- •Программа и методические рекомендации по прохождению производственной и преддипломной практики студентов III-IV курсов
- •Уфа 2013
- •Оглавление
- •1 Организация производственной практики
- •1.1 Цель, задачи и порядок проведения практики
- •2 Программа прохождения производственной практики студентов III курса
- •2.1 Кормопроизводство и кормление сельскохозяйственных
- •Животных
- •2.2 Зеленые корма и их использование
- •2.3 Технология заготовки, учета и оценки качества силоса и сенажа
- •2.4 Технология заготовки, учета и оценки качества сена
- •2.5 Зерновые корма, отходы технических производств и кормовые добавки
- •2.6 Приготовление полнорационных кормовых смесей (пкс)
- •2.7 Разведение и селекция сельскохозяйственных животных
- •2.8 Зоогигиена
- •2.9 Механизация и электрификация в животноводстве
- •3 Производственная преддипломная практика студентов IV курса
- •3.1 Технология производства продуктов животноводства и птицеводства
- •3.1.1 Скотоводство
- •3.1.2 Свиноводство
- •3.1.3 Коневодство
- •3.1.4 Овцеводство
- •3.1.5 Птицеводство
- •Оформление отчета при присвоении квалификации оператора-птицевода
- •3.1.6 Пчеловодство
- •4 Разработка ветеринарно-профилактических мероприятий
- •5 Безопасность и экологичность производства
- •6 Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства
- •7 Основные требования к оформлению отчета о практике
- •Библиографический список
4 Разработка ветеринарно-профилактических мероприятий
В разделе приводятся план и фактическое выполнение ветеринарно-профилактических мероприятий по борьбе с инвазионными и инфекционными заболеваниями и их эффективность (прививки, дезинфекция помещений и территории фермы и т.д.). Причины возникновения инфекционных заболеваний (если таковые имеются) и мероприятия по их устранению.
5 Безопасность и экологичность производства
Раздел состоит из трех частей:
– анализ состояния условий труда на предприятии и мероприятия по их улучшению;
– охрана окружающей среды;
– мероприятия по обеспечению безопасности в чрезвычайных ситуациях.
Каждую часть раздела следует начинать с определения (понятия) и указать действующие основные законодательные и нормативно-правовые акты.
При анализе состояния охраны труда необходимо раскрыть:
– перечень должностных лиц, ответственных за безопасность труда;
– организацию и проведение обучения, работающих безопасными приемами работы;
– медицинское и санитарно-бытовое обеспечение на производстве;
– соблюдение санитарно-гигиенических норм на рабочих местах (согласно аттестации);
– динамику уровня травматизма за последние три года;
– основные причины происшедших несчастных случаев;
– рекомендации по улучшению условий труда, снижению производительного травматизма и профессиональных заболеваний.
По согласованию с руководителем ВКР (дипломной работы, проекта) и консультантом данного раздела студент разрабатывает мероприятия по обеспечению безопасности проектируемого процесса (участка, технологии и т.д.) с расчетом средств безопасности, устройств улучшения условий труда.
При разработке части «Охрана окружающей среды» студент указывает источники вредного воздействия на природу, анализирует последствия их действия и состояние охраны окружающей среды на предприятии (наличие планов, выделение средств и т.д.). На основе анализа необходимо разработать рекомендации по улучшению охраны природы (атмосферы, водоемов, растительного мира, почвы).
В третьей части следует выявить причины возникновения чрезвычайных ситуаций (природных, антропогенных).
Мероприятия проводимые в хозяйстве для предупреждения и ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций:
– наличие организаций (формирований) по гражданской защите;
– мероприятия по повышению устойчивости работы объекта;
– наличие запасов кормов, продовольствия, одежды;
– создания резервов тепло-, водо-, энергоснабжения;
– обучение населения по защите в чрезвычайных ситуациях.
Студент разрабатывает рекомендации по улучшению состояния охраны труда, защиты в чрезвычайных ситуациях, делает выводы по разделу.
6 Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства
В процессе практики студент IV курса заполняет следующие таблицы, которые он использует при написании отчета, курсовых и дипломных работ.
Таблица 5 Состав и структура земельного
фонда по состоянию на 01.11.20__ г.
