5.3. Пути сокращения длительности производственного цикла

Важнейшими путями сокращения длительности производственного цикла на предприятиях являются:

• совершенствование техники и технологии, которое влияет на все элементы производственного цикла (ферментов, катализаторов, агрегатов на несколько операций);

• внедрение новых методов организации основного и вспомогательного производств: поточных методов, методов организации контроля, совмещения во времени контрольных и технологических операций, внедрение прогрессивных методов, организации внутризаводских перевозок;

• более обоснованный выбор вида движения предмета труда, приближение его к оптимальному (параллельному движению).

Вопросы для самопроверки

1. Назовите виды движения предметов труда по рабочим местам потока.

2. Какой вид движения предметов труда по рабочим местам потока обеспечивает наименьшую длительность производственного цикла?

3. Из каких затрат времени складывается длительность производственного цикла?

4. Назовите пути сокращения длительности производственного цикла?

5. Выберите правильный ответ на следующий вопрос: Какие признаки характерны для последовательного вида движения предмета труда в отличие от параллельного вида?

Варианты ответа:

5.1. короткие операции выполняются с перерывами;

5.2. движение изделия не зависит от движения остальных изделий;

5.3. в каждый момент находится в изготовлении только одно изделие;

4. одновременное выполнение всех операций на рабочих местах.

V

Правильный ответ см. в конце пособия.

Тема 6. Организация основного производства

6.1. Цель и задачи организации основного производства

Главная цель организации основного производства повышение эффективности производства.

Подцели:

1. Обеспечение оперативного регулирования объема и номенклатуры производства, что позволяет приспосабливаться к колебаниям спроса на продукцию.

2. Обеспечение высокого качества продукции.

Задачи организации основного производства заключаются в:

1) осуществлении взаимодействия всех рабочих мест и их рациональной организации;

2) создании непрерывного движения предметов труда по рабочим местам в соответствии со спросом, сокращении длительности производственного цикла;

3) рациональной организации труда рабочих на рабочих местах потока;

4) постоянном совершенствовании поточных линий на базе новой техники.

В настоящее время в условиях нестабильности экономики организация производства и труда на предприятиях находится на низком уровне. Многие предприятия имеют значительные резервы увеличения прибыли за счет улучшения организации основного и вспомогательного производств.

Это, так называемые, ближние резервы, реализация которых приобретает особое значение для предприятий при переходе к рыночным отношениям.

Основными методами организации основного производства являются:

1) единичный;

2) партионный;

3) поточный.

Наиболее эффективным и распространенным в пищевой промышленности является поточный метод организации основного производства.

За рубежом организация основного производства осуществляется также в основном поточным методом. В настоящее время находит распространение древовидная схема производства (особенно в автомобильной промышленности Японии, Швеции).

Непоточные (партионные и единичные) методы организации производства применяются в пищевой промышленности лишь в сочетании с поточными и охватывают либо начальные, либо конечные операции. Например, партионный метод применяется в производстве маргарина, при подготовке рецептурных компонентов (молока, раствора соли, сахара и жировых смесей).

Факторами, влияющими на организацию основного производства, являются технологические, организационно-технические и экономические особенности отдельных отраслей, которые определяют тип производства и специфические методы организации основного производства на основе комбинирования, обеспечивая наиболее рациональные формы организации основного производства.

Успешность решения задач организации основного производства и их методы в значительной мере зависят от уровня специализации: кооперирования и комбинирования.

Весь состав работ по организации основного производства можно разделить на три большие составные части:

1) техническая подготовка производства;

2) организация производственного потока;

3) организация контроля и регулирования процессов основного производства.