79 |
|
Шоколад та вироби аналогічні, з начинкою чи без начинки |
37672 |
49933 |
32,55 |
|
Цукерки шоколадні |
177503 |
172959 |
-2,56 |
|
Інші шоколадні вироби |
2435 |
3024 |
24,19 |
|
Вироби кондитерські з цукром чи його замінників з вмістом какао |
122647 |
116550 |
-4,97 |
Продовження табл.1.3.
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Вироби кондитерські з цукром, включаючи білий шоколад, без вмісту какао |
228614 |
220539 |
-3,53 |
|
Шоколад білий |
1925 |
5092 |
164,52 |
|
Вироби кондитерські з желе |
47789 |
48874 |
2,27 |
|
Карамелі, тофі та вироби аналогічні |
88778 |
85479 |
-3,72 |
|
Драже |
6626 |
9639 |
45,47 |
|
Вироби цукрові кондитерські інші |
44773 |
33310 |
-25,60 |
У 2012 році знизився обсяг вироблених цукрових кондитерських виробів, в тому числі цукрових кондитерських виробі з вмістом і буз вмісту какао, а також інших цукрових кондитерських виробів (марципан, зефір, халва) – на 4,0%, 3,7% та на 25% відповідно. Зниження обсягу виробництва карамелі пов’язано з уведенням наприкінці 2011 року ввізних мит на даний вид продукції з боку Російської Федерації у розмірі 294,1 дол. США на тонну продукції, що за різними оцінками складає близько 20% від її митної вартості. Значно зросло виробництво шоколаду з начинкою на 32,55% порівняно з 2011 роком, але найбільший приріст отримав білий шоколад – 164,5%.
Українська кондитерська галузь є досить залежною від експорту. За оцінками асоціації Укркондпро, близько 30% кондитерської продукції, виробленої в Україні, йде на зовнішні ринки.
У 2012 році порівняно з 2011р. Україна скоротила експорт кондвиробів. Імпорт кондитерської продукції в Україну за вказаний період скоротився на 46,4% до 44,17 тис. тонн, в грошовому виразі - на 4,8%, до 173,72 млн. доларів. При нарощенні темпів приросту кондитерської промисловості та скороченні імпорту, це означає, що виробники почали переорієнтовуватись на внутрішній ринок через зростання внутрішнього споживання кондитерських виробів та солодощів.