|
Вид угодий |
Площадь, га |
В процентах к | |
|
общей земельной площади |
площади с.-х. угодий | ||
|
Общая земельная площадь |
|
100 |
х |
|
в т.ч. с.-х. угодья |
|
|
100 |
|
из них: пашня |
|
|
|
|
сенокосы |
|
|
|
|
пастбища |
|
|
|
|
многолетние насаждения |
|
|
|
|
Прочие земли |
|
|
х |
Таблица 6 Динамика площадей и урожайности с.-х. культур
|
Культура |
20___г. |
20___г. |
20___г. | |||
|
га |
ц /га |
га |
ц /га |
га |
ц /га | |
|
Зерновые и зернобобовые – всего |
|
|
|
|
|
|
|
в т. ч. пшеница |
|
|
|
|
|
|
|
ячмень |
|
|
|
|
|
|
|
овес |
|
|
|
|
|
|
|
горох |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
|
|
|
|
|
|
|
Овощи |
|
|
|
|
|
|
|
Кормовые культуры – всего |
|
|
|
|
|
|
|
в т. ч. кормов. корнеплоды |
|
|
|
|
|
|
|
кукуруза на силос |
|
|
|
|
|
|
|
подсолнечник |
|
|
|
|
|
|
|
проч. силос. культуры |
|
|
|
|
|
|
|
Многолетние травы – всего |
|
|
|
|
|
|
|
в т. ч. на сено |
|
|
|
|
|
|
|
на сенаж |
|
|
|
|
|
|
|
на зеленый корм |
|
|
|
|
|
|
|
Однолетние травы – всего |
|
|
|
|
|
|
|
в т. ч. на сено |
|
|
|
|
|
|
|
на сенаж |
|
|
|
|
|
|
|
на зеленый корм |
|
|
|
|
|
|
|
Всего посевов |
|
|
|
|
|
|
|
Всего пашни |
|
|
|
|
|
|
|
Естественные сенокосы |
|
|
|
|
|
|
|
Естественные пастбища |
|
|
|
|
|
|
Таблица 7 Трудовые ресурсы и их использование
|
Показатель |
20_ г. |
20_ г. |
20_ г. |
|
Среднегодовая численность работников, чел. |
|
|
|
|
в т.ч. в животноводстве |
|
|
|
|
Отработано – всего, тыс.чел.-час. |
|
|
|
|
в т.ч. на одного работника, чел.-час. |
|
|
|
|
Коэффициент использования фонда рабочего времени |
|
|
|
|
Денежная выручка – всего, тыс. руб. |
|
|
|
|
в т.ч. на одного работника |
|
|
|
|
Годовая оплата труда 1 работника, тыс. руб. |
|
|
|
|
в т.ч. в животноводстве |
|
|
|
|
Доля заработной платы в выручке, % |
|
|
|
Таблица 8 Затраты труда на производство единицы (ц) продукции, чел.-час
|
Вид продукции |
Год | ||
|
20___ |
20___ |
20___ | |
|
Зерно |
|
|
|
|
Сахарная свекла |
|
|
|
|
Картофель |
|
|
|
|
Молоко |
|
|
|
|
Прирост крупного рогатого скота |
|
|
|
|
Прирост свиней |
|
|
|
|
1000 шт. яиц |
|
|
|
|
Прирост птицы |
|
|
|
|
Кумыс |
|
|
|
|
Конина |
|
|
|
|
Мед |
|
|
|
|
Рой (пчелопакет) |
|
|
|
Таблица 9 Основные производственные фонды и их использование
|
Вид основных средств |
20_ |
20_ | ||||||
|
на нач. года |
поступление |
выбытие |
на конец года |
на нач. года |
поступление |
выбытие |
на конец года | |
|
Здания |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сооружения и передаточные устройства |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Машины и оборудование |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Транспортные средства |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Производственный и хозяйственный инвентарь |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рабочий скот |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продуктивный скот |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Прочие |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего основных средств |
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 10 Выручка и полная себестоимость от реализации продукции, тыс. руб.
|
Вид продукции |
Выручка |
Полная себестоимость | ||||
|
20_ г. |
20_ г. |
20_ г. |
20_ г. |
20_ г. |
20_ г. | |
|
Зерно |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
|
|
|
|
|
|
|
Сахарная свекла |
|
|
|
|
|
|
|
Прочая продукция растениеводства |
|
|
|
|
|
|
|
Итого по растениеводству |
|
|
|
|
|
|
|
Скотоводство в т.ч. молоко |
|
|
|
|
|
|
|
скот на мясо |
|
|
|
|
|
|
|
Свиноводство |
|
|
|
|
|
|
|
Овцеводство |
|
|
|
|
|
|
|
Птицеводство |
|
|
|
|
|
|
|
Пчеловодство в т.ч. мед |
|
|
|
|
|
|
|
Прочая продукция животноводства |
|
|
|
|
|
|
|
Всего по растениеводству и животноводству |
|
|
|
|
|
|
Таблица 11 Себестоимость 1 ц основных видов продукции животноводства, руб.
|
Показатель |
20_г. |
20_ г. |
20_ г. |
|
Молоко |
|
|
|
|
Прирост живой массы |
|
|
|
|
крупного рогатого скота |
|
|
|
|
свиней |
|
|
|
|
овец |
|
|
|
|
птицы |
|
|
|
|
Шерсть |
|
|
|
|
Мед |
|
|
|
|
1000 шт. яиц |
|
|
|
|
Кумыс |
|
|
|
Таблица 12 Уровень и структура себестоимости
единицы продукции (указать вид продукции)
|
Элементы затрат |
20__ г. |
20__ г. |
20__ г. | |||
|
руб. |
% к итогу |
руб. |
% к итогу |
руб. |
% к итогу | |
|
Оплата труда с отчислениями |
|
|
|
|
|
|
|
Корма |
|
|
|
|
|
|
|
в т.ч. собственного производства |
|
|
|
|
|
|
|
Содержание основных средств |
|
|
|
|
|
|
|
Потери от падежа животных |
|
|
|
|
|
|
|
Прочие затраты |
|
|
|
|
|
|
|
Итого: |
|
100 |
|
100 |
|
100 |
Таблица 13 Себестоимость зерновых и кормовых культур
|
Культура |
20__ г. |
20__ г. |
20__ г. |
|
Зерновые – всего в т.ч. ячмень |
|
|
|
|
овес |
|
|
|
|
горох |
|
|
|
|
рожь |
|
|
|
|
Кукуруза на силос |
|
|
|
|
Прочие силосные культуры |
|
|
|
|
Свекла на корм (патока) |
|
|
|
|
Многолетние травы: на сено |
|
|
|
|
на сенаж |
|
|
|
|
на зеленый корм |
|
|
|
|
Однолетние травы: на сено |
|
|
|
|
на сенаж |
|
|
|
|
на зеленый корм |
|
|
|
|
Естественные сенокосы |
|
|
|
|
Естественные пастбища |
|
|
|
Таблица 14 Показатели развития животноводства
|
Показатель |
20__ г. |
20__ г. |
20__ г. |
|
Среднегодовое поголовье животных, гол | |||
|
Крупный рогатый скот – всего |
|
|
|
|
в т.ч. коров |
|
|
|
|
Свиньи – всего |
|
|
|
|
в т.ч. основные свиноматки |
|
|
|
|
Овцы – всего |
|
|
|
|
в т.ч. овцематки |
|
|
|
|
Лошади – всего |
|
|
|
|
в т.ч. рабочие |
|
|
|
|
Число пчелосемей |
|
|
|
|
Продуктивность животных | |||
|
Надой на 1 корову, кг |
|
|
|
|
Среднесуточный прирост живой массы, г: |
|
|
|
|
крупного рогатого скота |
|
|
|
|
свиней |
|
|
|
|
овец |
|
|
|
|
птицы |
|
|
|
|
Настриг шерсти на 1 овцу, кг |
|
|
|
|
Яйценоскость на 1 курицу-несушку, шт. |
|
|
|
|
Товарный мед на 1 пчелосемью, кг |
|
|
|
|
Средняя живая масса животных при реализации, кг: |
|
|
|
|
крупного рогатого скота |
|
|
|
|
свиней |
|
|
|
|
овец |
|
|
|
|
птицы |
|
|
|
|
Валовое производство, ц | |||
|
молока |
|
|
|
|
говядины |
|
|
|
|
свинины |
|
|
|
|
баранины |
|
|
|
|
конины |
|
|
|
|
мясо птицы |
|
|
|
|
шерсти |
|
|
|
|
яиц, (1000 шт.) |
|
|
|
|
меда |
|
|
|
Таблица 15 Расход кормов на производство единицы продукции, ЭКЕ, ц
|
Показатель |
Год |
20__ г. в % к 20__ г. | ||
|
20__ |
20__ |
20__ | ||
|
Молоко |
|
|
|
|
|
Прирост КРС |
|
|
|
|
|
Прирост птицы |
|
|
|
|
|
Прирост свиней |
|
|
|
|
|
Яиц (1000 шт.) |
|
|
|
|
|
Прирост лошадей |
|
|
|
|
|
Кумыс |
|
|
|
|
|
Мед на корм на 1 пчелосемью, кг, в т.ч. сахара |
|
|
|
|
Таблица 16 Структура годовых рационов (по основной или изучаемой отрасли)
|
Корма |
Молочное стадо |
Молодняк КРС |
Свиньи | ||||||
|
всего, ц |
ЭКЕ, ц |
структура, % |
всего, ц |
ЭКЕ, ц |
структура, % |
всего, ц |
ЭКЕ, ц |
структура, % | |
|
Концентрированные корма – всего |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Грубые – всего, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
в т.ч. сено |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
силос |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
сенаж |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Корнеклубнеплоды |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Зеленые корма |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Прочие корма |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всего |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Расход кормов на 1 голову, ЭКЕ, ц |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Расход кормов на 1 ц продукции, ЭКЕ, ц |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
в т.ч. концентратов |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Стоимость кормов – всего тыс. руб. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Стоимость 1 ц ЭКЕ, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 17 Рационы кормления
(по изучаемой технологической группе животных)
|
Показатель |
Структура, % |
Кол-во корма, кг |
ЭКЕ |
ПП, г |
Сахара, г |
Са, г |
Р, г |
Каротина, мг |
|
Требуется по норме: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Содержится в рационе: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Разница ± |
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 18 Породный и классный состав скота
|
Группа |
Бонитировочный класс |
Чисто-породные |
Помеси (поколения по основной породе) |
Итого |
% к итогу | |||
|
IV |
III |
II |
I | |||||
|
Коровы, кобылы, свиноматки |
Элита рекорд |
|
|
|
|
|
|
|
|
Элита |
|
|
|
|
|
|
| |
|
I класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
II класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Неклассные |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Не распределено по классам |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Итого: |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Нетели, кобылки, проверяемые свиноматки |
Элита рекорд |
|
|
|
|
|
|
|
|
Элита |
|
|
|
|
|
|
| |
|
I класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
II класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Неклассные |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Не распределено по классам |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Итого: |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Телки, кобылки свиноматки рождения прошлых лет |
Элита рекорд |
|
|
|
|
|
|
|
|
Элита |
|
|
|
|
|
|
| |
|
I класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
II класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Неклассные |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Не распределено по классам |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Итого: |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Телки, кобылки, свиноматки текущего года рождения |
Элита рекорд |
|
|
|
|
|
|
|
|
Элита |
|
|
|
|
|
|
| |
|
I класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
II класс |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Неклассные |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Не распределено по классам |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Итого: |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Всего: |
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 19 Производство продуктов животноводства и расход кормов
|
Показатель |
Год |
В % к 20___ | ||
|
20__ |
20__ |
20__ | ||
|
Валовое производство, ц: молока |
|
|
|
|
|
Прирост в живой массе: в т.ч. крупного рогатого скота |
|
|
|
|
|
свиней |
|
|
|
|
|
Расход кормов на производство 1ц продукции, ц. ЭКЕ: молока |
|
|
|
|
|
прироста живой массы: крупного рогатого скота |
|
|
|
|
|
свиней |
|
|
|
|
|
овец |
|
|
|
|
|
шерсти |
|
|
|
|
|
птицы |
|
|
|
|
|
1000 шт. яиц |
|
|
|
|
Таблица 20 Обеспеченность кормами, т
|
Вид корма |
20__ г. |
20__ г. |
20__ г. | |||
|
потребность |
заготовлено |
потребность |
заготовлено |
потребность |
заготовлено | |
|
Концкорма – всего в т.ч. бобовые |
|
|
|
|
|
|
|
Грубые корма – всего в т.ч. сено |
|
|
|
|
|
|
|
травяная мука, резка |
|
|
|
|
|
|
|
Сочные корма – всего в т.ч. силос |
|
|
|
|
|
|
|
комб. силос |
|
|
|
|
|
|
|
корнаж |
|
|
|
|
|
|
|
корнеклубнеплоды |
|
|
|
|
|
|
|
сенаж |
|
|
|
|
|
|
|
зерносенаж |
|
|
|
|
|
|
|
Зеленые корма – всего в т.ч. зеленая подкормка |
|
|
|
|
|
|
|
Корма животного происхождения |
|
|
|
|
|
|
|
Отходы перерабатывающей промышленности |
|
|
|
|
|
|
|
Всего, ЭКЕ, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Всего скота, услов. гол. |
|
|
|
|
|
|
|
На 1 условную голову, ЭКЕ, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Переваримого протеина – всего, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г |
|
|
|
|
|
|
Таблица 21 Экономическая эффективность результатов
исследований (по перерабатывающему предприятию)
|
Наименование продукции |
Кол-во реализованной продукции, т, (кг) |
Полная себестоимость продукции |
Цена реализации, руб. |
Выручка, тыс. руб. |
Прибыль, тыс. руб. |
Уровень рентабельности, % | |
|
ед., руб. |
всей, тыс. руб. | ||||||
|
Молочные |
|
|
|
|
|
|
|
|
Арбатские |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 22 Экономическая эффективность результатов
исследований (по сельскохозяйственному предприятию)
|
Показатель |
Группа |
Отклонение, (±) | ||
|
контроль |
опыт 1 |
опыт 2 | ||
|
Поголовье животных, гол. |
|
|
|
|
|
Продуктивность скота (птицы) кг (г) |
|
|
|
|
|
Валовое производство продукции, ц (кг, тыс. шт.) |
|
|
|
|
|
Дополнительная продукция, ц (кг, г) |
|
|
|
|
|
Цена реализации единицы продукции, руб. |
|
|
|
|
|
Стоимость дополнительной продукции, руб. |
|
|
|
|
|
Затраты – всего, руб. в т.ч. дополнительные, руб. |
|
|
|
|
|
Окупаемость дополнительных затрат, руб. |
|
|
|
|